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简单早餐食谱, 再忙也要给孩子做早餐,10款简单易上手早餐食谱送上!

作者:   来源:  热度:4  时间:2021-06-12






一天之计在于晨,早餐吃的好才能供应孩子一天学习所需要的能量,所以早餐吃什么非常重要。但是早上时间短、任务重,如何迅速做出一份健康营养的早餐,成了考验每个家长的课

一天之计在于晨,早餐吃的好才能供应孩子一天学习所需要的能量,所以早餐吃什么非常重要。

但是早上时间短、任务重,如何迅速做出一份健康营养的早餐,成了考验每个家长的课题。

看看下面这10种快手早餐,每天学一个,不愁给孩子做啥早餐啦!

01 黄金馒头片

主料:馒头 (2个)

调料:鸡蛋 (1个) 盐 (适量) 椒盐 (适量) 食用油 (适量)

厨具:平底锅

1.馒头切成大约1cm厚的大片;

2.鸡蛋加少许盐打散,尽量不要打起泡,打匀即可;

3.将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液,边沾蛋液边下锅;

4.热锅中入凉油,逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片,一面煎至金黄后翻面,再煎至金黄色,即可。

5.另一部分馒头片直接下锅(原锅,基本不需要再加油);

6.一面煎至金黄色后翻面,撒上适量椒盐(或自己喜欢的其他调味料,如五香粉、辣椒粉等),待另一面煎至金黄色,出锅即可。

02 多彩蛋卷

主料:鸡蛋 (5个)、小黄瓜 (30克)

调料:红辣椒 (30克)、盐 (3克)

厨具:电饼铛

1.准备食材。

2.将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

3.将鸡蛋放在一个大碗中,然后用打蛋器朝一个方向打散。

4.将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中,搅拌匀均。

5.将电饼铛的上火关闭,然后预热。

6.预热结束后,选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中,用木铲轻轻滑动,使其匀均的铺在电饼铛中。

7.煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候,用木铲轻轻的由内向外翻卷,如上图所示。

8.将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边,然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液,如上图所示。

9.待剩下的蛋液半熟时,继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下,继续加热三十秒即可取出切段食用。

03 黑芝麻杏仁糊

原料:黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺

1.将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中,晾凉备用;

2.将三种材料混合后用料理机打磨成干粉;

3.勺适量干粉加入杯中;

4.加入一勺白糖

5.冲入3-5倍的开水;

6.快速搅拌均匀;

7.盖上盖子焖1-2分钟即可食用。

04 海带鸡蛋饼

食材:海带100克、鸡蛋 2个、盐1茶匙、香葱2棵、花生油1小勺、胡椒粉适量

1 买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出。

2 海带切段,长短自定。香葱切碎。

3 鸡蛋磕入碗内。

4 放入海带、香葱、盐和胡椒粉。

5 搅拌成鸡蛋液。

6 不沾锅放油烧至八成热。

7 倒入鸡蛋液快速摊平。

8 一面凝固后翻至另一面,想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来。两面煎好后装盘也可切开。

05 土豆丝鸡蛋饼

食材:土豆一个、胡萝卜一小段、葱适量、鸡蛋一个

配料:面粉少许、盐适量

1、土豆鸡蛋饼食材。

2、首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。

3、然后在放入面粉和盐拌匀。

4、瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。

5、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。

6、等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎。

7、一面定型变金黄色翻面在煎。

8、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。

9、出锅了就是这个样子了。

10、可以切成自己喜欢的样子食用。

06 奶香燕麦水果粥

主料:即食燕麦1小碗、牛奶2盒

配料:哈密瓜适量、火龙果适量、青葡萄适量、无籽西瓜适量

1.备好燕麦和牛奶。

2.把牛奶倒入奶锅中,中小火加热至微微沸腾。

3.加入即食燕麦煮熟关火,放入装有冷水的大盆里放凉,倒入密封容器里入冰箱冷藏。

4.取一些冰箱里有的水果切成小丁。

5.冷藏好的牛奶燕麦盛入碗中。

6.加入各种水果丁即可。

小提示:

1.燕麦不要煮得太绸,煮好的燕麦粥冷却后会比刚煮好的时候干一点。

2.冷藏的时间依据个人喜好,时间稍微长一点就更冰一点。我担心孩子的肠胃,所以没有冷藏太久。

3.水果没有固定,选择自家冰箱现成的即可。但最好是冷藏在冰箱里的水果,这样吃起来有冰爽的口感,而且更甜更脆。

07 葱香云吞面

材料:云吞,干面,蚝油,香葱,香油

1.准备好馄饨,香葱

2.锅里烧开水

3.准备蚝油 或者海鲜酱油

4.碗里放入蚝油,生抽,香葱,香油

5.水开后把面和馄饨一起下锅

6.碗里放入适量的开水或高汤,煮熟的面条挑入碗里即可

08 火腿西多士

材料:吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量

1、准备材料。

2、吐司切去片。(切下来的边直接吃掉吧)

3、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。

4、再夹上一片火腿,盖上另一片吐司。(依次顺序为火腿、奶酪、火腿)

5、准备2个鸡蛋打散成蛋液。(装蛋液的碗要大一点,因为面包要放进去蘸蛋液)

6、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液,轻轻蘸满即可。

7、平底锅倒油烧热,放入吐司片用小火煎。

8、煎至双面金黄色,取出用纸巾吸一下多余的油,沿对角线切开即可。

09 土司小披萨

原料:面包2片、鲜虾2只、甜玉米粒适量、培根适量、青红椒适量、马苏奶酪适量

调料:番茄酱适量、披萨草适量

1.准备好面包2片。

2.准备好配料:虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。

3.虾去头去壳去虾线,切成小丁焯熟,培根切成小条、甜玉米粒焯熟,青红椒切成小丁。

4.在面包上抹上一层番茄酱,撒上少许披萨草。(披萨酱味道更好,我用完了,所以用了番茄酱)

5.铺上一层奶酪丝。

6.在撒上一层各种配料,最后表面再撒上一层奶酪丝,放入预热好的烤箱,180度烤约10分钟即可。

10 土司香蕉卷

原料:香蕉2根、土司面包片4片、鸡蛋1个、白芝麻适量、炼乳适量、植物油

1.香蕉去皮切成两段。

2.面包片用刀切去四边的皮。

3.鸡蛋打散。

4.香蕉段用面包片卷起来,然后蘸上蛋液,再裹上白芝麻。

5.锅中倒入植物油烧至5成热,将卷好的香蕉卷放入油锅中,炸至金黄捞出。

6.将炸好的香蕉卷放入盘中,再淋上炼乳即可。

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编辑:图雨

▍标签:小学奥数网  健康饮食

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在看是一种动力,分享是一种美德 !

“早餐随便上街买个包子?这很丰盛好嘛!”

“楼下小卖部的东西就挺多啊”

“早餐有牛奶就行吧”

“你说早餐?啥”

……

小编为大家整理了早餐食谱大全及做法简单点

每天十分钟,让你早餐食谱大全100天不重样

鸡蛋三明治

  • 打一个生鸡蛋在面包片上,用叉或勺戳碎,使鸡蛋均匀铺满面包

  • 在鸡蛋液上撒盐,也可放蔬菜,火腿肠,然后盖上一片面包

  • 在面包表面涂抹番茄沙司(或果酱,沙拉酱等)用于调味

  • 放入微波炉,700W为例,高火1分钟,蛋液基本凝固,可适当增加微波时间10-20秒

  • 除鸡蛋外,还可夹其它食物,视情况适当调整微波时间

  • 香菇蒸蛋羹

    用 料

    干香菇 / 鸡蛋

    盐、味精、糖、生抽适量

    做 法

    1. 干香菇泡发,用刀切成丁

    2. 鸡蛋3个,打散后放入香菇丁,泡香菇的水(鸡蛋和水比例约1:2),盐,味精,糖,拌匀

    3. 水烧开后,把碗放蒸架上,上面倒扣一盘子,中小火蒸10分钟

    4. 开盖撒上葱花,再蒸5分钟

    5. 取出,浇上一点生抽、芝麻油即可

    芝士鸡蛋煎饼

    用 料

    鸡蛋2个 / 奶酪片2片

    火腿适量 / 盐适量

    做 法

    1. 2个鸡蛋打入碗里,搅拌均匀,加一点盐

    2. 奶酪片切成细丝,火腿肠切成细丝,细一点比较容易做出饼,要不太粗饼不好卷

    3. 锅里放入油,倒入鸡蛋液,要用中小火,不要用大火

  • 放入火腿丝还有奶酪丝,看鸡蛋刚变颜色就可以马上从一边卷起来哦,如果太晚卷就碎了,卷好后,在锅中中小火煎熟

  • 吃的时候可以切成块就好了

  • 吐司香蕉派

    用 料

    吐司 / 香蕉 / 鸡蛋

    做 法

    1. 吐司切掉边角,香蕉斜切成片摆在吐司上,对折卷起

    2. 打两个鸡蛋,将包好香蕉的吐司沾满蛋液

    3. 锅内放入少量油,吐司下锅煎至双面略焦,香蕉融化在里面即可

    蛋煎饺

    用 料

    速冻饺子适量 / 鸡蛋1个

    小葱2根 / 芝麻适量

    做 法

    1. 速冻饺子(不用解冻)在铁锅摆好位置,倒油小火煎,盖锅盖焖一下

    2. 饺子半熟后,倒鸡蛋液

    3. 饺子熟了撒芝麻、葱花,熟西兰花,就出锅啦

    黑胡椒土豆饼

    用 料

    土豆500g / 淀粉30g / 葱少许

    黑胡椒粉适量 / 盐1茶匙

    做 法

    1. 葱切碎备用,土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟

    2. 蒸好的土豆趁热压成泥,调入盐和胡椒粉,放入生粉拌匀

    3. 将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小

    4. 勺子沾点水,将搓好的土豆丸子一个个压扁

    5. 锅里放足量油,大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚

    6. 半煎半炸的将土豆煎至两面金黄,最后撒上葱花即可

    小窍门

    1. 用手按压的话很容易粘手,用沾水的勺子按压的话效果会好些

    2. 锅里放入油,要烧至7、8层熟后放饼坯,然后立刻转小火

    3. 这土豆饼是软糯的,煎的时候不要急着翻面,轻轻晃动锅子,定型后再反转,反转的时候用筷子加铲子一起,小心的慢慢翻转,两面都煎至定型后翻面就很容易了

    酸奶芝士沙拉

    用 料

    生菜150克 / 圣女果6个 / 鸡蛋2个

    橄榄油一汤匙 /

    自制微甜酸奶200ml / 芝士粉一大勺

    做 法

    1. 生菜浸泡后清洗干净,撕成小块放入盘中;圣女果洗净后对切,摆放在生菜上

    2. 鸡蛋煮熟后,去皮,一切四瓣。切开的鸡蛋摆放在生菜上

    3. 取微甜的酸奶200ml(微甜指糖占牛奶的4%),放入一汤匙的橄榄油,搅拌均匀倒在生菜上

    4. 撒上一大勺的芝士粉,拌匀即可食用

    培根鸡蛋杯

    用 料

    培根 / 鸡蛋 / 黑胡椒 / 香葱末

    做 法

    1. 将圆培根周边卷褶,垫在碗内,留一个鸡蛋的空间,将鸡蛋打进去,撒上胡椒粉和香葱末

    2. 用牙签将蛋黄部分戳几个洞,然后将杯子放入微波炉,高火1分钟

    隔夜早餐燕麦粥

    用 料

    燕麦片80g / 新鲜牛奶200ml / 蜂蜜5g

    草莓30g / 核桃10g / 杏仁10g / 椰丝2g

    做 法

    1. 前一晚将生燕麦和牛奶蜂蜜充分混合好,放入冰箱密封冷藏

  • 次日早晨,生燕麦会在你沉睡的时刻渐渐完美融合在一起,变得松软

  • 配上自己爱吃的水果和坚果,完成

  • 饭团

    用 料

    糯米/ 油条 /

    火腿丁 / 榨菜

    做 法

    1. 糯米,大米1:1比例蒸熟

    2. 在保鲜膜上将饭压平

    3. 饭上放一根油条,素肠,榨菜,握紧即可

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    家里有两个孩子,一个读小学,一个读幼儿园,早餐对人的身体健康极为重要,我们家还是挺重视的。我这个二胎妈妈虽然忙碌,但这些年一直坚持做早餐,每天换着花样安排,就是想让孩子们养成好好吃早餐的习惯。晒晒我家最近一周的早餐吧,食材都很常见,简单又好吃,做法都不难。有些主食是自己做的,有些是买的,两个小朋友都表示很喜欢吃妈妈做的早餐,孩子们健康成长,让老母亲很是欣慰。

    周一:藜麦豆浆、番茄口蘑山药鸡蛋汤、火腿拌菠菜、奶黄包、红糖馒头、自制红薯窝头。自制营养豆浆,用了红豆、黄豆、三色藜麦,一起洗干净后放进豆浆机里,加上适量清水,启动豆浆功能制作,香浓好喝,营养丰富。我家的豆浆基本都是无糖的,喜欢甜食可以再单独加糖。番茄口蘑山药鸡蛋汤,番茄很是开胃,给孩子和孩子爸爸准备的是汤,炒锅上火烧热,放切碎的番茄和口蘑炒软,加水煮成汤,再放切碎的山药碎煮熟,打一个鸡蛋形成蛋花,加盐调味即可,简单方便好吃。主食准备了三种,孩子喜欢奶黄包和红糖馒头,我要减肥,又加热了几个自制的红薯面窝窝头当主食,各取所需,甚好。凉拌菠菜是简单快手菜,烧一锅开水,把洗净的菠菜放在开水里焯熟,捞出后切成小段摆盘,淋上油醋汁,再把煎熟的火腿片切丝,摆在上面,还挺好看的。

    周二:红豆汤、酸奶、红豆包、西兰花鸡胸肉核桃拼盘、煎鸡蛋。自制红豆包,睡前用电高压锅煮了红豆,早上起来现炒成红豆馅,无油低糖营养健康。早上起得早,再用面粉和清水、酵母粉一起揉面发酵,分成包子皮,包上豆沙馅,醒发后上锅蒸熟,香喷喷的红豆包,自己做的最好吃。煮红豆过滤出来的红豆汤可以做早餐的饮品。家里还有自制的无糖酸奶,给孩子每人盛一碗,淋上蜂蜜即可。锅里烧开水煮了西兰花,再把即食鸡胸肉切成小块,搭配核桃仁,一起摆放在盘子里,颜色好看营养健康,这样的早餐色香味俱全,喜欢。

    周三:紫薯汁、蒸鸡蛋羹、奶黄包、手抓饼、黄瓜拌裙带菜。 家里买了很多的紫薯,用紫薯打汁当饮品也不错。紫薯去皮切成小块放进豆浆机,加水,启动米糊或豆浆功能制作,营养早餐轻松做成。为大女儿单独蒸了一碗鸡蛋羹,一个鸡蛋加等量的温白开水,放到蒸锅里蒸熟,出锅后再淋上一点生抽酱油调味。一起蒸的还有奶黄包,红薯,奶黄包是买的,个头小巧,孩子们都很喜欢吃。红薯是健康粗粮,早餐吃一些也不错。手抓饼是自已做的,隔段时间就会做十来张放在冰箱里冷冻上,早餐需要时取出一张,不用解冻,直接烙熟,加个鸡蛋就很好,再卷一些蔬菜,味道更好,方便又好吃。干的裙带菜放在温水里泡发,再放进开水锅里焯一下,捞出沥水,和拍黄瓜、胡萝卜丝一起放进碗里,用油醋汁调味即可食用,夏天喜欢吃这种清爽的凉拌菜。

    周四:纯牛奶、玉米、红薯、红糖馒头、鸡蛋、凉拌三丝。玉米和红薯是家里常备的粗粮,当早餐特别方便,只需要洗干净切成小段上锅蒸熟就行了。大蒸锅还是很实用的,冷冻的红糖馒头和生鸡蛋也可以放在锅里一起蒸,节省很多时间。黄瓜、胡萝卜分别去皮擦成细丝,用香油、盐、生抽酱油拌一拌,再和切成细丝的五香豆腐皮一起拌均匀,一盘小菜就做出来了。加热牛奶,每人一杯,再切两个芒果,早餐就可以开动了。周五:芒果酸奶、火龙果酸奶、蛋抱虾仁云吞。自制无糖酸奶是我家夏天常做的,把1L牛奶和200g无糖酸奶(或者1小袋酸奶发酵菌)搅拌均匀,放进酸奶机里保温8小时,这样做一次,可以够全家人食用,不用放糖,搭配新鲜的水果就很好,特别方便。9个鲜虾云吞和1个鸡蛋做一份蛋抱云吞,当早餐特别好。蛋抱云吞做法:平底炒锅上火,倒少量油,把9个鲜虾云吞皇放进锅里,煎1分钟使云吞底部略黄,倒入半碗清水,盖上锅盖,焖煮至云吞熟透,水也基本没了,锅里又只剩下了少量油,再把一个鸡蛋加10g清水搅拌均匀,倒进锅里,蛋液流动铺开,煎熟后撒上香葱碎或熟芝麻都可以,出锅装盘即可食用。

    周六:芒果酸奶、核桃包、甜虾鸡蛋蒸云吞、蚝油生菜。生菜清脆鲜嫩,撕成小块,放到开水锅里烫熟,捞出后沥水,加一小勺蚝油拌均匀,简单快手的家常小菜做起来很方便。3个鸡蛋加200g温白开水搅拌均匀,过滤到炖碗里,放进4个鲜虾云吞,蒸熟后再摆上北极甜虾(可以去掉虾壳),淋上生抽酱油和香油调成的料汁即可。核桃包是买来的半成品,样子好看,口感微甜,家里人喜欢吃,做起来又方便,上锅蒸透即可。

    周日:牛奶、紫薯手抓饼、红心火龙果。用紫薯汁揉面做了一些紫薯手抓饼生胚,冷冻在冰箱里保存。早上起来后将电饼铛预热后刷油,取出手抓饼放在电饼铛里煎熟,再打一个鸡蛋在上面一起煎熟, 取出后卷上生菜叶、香菇酱和即食鸡胸肉,一份营养早餐就做好了。顺手再切一个红心火龙果,用奶锅加热牛奶。每人一杯热牛奶,一份手抓饼,简单又好吃的家常早餐就做好了。

    这就是我家一周七天家常早餐,每天换着花样安排,营养健康全家都爱吃。二胎家庭生活压力大,平时带孩子也挺辛苦的,但是能把家常饭菜做得好看又好吃,也是对生活的一种调剂。每天能够吃到自己喜欢的早餐,心情也是很美好的,哪怕早起一会儿也觉得值了!
    我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家,除了带娃和柴米油盐,也能拥有诗和远方!感谢您的支持和鼓励!
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