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鲜黄花菜能吃吗,

作者:   来源:  热度:4  时间:2021-05-27






? ?每年6、7月份新鲜黄花菜上市之际,不少朋友都会在七大姑八大姨那里听到种种类似“新鲜黄花菜不能吃”“新鲜黄花菜有毒”的传闻。那么,新鲜黄花菜究竟能吃吗?能吃的
? ?每年6、7月份新鲜黄花菜上市之际,不少朋友都会在七大姑八大姨那里听到种种类似“新鲜黄花菜不能吃”“新鲜黄花菜有毒”的传闻。那么,新鲜黄花菜究竟能吃吗?能吃的话到底应该怎么做呢?下面,小编就来一一为您解答。

钟祥市金萱农场采摘的新鲜黄花菜

? 1.新鲜黄花菜能不能吃?正确答案:能吃。主要理由:新鲜黄花菜虽然花蕊中含有秋水仙碱,部分人群大量食用后可能会产生轻微不适症状。但秋水仙碱不仅不耐热,而且具有良好的水溶性,经过适当的烹煮方法,是完全可以去除的。

? 2.新鲜黄花菜应该怎么吃?正确食用方法:将新鲜黄花菜在开水中烫漂一下,促进秋水仙碱遇热分解;然后用清水浸泡或冲洗,使秋水仙碱最大限度溶解在水中。用此方法预处理后再烹调,可最大限度保证安全。

? 3.新鲜黄花菜怎么做好吃?做法一(小炒):新鲜黄花菜炒肉丝、新鲜黄花菜炒鸡蛋、新鲜黄花菜清炒。做法二(做汤):新鲜黄花菜蛋花汤。做法三(凉拌):新鲜黄花菜芝麻油凉拌。每种做法都营养丰富,鲜嫩无比,值得朋友们大胆尝试!

? 好的黄花菜,只在钟祥市金萱种植农场,感兴趣的朋友欢迎关注“湖北黄花菜”微信公众号!

湖北黄花菜微信公众号

新鲜黄花菜不能吃知道吗!

小编很喜欢黄花菜

真的很好吃的

你喜欢吃么

先上一张图片

虽然好吃

但也有说法

小心了

就是新鲜黄花菜不能吃!

因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质

食用后会导致恶心、腹泻等。

而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出

食用则不会中毒。

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