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红烧鸡爪的做法大全, 红烧鸡爪这样做最好吃,秘制配方教给你,香辣软糯入味,

作者:   来源:  热度:8  时间:2021-05-27






今天给大家分享的是一道做法简单,味道醇香Q弹的红烧鸡爪,味道特别好吃,大人小孩都爱吃,我家孩子更是直接用手啃,好吃到直舔手指,红烧鸡爪的做法是很简单的,不会做这道菜的伙

今天给大家分享的是一道做法简单,味道醇香Q弹的红烧鸡爪,味道特别好吃,大人小孩都爱吃,我家孩子更是直接用手啃,好吃到直舔手指,红烧鸡爪的做法是很简单的,不会做这道菜的伙伴们,快快收藏吧。

马上就要过年了,我家每年的年夜饭都会有一道红烧鸡爪,其实并不能吃多少,只是寓意好,我们这个地方都讲究的,过年的额时候要吃鸡爪和猪蹄,寓意是能抓钱,所以早我们这个地方,几乎年年过年都要做一道鸡爪或者是猪蹄的菜品。

【菜品】:红烧鸡爪

【配料】:鸡爪00克、葱姜适量、八角2个、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、食用油适量。老抽半勺、生抽2勺、料酒适量、冰糖适量、盐适量

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【烹饪步骤】:

1、准备好500克的鸡爪,然后用清水洗干净,将鸡爪的指甲用厨房剪刀剪掉。

2、将鸡爪冷水下锅,然后水烧开将鸡爪焯一下,大约是10分钟就可以捞出来,然后马上放入冷水中,这样热胀冷缩可以使鸡爪的口感更好。

3、焯好水之后将鸡爪捞出来控水备用。

4、将所有的调味料准备好,生姜切片,葱切成葱段。

5、锅中加入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中小火慢炒直到将冰糖炒融化了就可以了。

6、直到冰糖炒成琥珀色的时候就可以将鸡爪放入锅中了,然后将准备好的所有的材料放在锅中,然后加入一勺料酒煸炒一下。

7、加入一勺老抽和2大勺生抽,加入适量的盐调味。

8、 加入温水,大约的用量是能够没过鸡爪就可以了,然后小火慢炖大约半个小时左右,这个时候的鸡爪基本上就已经软烂了,鸡爪也差不多脱骨。

9、 然后将切好的葱段放入锅中,大火将汤汁收干,这样就可以关火出锅了,美味的红烧鸡爪就做好了,快试一试吧。

【烹饪贴士】:

1、鸡爪想要好吃再焯水之后就一定要马上放入冷水中,这样热胀冷缩的原理,鸡爪的口感就很很有弹性,吃起来也是特别好吃的。

2、调味料带额用量大家可以按照个人的口味来添加,如果是口重的话可以适当增加用量。

3、大约炖至20分钟的时候鸡爪就已经熟透了,然后再炖煮十分钟这样的鸡爪就是大人小孩都能吃了,软烂到可以脱骨了。

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鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,叫凤爪,虽说它的肉不是很多,但是多皮、筋、胶质满满,是很多人比较喜欢的食材,用来煮汤、卤或者红烧都别有一番风味,软糯适口,特别的入味。连骨头都入味的红烧鸡爪,香辣软糯特爽口,简直逆天啦!跟着哈妹一起看看美味可口做法简单易学的红烧鸡爪的具体烹饪步骤!红烧鸡爪

by 橘子香味

配料:鸡爪500克、葱一根、姜三片、冰糖三块、食用油适量、生抽2勺、老抽1茶匙、蚝油1勺、盐适量、料酒1勺烹饪步骤:1.准备食材2.鸡爪切掉指甲,洗净3.把鸡爪放入锅中,加入适量的凉水,大火烧开,以后把鸡爪捞出来4.切葱花,姜片5.准备红烧料汁:生抽,老抽,盐,料酒,蚝油6.锅中加油,加入冰糖,冰糖熬制颜色变深,把鸡爪放入锅中翻炒均匀7.加入葱姜8.在加入红烧料汁,翻炒均匀,加入适量水,把锅盖盖好,大火烧开后转小火,再炖30分钟9.大火收汁即可10.美味做好啦!近期精选1.23.4.5.点击“微信群二维码”下载香哈菜谱APP,学更多美食做法 点它!让我知道你“在看”↓ 转载请注明出处:红烧鸡爪的做法大全, 红烧鸡爪这样做最好吃,秘制配方教给你,香辣软糯入味,:http://www.720weixin.com/marketing/427081.html
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