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橄榄菜的营养价值, 橄榄菜的营养价值与功效,橄榄菜的禁忌人群有哪些

作者:   来源:  热度:7  时间:2021-05-27






橄榄菜是中国南方地区一种常见的菜品,它是用没有成熟的橄榄果经过特殊工艺制作而成的一种菜品。现在人们在全国各地的超市之中也能购买到。只是对于橄榄菜的营养

    橄榄菜是中国南方地区一种常见的菜品,它是用没有成熟的橄榄果经过特殊工艺制作而成的一种菜品。现在人们在全国各地的超市之中也能购买到。只是对于橄榄菜的营养价值和功效用人们了解的并不多。下面就随小编一起来看看橄榄菜的营养价值与功效,橄榄菜的禁忌人群有哪些吧!

    橄榄菜的营养价值

    1、橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

    2、营养学家认为,橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。

    橄榄菜的功效与作用

    1、橄榄菜可以促进消化

    我们在生活中适量的吃一些橄榄菜,可以起到改善肠胃的消化功能,从而增加人的食欲。尤其是食欲不振或者是消化比较弱的人群可以通过吃橄榄菜来缓解这个症状。橄榄菜虽然可以起到促进消化的作用,但是在吃的过程中一定要把握好食用量。

    2、橄榄菜具有促进心血管健康的功效

    我们都知道橄榄油对于身体有很多好处,因为橄榄油的脂肪量大大低于其他油的脂肪,所以吃橄榄油可以降低脂肪过多摄入而导致的血管硬化、高血压、心绞痛以及各种肥胖的风险。因此,适量的吃一些橄榄菜也是可以起到促进人体血管健康的功效。

    3、橄榄菜具有缓解便秘的功效

    适量的吃橄榄菜不仅可以镇静大脑还可以缓解便秘、黄疸以及胆结石。不仅如此,患有风湿类神经炎等疾病也是可以通过吃橄榄菜来缓解的。

    橄榄菜的作用于功效很多,除了以上这四种功效之外它还可以除面部的皱纹起到护肤、护发、预防手足破裂的功效。另外,肝脏不好的人群也可以食用橄榄菜,橄榄菜具有抗病毒的作用,能够提高肝脏排毒的功能。

    什么人不宜吃橄榄菜

    1、一般人群均可食用,2岁以下幼儿不宜食用。

    2、橄榄菜是腌制品食用,因为腌制后的食物含有大量的盐分,所以高血压、血管硬化的病人应注意少吃腌制类的食物,以控制对盐的摄入量。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、痔疮、疮疡、便血及眼疾的人也不宜食用橄榄菜。橄榄菜是腌制的食物,含有大量的盐分,所以如果有心血管疾病的人群不要吃,还有热性体质的人群。

    3、橄榄菜过咸,一次性不要吃得太多。那么,孕妇可以吃橄榄菜吗?我们知道孕妇们不能吃太咸的食物,所以小编建议孕妇尽量少吃橄榄菜、腊肉等腌制类的食物。孕妇如果吃过多含盐分较高的食物,会导致宝宝智力发育迟缓,还会让自己引起高血压、动脉硬化,加重孕期浮肿症状。橄榄菜不能一次性吃的太多,以免出现高血压或者是动脉硬化的发生,孕妈妈也要少吃橄榄菜。

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谈到橄榄这方面的食物,大家首先就会觉得和橄榄有关的食物,肯定会非常贵吧!

其实呀,橄榄油是相对来说比较贵一些的,但是橄榄菜价格是没有那么贵的,一斤也就12块,好吃又便宜。

别看橄榄菜价格不贵,但却有5大营养价值,就怕你还不明白要常吃!

1.保护心血管

常吃橄榄菜可以降低患血管硬化的风险,橄榄菜中的橄榄油,可以防止心脏病的出现,对于改善血管的内环境,以及清除氧自由基,都有很大的好处。

2.保养皮肤

橄榄菜能够让脸部的皱纹消除,可以达到保养皮肤的作用,还能够有效的解决手足皲裂问题,因为里面含有很多微量元素,维生素,可以达到很好的强身健体效果。

3.保护消化系统

常吃橄榄菜帮助消化,橄榄菜可以让消化系统功能变得更好,能够辅助治疗胃溃疡,预防胆结石问题出现,而且有一些患者会出现背部疼痛的症状,吃一些橄榄菜就能够缓解。

4.降低胆固醇

橄榄菜里面有非常多的维生素e,能够起到保护血管作用,让胆固醇降低。

5.保护肝脏

治疗肝脏疾病,橄榄菜里面含有的一些物质能够起到排除身体毒素以及抗病毒作用,对肝脏方面的疾病有着很好的治疗效果,又能够达到很好的保健养生作用。

以上就是常吃橄榄菜的好处,你喜欢吃橄榄菜吗?

 

营养学家认为, 橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。

榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。适合高胆固醇的人食用。

橄榄菜中富含很多的营养成分,还具有人体所需的碘铁锌等微量元素,对人体健康是很有帮助的。橄榄菜中钙的含量很高,适当吃一些可以补钙。

在希腊的餐馆和饭店,肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。一份研究报告显示,同其他油脂相比,用橄榄油烹调食品可保留食品的所有营养成分。

橄榄菜的功效与作用                    

1促进消化

适量吃一些橄榄菜,可以改善肠胃的消化功能,可以使人的食欲上升。

2有利于心血管健康

因为橄榄菜的脂肪含量大大低于其他油脂,因此,食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。

3镇定治便秘

橄榄菜还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。

4保护肝脏

橄榄菜还可治疗肝脏疾病,因为它有抗病毒的作用,故可提高肝脏排毒的功能。

5补充精力

食用橄榄菜还可强身健体、促进血液循环,使人精力充沛。营养专家们把橄榄菜作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。

6保护皮肤

现在,有些化妆品厂开始在其产品中使用橄榄油,因为橄榄油含有许多对皮肤有益的成分,而没有任何副作用。

橄榄菜的家常做法                    

1橄榄菜煸四季豆

主料:四季豆、猪肉末、橄榄菜

辅料:干辣椒、葱末、姜末、蒜、姜

做法:

1、四季豆摘去老筋,用手掰成长约6cm长的段,洗净,沥干水分。

2、锅中倒油,倒放入四季豆,用大火炸四季豆。

3、炸至外皮微皱即捞出控油待用。

4、锅中留底油,用锅铲将肉末滑散,再开大火炒。

5、再加入料酒、生抽、橄榄菜。

6、加入蒜瓣、干红辣椒、葱姜末翻炒。

7、最后加四季豆,加适量盐和少许糖调味,翻炒均匀即可。

2橄榄菜蒸南瓜

主料:南瓜、橄榄菜

辅料:葱、蚝油

做法:

1、南瓜去皮去瓤,切成薄片,均匀平铺在容器中。

2、摆上橄榄菜。

3、放入锅中,大火蒸十多分钟左右。(时间根据自已喜欢的熟烂程度而定)

4、葱切成细末,加入适量蚝油,少许糖调成碗汁。

5、将碗汁浇在南瓜上即可食用。

3橄榄菜蒸鲈鱼

主料:鲈鱼 (400克)、豆腐 (400克)

辅料:橄榄菜 (30克)、生姜 (30克)、香葱 (20克)、枸杞子(干) (6克)

做法:

1、锅中清水煮开。

2、把豆腐、姜丝、橄榄菜和枸杞子码好的鱼加盖蒸8分钟。

3、把鱼汤滗到锅中。

4、放上香葱末,浇上热油,滗去过多的油。

5、鱼汤加少量酱油煮滚,把煮好的鱼汤浇到鱼上。

4橄榄菜炒肉丁

主料:橄榄菜 (15g)、瘦肉 (150g)、四季豆 (250g)

辅料:蒜 (5g)、红椒 (50g)、洋葱 (50g)

做法:

1、先把瘦肉切小丁用2g的盐、5g的生粉和适当的油腌制片刻,四季豆我们事先把它的豆丝掰掉洗净切成1厘米左右和肉丁大小的粒,洋葱、红椒也都依次切粒,蒜我们把它拍碎切茸。

2、热锅下油倒入400ml的油烧至5成热倒入肉丁走一下油后捞起控油。

3、再将四秀豆丁跟肉丁一样走一下油。

4、另起一锅热锅下油炒香蒜茸、洋葱和红椒

5、然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒。

6、最后加入橄榄菜,再加入调味料炒匀勾个薄芡淋上香麻油即可出锅。

小窍门:

走油的时候,肉丁和四季豆不宜炸太久,刚熟即可(太熟会影响口感,根据食材的颜色和外形的变化判断生熟度)

5橄榄菜炒饭

主料:米饭 (一盒)、橄榄菜 (一勺)

辅料:盐、鸡精

做法:

1、烧锅倒油烧热,下入米饭翻炒翻炒。

2、接着,搁入一勺橄榄菜翻炒翻炒。

3、加少许盐、鸡精调味炒匀,即成。

 

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