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安利蛋白粉好吗, 坐不住了!安利蛋白粉又遭央视曝光,真是大快人心!

作者:   来源:  热度:12  时间:2021-05-27






赞央视财经客观评价安利 主持人何种蛋白质最好?研发好,原材料好,加工工艺好,品质控制好才质量好。厉曙光主持人巿面流行的一些品牌,比如安利这个牌子在国内销量很好的,国企

央视财经客观评价安利

 

主持人

何种蛋白质最好?

研发好,原材料好,加工工艺好,品质控制好才质量好。


厉曙光

主持人

巿面流行的一些品牌,比如安利这个牌子在国内销量很好的,国企有何可借鉴?

安利蛋白质品质第一。这是良心话!


厉曙光

主持人

如果保健食品是从食品中提炼出来,那是否吃食物用食疗就可以起到补充要求?

国民营养知识需要普及。据以前的中国营养协会公布的国民营养需求,举例,维生素C成年人一天需补充100毫克,而一个苹果只有2毫克,一天需要吃50个苹果才够。按最新的数据是每天需补充200毫克维生素C。


厉曙光

主持人

那还是需要保健食品补充的。

是的,看个人的需要。


厉曙光

人们对健康养生观念越来越重视,生活水平也越来越提高,保健品行业绝对是一个有前景的行业。

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白质粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述几种蛋白质的组成,构成的粉剂,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质

蛋白质的基本组成单位是氨基酸,与人体有关的氨基酸有20多种。但是,实际上需要从饮食中摄取的氨基酸为9种,我们称之为必需氨基酸。

今日干货指南如下:

?  蛋白质的作用

?  蛋白质对儿童的好处

?  蛋白质对胎儿、孕产妇的好处

1、有效保障人体的正常生理需求

蛋白质是人体氮元素的主要来源,不但能提供消耗的部分能量,还能用来合成新的组织。当体内蛋白质不足时,人的基本生命活动就会受到影响,可导致儿童、青少年生长迟缓,体重过轻,智力发育障碍等。

2、预防心血管疾病的发生

有实验证明,高胆固醇患者每日摄取50克大豆蛋白质,其血浆胆固醇量下降了20%,另外,蛋白质还能有效预防心脏病,而且没有副作用。

3、替代动物蛋白,减轻糖尿病患者肾脏负担

大豆蛋白能通过降低血浆胆固醇含量,起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害,使糖尿病患者病情减轻。

蛋白质对于儿童的好处

1、宝宝健康成长的营养基石

对于正处在发育时期的宝宝,蛋白质是基础的“健康材料”, 按单位体重计算,他▊们对蛋白质的需求量最多,因为他▊们的肌肉系统、脑组织与内脏器官的生长发育都需要蛋白质。儿童蛋白质的基础补充指数在1.2~1.8。

2、宝宝长高的基石

蛋白质参与制造肌肉、骨骼、血液、皮肤,帮助身体制造新组织,尤为重要的是,蛋白质为骨骼的构建提供了多种氨基酸营养成分,它们是骨胶原蛋白的主要组成成分。所以,想让孩子长高,需要及时满足孩子对优质蛋白的需求。

3、宝宝聪明的基石

蛋白质缺乏会直接影响脑发育,使神经传递受限,表现为反应迟钝。婴儿出生时脑重量约为成人的1/4,长到6周岁时约有1200克,为成人脑重的90%,余下10%的增长将在学龄期至青春期完成,各阶段均需注意蛋白质摄取的质与量。因此,每天补充足量的优质蛋白,是维持少年儿童智力发育的必需条件。

4、宝宝免疫力的基石

儿童的免疫系统仍不完善,尤其是6岁前的幼儿正处于“生理免疫功能不全期”,相关免疫器官未被完全激活,免疫球蛋白合成不足,极易受病菌攻击。蛋白质是免疫系统和免疫活性物质的物质基础因此,为了增强免疫力,妈妈要注意为宝宝补充足量的优质蛋白。

5、宝宝每天需要多少蛋白质

对于生长发育阶段的宝宝,其蛋白质需要量比成人高。世界卫生组织建议1岁-2岁幼儿,每日需要35克蛋白质;2岁-9岁宝宝每长一岁加5克;其中,5岁和6岁宝宝每日需要55克;8岁和9岁宝宝每日需要65克。

 蛋白质对于胎儿、孕产妇的好处

1、保障孕妇的蛋白质供给

胎儿脑细胞在孕12周到20周时增生速度极快,是脑细胞生长的第一个高峰。此时胎脑对母体代谢异常敏感,如蛋白质供给不足,直接影响胎儿脑细胞的发育,致脑细胞数目减少,分化迟滞。 

女性在怀孕期间对蛋白质的需要量增加,平均每日需要摄入80-85克,以同时满足母体、胎盘和胎儿生长的需要。孕妇摄入蛋白质不足,会引发妊娠高血压综合征、妊娠贫血和营养不良性水肿,同时也会对胎儿的发育不利。

2、保障胎儿正常发育

在胎儿发育过程中,各组织细胞增殖或细胞增大,都必须要有充足的蛋白质,孕妇妊娠5个月的胎儿对蛋白质的需要明显增加。当母体摄入蛋白质不足时,会影响胎儿正常发育,容易流产、早产,也会影响宝宝智力发育。

3、胎儿大脑发育的基础营养

蛋白质对胎儿大脑的发育至关重要,人的大脑发育有两次高峰,妊娠十至十八周是第一次高峰,第二次高峰是在婴儿出生以后。在大脑发育的第一次高峰期,脑细胞的数目与生长情况,对胎儿将来的智力发育有很大影响。

4、增强孕妇免疫力,抵抗流感等各种疾病

怀孕期间最担心的的就是感冒、发烧等疾病。孕妇尽可能不用药物治疗,主要靠自身抵抗力配合物理方法治愈疾病。蛋白质是准妈妈免疫系统的物质基础,如果缺乏会影响免疫细胞和抗体的形成,使传染疾病趁虚而入。

5、提高母乳质量,促进产后身材恢复

母乳是由母体营养转化而成,妈妈食物中蛋白质应该多一些,因为食物中的蛋白质仅40%转化成母乳中的蛋白质。同时,怀孕期间保持营养平衡,多摄入蛋白质、维生素及矿物质营养,可避免过多的脂肪和糖类堆积,促进产妇产后身体恢复和身材恢复。此外,蛋白质还有利于维持子宫、胎盘、乳腺的健康。

蛋白质对生命意味着什么?

蛋白质是一切生命细胞的首要之物,生命的诞生、存在和消亡都与蛋白质有关,蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有一切的生命体。

蛋白质的组成:

蛋白质是有氨基酸的含氮分子组成,在组成蛋白质的25种氨基酸中,成人需要8种必须氨基酸,是身体不可或缺的,同时也是人体不能自身合成的,必须从饮食中摄取。儿童需要9种,组氨酸未发育的儿童不能自身合成,必须靠额外补充,所以称为9种氨基酸。其余身体都能自身合成。条件是:只要我们给足身体所需的全部材料。

蛋白质缺乏都有哪些表现呢?

1、免疫力低下;对抗疾病能力差。

2、失眠多梦,情绪低落,容易疲劳。

3、创伤、骨折、灼伤及手术后伤口不易愈合。

4、消化不良,身体虚弱。

5、更年期提前及延长,易发脾气。

6、生长发育不良,精力不够充沛。

哪些食物蛋白质是优质蛋白呢?

大豆分离蛋白、大豆、牛肉、鸡蛋、牛奶

蛋白质的食物来源分为:

植物性蛋白质:易被身体吸收利用率高

动物性蛋白质:含胆固醇和脂肪酸,不利于长期食用。

蛋白质消化率矫正氨基酸记分(PDCAAS)纽崔莱蛋白粉(PDCAAS)记分为1属于优质蛋白能全部被人体吸收利用。

??  纽崔莱多种植物蛋白粉介绍

1、源自大豆分离蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白的优质植物蛋白,不含乳糖,不含胆固醇。

2、根据法规要求,经动物功能试验证明,具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健功能,特别适合免疫力低下和易疲劳人士食用。

3、提供优质蛋白质(8克/勺),PDCAAS(蛋白质消化率校正氨基酸记分)为1,基本上能被人体消化和利用。

4、易溶解,口感幼滑。

5、不添加糖份、人造香料、合成色素或防腐剂。

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在90年代以前,鸡蛋一直都是“好东西”的代名词。鸡蛋的出场,往往伴随着“有贵客来访”、“家中有喜事”、“老人和孩子补身体”等场合出现。就算是在物质条件比较丰富的时期,在经济条件比较富足的家庭中,我们对于鸡蛋的印象依旧是“富有营养、对身体好”,主要原因,就是它“里面都是蛋白质”。

而同样是因为“补充蛋白质”而存在的蛋白粉,也被很多人认为是有利于健康的“上佳补品”。但是,蛋白粉能代替鸡蛋吗?蛋白粉应该怎么选?对于蛋白质,我们应该如何看待,今天就来说一说。

图虫创意

01

蛋白蛋黄都有营养

均衡饮食无需过量

很多人对于鸡蛋的好感,主要是来源于“鸡蛋里面都是蛋白质”。那么,我们的身体对于蛋白质的需要量究竟是多少?临床上一般是根排出的氮量来反映蛋白质的代谢状况,从而反映人体对蛋白质所需要的基础量或者说是最低量。一个人在不进食蛋白质8—10天后,排氮量基本恒定在每公斤体重53毫克。也就是说一个体重60公斤的人,每天约排氮3.180克,每克氮相当于6.25克蛋白质,这样算下来每天在不吃蛋白质的情况下约消耗20克蛋白质。

但这不能说这个人每天补充20克蛋白质就能满足身体需要,因为这里面存在着利用率和质量的差别。一个鸡蛋大概在6~7g左右,去掉蛋黄约剩下3克。所以如果每天只以鸡蛋为蛋白质来源,按每天需要20克蛋白质计算,也需要吃6-7个鸡蛋才能满足最基本的需求。但是,我们每天不可能只吃鸡蛋,牛奶、畜禽肉和水产还是要吃的。在饮食均衡的情况下,一般每天1-2个鸡蛋也就足够了。

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有些人认为,鸡蛋中的蛋白优于蛋黄,因为蛋黄中的含胆固醇比较高。其实,胆固醇可是人体所必需的固醇类激素的合成底物,固醇类激素包括糖皮质激素如皮质醇、盐皮质激素如醛固酮,睾酮、孕酮、雌二醇等可都是耳熟能详的人体所必需的激素,所以该吃还得吃。尽管对于食物中胆固醇的摄入量并没有上限,但是建议还是不要吃的太多,每天3-5个以下还是没有问题的。

02

蛋白粉该不该吃

看个人需求来定

最近总有一些健身的朋友问:蛋白粉到底该不该吃?如果吃,买哪种牌子的?这需要每个人的情况而定。

如果健身运动是为了锻炼身体,就不建议吃蛋白粉,因为一般的日常饮食就足够了;如果是健身强度比较大、专项做肌肉训练的人,也就是通常所说的为了“增肌”而运动,那就可以吃。

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因为专项的力量训练会消耗很多蛋白质,如果只是靠体内的储量往上补的话很快就会用光,所以既然以特定的方式消耗了,那么就用特定的方式把它补充上来。最高效的方式就是吃蛋白粉,而且吃这个东西和吃保健品完全不是一个量级的。

市面上销售的蛋白粉其实成分相差都不大,不用追求高价格或是一定要进口的,因为它们都是从大豆或者从蛋清、牛肉中提取的。 

03

蛋白粉的好处

体现在“效率高”

评价蛋白质的好坏,国际上有一个标准,名字叫做 PDCAAS 值,全称叫做“蛋白质消化率校正后的氨基酸分数”,是联合国粮农组织和世界卫生组织联合专家评估小组在1989年提出的蛋白质质量评估方法。以2-5岁儿童的必需氨基酸需求量为基准,将食物中可被利用的必需氨基酸含量与之相比较,表明该蛋白质为优质蛋白质。简单来说就是评价蛋白质经过消化之后的氨基酸配比是不是和人体需要的配比吻合,吻合最好就是100%,是1.00分。而现在市售的蛋白粉差不多都是1.00分。

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不过,同样是1.00分的普通食物,也有来源上的不同:有干酪中的蛋白、鸡蛋中的蛋白、牛奶中的蛋白、大豆中的蛋白。其中,牛肉中的蛋白得分是0.92分,稍差一点,不过也算是比较高的,比较低的像花生中的蛋白是0.52分,麸质蛋白是0.25分,这些就意味着经过消化之后,分解出来的氨基酸种类配比不太适合人类。

有人会问:牛肉、鸡蛋、牛奶、大豆,它们不都是1吗?直接吃这些不是也一样吗? 

问题是差就差在效率上。比如像100克的牛肉里,蛋白质只有20克,所以为了补充40克蛋白质,你得吃下200克牛肉才行,另外160克就是其他的成分,比如脂肪、水、碳水化合物等等。鸡蛋就更低了,只有13克,牛奶只有3克,黄豆最高有36克。所以你纯粹是为了补充蛋白质的话,得平白无故吃下去很多其他的东西,它们还都可能变成额外增加热量的东西转化成脂肪,所以就不利于你健身出效果了。所以最高效的方式就是吃蛋白粉,那里的蛋白质含量基本都能超过80%。

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04选蛋白粉不要看花头

简单点再简单点

蛋白粉吃多少,这要根据你的力量训练强度来定。大部分人是不可能把自己折磨到极端状态的,所以一次训练最多吃三四十克也就够了,而且记得,这几十克蛋白粉放在训练之前20分钟吃效果最好。 

有一些说法,认为有蛋白粉的钱买肉吃多好,都能补充蛋白质!普通蛋白粉的价格大概是一斤80块钱,好牛肉才60多块钱一斤,但是你别忘了,五斤的牛肉里才含有一斤的蛋白质,所以如果你想通过吃牛肉的方式获取蛋白质,那价钱差不多就是蛋白粉的三四倍了。

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好,换一个,鸡蛋便宜,那就吃鸡蛋呗。同样的算法,大约买40块钱的鸡蛋就能买到80块钱蛋白粉里蛋白质的量,这个虽然便宜,但是你吃鸡蛋也吃下去很多不是蛋白质的东西。所以,经常可以看到,有些运动教练和明星,打半盆子鸡蛋,却光吃蛋清不吃蛋黄,这也有点太浪费了。

 

其实,蛋白质粉属于易得、便宜、量大、功能又确切的蛋白质补充方式,是一种基础性的营养物质,买它就跟买糖、买面粉一样,都是很普通的。 

对于市场中那些被过度包装和营销的所谓“高级补品”,比如XX酵素、XX酶、XX多肽、XX支链氨基酸,都是蛋白质或者是蛋白质水解的中间产物。凡是蛋白质或者它的中间产物,最终都得通过酶分解成氨基酸或者是二肽,最低程度也得是三肽才能被人体吸收。所以就算它在成形的蛋白质形态下有任何奇奇怪怪的功能,也都是白搭,因为吃下肚子之后都得先分解成零散的碎片才能吸收。分解成零散碎片了,生物学活性基本都消失了,那些巧立名目的功能也就完全没用了。

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所以,对于有增肌需求的朋友来说,普通的蛋白粉可以吃;但对于打着各种幌子巧立名目的蛋白质保健品,坑比较多,建议大家还是绕开比较好。无论是出于什么样的目的,补充蛋白粉的同时都要关注肝肾功能,因为蛋白质在消化利用过程中会增加肝肾的负担,如果您本身就有这方面的问题,那建议还是不要轻易尝试。

作者 | 刘召芬 中华预防医学会科普信息部 研究员

审核 | 张   宇 中国疾病预防控制中心 研究员

本文经授权转自“科学辟谣平台”(ID:Science_Facts)公众号

原文标题:鸡蛋和蛋白粉 破解关于蛋白质的误区

来源:科学辟谣平台

编辑:yrLewis


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