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柚子 上火, 上火了可以吃柚子吗 柚子吃了会上火吗

作者:   来源:  热度:9  时间:2021-05-27






柚子有“天然水果罐头”之称,水分很多,而且味道也不错,所以很多人都喜欢吃柚子。不过上火了可以吃柚子吗? 上火了可以吃柚子吗吃柚子是降火的,所以上火了可以吃柚子。 因

柚子有“天然水果罐头”之称,水分很多,而且味道也不错,所以很多人都喜欢吃柚子。不过上火了可以吃柚子吗? 

上火了可以吃柚子吗

吃柚子是降火的,所以上火了可以吃柚子。

因为柚子的果肉性寒,还有清热的作用,所以不但不上火,还会有清热下火的功效。

柚子吃了会上火吗

其实从柚子的营养价值方面分析,吃柚子是不上火的。

柚子具有非常丰富的营养价值,多食用,对于增强体质等都有很好的效用。但是建议大家尽量不要多吃,因为寒凉的食物多吃,会造成腹泻等情况的发生,饮食有度,才能够发挥柚子的价值。

吃柚子的禁忌

1、柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻,故身体虚寒的人不宜多吃。

2、一些病人在服用药物期间,若吃了柚子或饮了柚子汁,轻则出现头昏、心悸、心律失常等,严重的可能猝死。

3、柚子含钾丰富,钾离子需经肾脏通过尿液排出,肾病患者需要特别限制钾离子的摄入。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

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柚,为芸香科柑橘属乔木,古名“文蛋”,今人写作“文旦”。在广西、福建等地都有出产。

柚有两种,小的像橙,吃的人不多,大的像瓜,爱吃的人很多。市上大多见的是后者,柚皮极厚,瓤中多汁,略带酸味,柚皮可作医疗之用。

01

柚子的主要功效

《本草纲目·果部》记载:“柚,释名名条、壶柑、自橙、朱栾;气味酸、寒、无毒;主治消食,解酒毒,去肠胃中恶气。”

柚子,味甘酸,性凉。很多人以为柚子是偏温的,其实不然,柚子偏凉,但是其寒凉之气还不会过厉,不像梨子、西瓜等。

柚子的主要功效有:

1、健脾消食

柚子有开胃、助消化的功效。如有胸膈满闷或嗳气不畅,可以将柚皮切丝,煮成浓茶进服,能疏散寒气,开膈理气,使患者嗳气不绝。

2、理气化痰、止咳平喘

孩子出现肺热咳嗽,比如咳黄痰,伴有口干、咽痛时,可以吃点柚子止咳化痰。如果是寒咳时,如咳声重浊、喉痒、痰稀薄色白,那就不能吃柚子了。

3、营养丰富

现代医药学研究发现,柚子的果肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗的作用。

 有些人吃柚子容易“上火”?

吃柚子上火,很大程度是因为积食。柚子除了水分多、生津止咳、清热解毒之外,也会助湿。

脾胃虚弱、消化不好的人,就有可能一吃柚子就上火,出现口干、咽痛等情况,大家就误认为是柚子湿热导致的上火,其实不然。

02

柚子可以这样吃

蜂蜜柚子茶

我们用柚子的皮和果肉,加入蜂蜜,可以制作成蜂蜜柚子茶,饭后冲饮,具有理气消食,润燥润肠之功效。

蜂蜜柚子茶

食材:柚子肉300g,柚子皮60g,水100g,蜂蜜300g,白糖或冰糖100g。

做法:

1、把柚子皮切成丝,柚子果肉也剥好,剥越小块越好;

2、柚子丝用清水来回洗4~5遍。热一锅水,将柚子丝放入中大火煮约4~5分钟,去除苦味后捞起备用;

3、另外准备一个锅子,将柚子肉、皮、糖、水放入;

4、小火煮约60分钟(期间要不定时搅拌一下);

5、待煮好趁热时,装入干净消毒好的玻璃瓶中;

6、等晾凉后再倒入适量蜂蜜,然后封装后倒扣玻璃瓶放入冰箱冷藏一星期后可兑水喝。

柚子炖鸡

柚子还能炖鸡,有健胃、下气、化痰、止咳的功效,常用以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等。

柚子炖鸡

食材:柚子1个,雄鸡1只,生姜、葱、食盐、味精、料酒等适量。

做法:

1、雄鸡去皮毛、内脏,洗净;

2、柚子去皮,留肉,将柚肉装入鸡腹内;

3、放入砂锅中,加入葱、姜、料酒、食盐、水适量;

4、将盛鸡的砂锅置于有水的锅内,隔水炖熟,即可食用。

03

巧用柚子皮

柚子皮+川贝

柚子皮具有很好的止咳化痰的作用。如果在冬天出现了痰多咳嗽的情况,那么配合一些川贝具有很好的治疗作用。

做法:将柚子皮切碎之后和川贝母以及蜂蜜一起入锅蒸煮,煮烂之后进行密封储存,每天早晚的时候服用。这种方法对于咳嗽以及口干、手足发热的情况具有很好的治疗效果。

治疗冻疮

将柚子皮晒干之后煮水,然后热敷在冻伤的位置可以治疗冻疮。

不过有破损的地方千万不能够热敷,否则不利于伤口恢复。另外,热敷一定要坚持一段时间,并且热敷的过程应该是逐渐加热,不宜过热。

除此之外,柚子皮还可以作为冰箱的除味剂,把剥下来的柚皮直接放在冰箱里,过段时间冰箱里的杂味就会消失。

“分享”,把健康分享给你关心的人??

柚!柚!切克闹!柚子柚子来一套!

 

飒爽金秋,在水果嘻哈界怎能少了“柚子君”的身影了呢?

 

除了儿时常吃的白肉沙田柚外,最近受到更多人喜爱的,是红肉多汁的红肉柚子,酸酸甜好开胃。

 

虽说“碌柚碌柚,越捞越有“,但有时买到的柚子却不大友好,,有些朋友就曾买到一些果皮和果肉颜色不均的红柚子,水份不够充足,味道也不甚完美,纷纷高度怀疑这些柚子是否经过了人为注射色素?

还有还有!关于柚子的疑问还不止这些:

● 红色的柚子皮就叫橘红对吗?

● 如果橘红和化橘红都是柚子皮,是否化州出产的叫化橘红,其他地方出产的叫橘红……

别急,今期俏佳人携手与健康生活践行者,来带大家扒一扒可可爱爱的柚子家族!

01POMELO 

柚子自古就和南方更亲近吗

YES!

柚子原产东南亚,在中国已有3000多年栽培历史。有文字记载的约于公元前3至4世纪,那时长江一带已有柚子的种植,并被选为贡品。现浙江、江西、广东、广西、台湾、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等省均有栽种。

 

柚性喜温暖、湿润气候,不耐干旱。生长期最适温度23-29℃,能忍受-7℃低温,花期4-5月,果期9-12月。

 

公元前3世纪战国时期的《列子》就记载:“吴、楚之国,有大木焉,其名为YOU,碧树而冬生,实丹而味酸,食其皮汁,已愤厥之疾。”(愤厥:愤气郁结造成的痉挛昏厥)

 

敲黑板!“实丹而味酸”,说明那个时候,已经有红肉的柚子了。

 

02POMELO 

柚子的家族很庞大吗?

YES!

柚子的品种很多,大名鼎鼎的有梅州沙田柚、福州红柚、化橘红外,不同地区种植的原生与自然杂交而成的品种不少于100个。

 

*以果肉的风味分,可分为“酸柚”与“甜柚”两大类:

酸柚果形多为扁圆形或圆球形,果皮较厚,含油份较多,果肉味酸至甚酸,有的尚带苦味及麻舌味。酸柚常被用作砧木嫁接而种植。 

 

甜柚多数用作水果直接食用,或加工成果汁等柚类食品。

 

*以果肉的颜色分,可为白肉柚与红肉柚两大类;

 

柚子由于杂交品种的丰富,同是白肉柚子,柚子皮的海绵体部分有白色的,也有红色的。同是红肉柚子,柚子皮的海绵体部分有白色的,也有红色的。

 

成熟的柚子,横径通常有10厘米以上,外皮淡黄或黄绿色,杂交种也有外皮油泡带有红色的。果皮薄的果肉偏大,果皮厚的果肉偏少。果肉达10-19瓣,汁胞白色、粉红或鲜红色,少量带乳黄色;种子多达200余粒,也有无种子的品种。种子形状不规则,子叶乳白色,单胚。

 

白肉柚子

*以果形分,可分为球形或梨形两大类:

 

发育良好的柚子,香甜多汁,单果重一般有1.25-2公斤,最大可达3.5公斤;果皮多为橙黄色,芳香;果肉细嫩多汁,果实可食部分达45-65%,果汁量53%。

 

若是发育不良的柚子,有时从外观难以判断,只能剥开后才发觉果汁量不够,略显干涩,果肉与海绵体部分色泽不均。

 

但有研究检测机构已经证实,这些情况非人为注射色素所致,只是柚子生长缺陷,因此无大害,但因营养不丰富,也建议尽量弃置,改为食用营养更加丰富的果品。

柚子吃多了会上火?

NO!

不少人认为红色柚子是温热的,加上有吃多了柚子后上火的,更以为柚子是热气的。其实无论是哪种柚子,作为水果食用的柚子肉,都是偏寒凉的,与大多数水果自平衡物性类似,柚子皮,是温的,可以平衡柚子的寒性。

 

所以,如果您一下子忍不住吃多了柚子肉,可以马上撕下柚子皮上的海绵部分,作为帮助消化和缓和热气之用,而更温性的带有油泡的外皮,则有助于消化、燥湿化痰止咳。

 

而且柚子可食部分含维生素C可高达34.8-45毫克/100克,并含维生素B1、B2、β-胡萝卜素及其他维生素和多种矿物质。另外柚含糖量高、酸甜适度、营养丰富、 有消食、解酒毒功效。 

 

04POMELO 

酸柚就是“化橘红”吗?

NO!

有人说,甜柚用作水果,酸柚就是化橘红,因为化橘红作为药材吃起来苦涩难咽……但其实酸柚并不是化橘红。

 

“化橘红”含义一:广东茂名化州地区出产的一种柚子名称

【品种和地域】

芸香科植物化州柚Citrusgrandis‘Tomentosa于2006年被列入国家地理标志产品,保护范围以广东省化州市人民政府《关于要求划定化橘红产地范围的函》(化府函[2006]25号)提出的范围为准,为广东省化州市河西街道、石湾街道、新安镇、官桥镇、中垌镇、丽岗镇、林尘镇、江湖镇、合江镇、那务镇、平定镇、文楼镇、播扬镇、宝圩镇14个镇、街道现辖行政区域。

 

【立地条件】

阳光、水源充足,坡度在25°以下,土壤为含礞石的赤红壤,土层深厚,pH值在4.5至6.0之间,土壤结构良好,有机质≥2%。

 

【采收时间】

在幼果时采收。采收时间在5月初至6月中旬。

 

【加工标准】

1. 化橘红珠(胎果)的加工:将化橘红鲜果(幼果)经沸水汤漂后烘干或直接高温烘干,烘干温度为80℃至90℃(下同)。

2. 化橘红片(皮)的加工:化橘红鲜果经沸水汤漂或高温烘断青变软,再用切刀在化橘红果顶端开刀,往下行半径切至3/4收刀,共切5刀或7刀,削去果内瓤,烘干。经加工处理的产品包装销售或贮存。

 

【质量特色】

1. 感官特色:果皮表面黄绿色或青褐色,密布茸毛,有小油室,气味芳香,味苦、微辛;

2. 理化指标:总黄酮含量≥5.50%,柚皮苷含量≥5.00%,野漆树苷含量≥0.20%,挥发油含量≥0.50%

 

【专用标志使用】

化橘红地理标志产品保护范围内的生产者,可向化州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

 

“化橘红”含义二:《中国药典》中的一种药材的名称

【基源】本品为芸香科植物化州柚Citrus grandis‘Tomentosa’或柚Citrus grandis(L.)Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”,后者习称“光七爪”、“光五爪”。

【采收与炮制】夏季果实未成熟时采收,置沸水中略烫后,将果皮割成5或7瓣,除去果瓢和部分中果皮,压制成形,干燥。

【性状】化州柚,呈对折的七角或展平的五角星状,单片呈柳叶形。完整者展平后直径15~28cm,厚0.2~0.5cm。外表面黄绿色,密布茸毛,有皱纹及小油室;内表面黄白色或淡黄棕色,有脉络纹。质脆,易折断,断面不整齐,外缘有1列不整齐的下凹的油室,内侧稍柔而有弹性。气芳香,味苦、微辛。柚外表面黄绿色至黄棕色,无毛。

【检测标准】按干燥品计算,含柚皮苷(C27H32O14)不得少于3.5%。

【饮片炮制】除去杂质,洗净,闷润,切丝或块,晒干。

【性味与归经】辛、苦,温。归肺、脾经。

【功能与主治】理气宽中,燥湿化痰。用于咳嗽痰多,食积伤酒,呕恶痞闷。

【用法与用量】3~6g。

所以:那化橘红并非化州独有?

 

作为国家地理标志产品“化橘红”,是由茂名化州产的一种柚子品种制成的特产,也是化橘红药材的入药品种之一

 

而其他地方按《中国药典》规定的基源品种、采收时间、炮制与检测标准制成的柚子皮,也是药材“化橘红”。

 

05POMELO 

橘红与化橘红是否由白柚/红柚制成区别

从《中国药典》摘录的信息中比较得知,橘红与化橘红虽然两者的功效一样,但物种基源不同,作用力偏重不同,检测标准不同:

 

来源于橘子皮的橘红,味道较甘醇,苦味相对不大,在理气的同时,发散体表寒气较强;

 

来源于化州柚或柚子未成熟果皮化橘红,苦味重,在理气宽中的同时,更兼消食,对肠胃的消滞有良好功效,经常饭局应酬饭食过量的人士,服用化橘红可缓解胃中消化压力。

与橘红相关的中成药,如:止咳橘红口服液,橘红化痰丸,橘红痰咳液,橘红颗粒等指定用的是化橘红,而不是橘红。

 

无论是橘红还是化橘红,在止咳上的临床应用,都应合理配伍久咳气虚,阴虚燥咳的情况不宜单用橘红或化橘红。

 

06POMELO 

柚子在生活中的妙用

生活中,有些朋友在吃完柚子肉后,会舍不得柚子皮甚至包裹柚子肉的内果皮,就会将其煮成柚子茶或是柚子菜,但共性是,把柚子皮外层的油泡都削去或烫煮掉。

因此,挥发油的减少,会影响到柚子皮理气宽中和燥湿健脾的功效,但若作为增加果胶和纤维素的食材食用,也是一种美味。

 

蜂蜜柚子茶

功效:饭后冲饮,具有理气消食,润燥润肠之功效。 材料:柚子肉300g,柚子皮60g,水100g,蜂蜜300g,白糖或冰糖100g。 

做法

1、把柚子皮切成丝,柚子果肉也剥好,剥越小块越好;

2、柚子丝用清水来回洗4~5遍。热一锅水,将柚子丝放入中大火煮约4~5分钟,去除苦味后捞起备用;

3、另外准备一个锅子,将柚子肉、皮、糖、水放入;

4、小火煮约60分钟(期间要不定时搅拌一下);

5、待煮好趁热时,装入干净消毒好的玻璃瓶中;

6、等晾凉后再倒入适量蜂蜜,然后封装后倒扣玻璃瓶放入冰箱冷藏一星期后可兑水喝。

 

柚子炖鸡

功效:柚子肉汁酸甜寒凉的物性,与雄鸡的温热之性相互,增加两种食材在身体可受度。汤体酸甘,别有一番风味。

 

材料(三人份量):柚子1个,雄鸡1只,生姜、葱、食盐、味精、料酒等适量。

 

做法:

1、雄鸡去皮毛、内脏,洗净;

2、柚子去皮,留肉,将柚肉装入鸡腹内;

3、放入砂锅中,加入葱、姜、料酒、食盐、水适量;

4、将盛鸡的砂锅置于有水的锅内,隔水炖熟,即可食用。

柚子皮川贝蜂蜜

功效:对付不明原因的咳嗽,有些朋友在感受风寒风热交积后,咳嗽不止,更多的朋友是分不清寒热,用“柚子皮10克+川贝3克”,可联合对付寒热夹杂的咳嗽。当然,您家里有化橘红,就直接使用化橘红5克+川贝3克”

 

做法:将柚子皮或化橘红泡开切碎之后和川贝母以及蜂蜜一起放入密封的炖盅中,加少量水,蒸炖至烂之后,稍凉后放入蜂蜜,搅拌成膏,早晚服用,对于缓解寒热夹杂的咳嗽有缓解作用。

 #柚子知识补充

《中华本草》:柚子各部位物性

 

《中华本草》:柚子树各部位

素材来源 | 楚惠文字编辑 | 晓璇图片来源 | 部分来源网络,侵删

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