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高梁米, 淘然农场 百年老品种高粱米,实在是养人的食粮啊,还是那个被遗忘的

作者:   来源:  热度:20  时间:2021-05-27






这被过去老百姓称作“幺子”的红高粱,已知也有上百年种植史。在过去这高粱浑身都有用,高粱杆不要折断了,因为可以做大锅盖啊,大盖子,放馒头,放饺子,放煎饼。但是高粱难种难
这被过去老百姓称作“幺子”的红高粱,已知也有上百年种植史。在过去这高粱浑身都有用,高粱杆不要折断了,因为可以做大锅盖啊,大盖子,放馒头,放饺子,放煎饼。

但是高粱难种难管理难收成,长三四米那么高,没有机械化可以用,除非像我们这样纯粹的农人全身心守护在农田。但亩产也仅约200来斤左右。可供分享的有限,只能分享与像您这样用心在看这段说明的有缘朋友。高粱种植于大连普兰店,是当地传统古老红高粱的自留种,这被过去老百姓称作“幺子”的红高粱,已知也有上百年种植史。

使用废弃的秸秆、稻壳、碳化稻壳、木屑、农场废弃的果蔬、酵素、红糖水、土著菌按一定比例搅拌均匀覆盖好发酵,来制作堆肥。

将堆肥扬到地里,用大型翻土机将地上生长的青草搅碎,连堆肥一起均匀翻入30~50公分地下。

草刚萌芽时候,孔槽是关键的,需要避免高粱的幼苗被草包围就绝产了。划拉两遍,高粱长高之后就不用管了。

 

高粱不能粗暴脱粒,是手工一点点刮下来,因为高粱头可以做扫帚炊帚,刷锅扫地好用。当然主要还是那个老高粱米,那个已经被遗忘的老味道,实在是养人的食粮啊。

此高粱米脱壳,未经抛光等美化处理,无法避免会有破粒,碎面,偶或有一点高粱头上的细枝末节。只需用清水漂洗一两遍,便会干净。为此,我们发出的每袋高粱米,都会有多送,请知悉,介意勿拍。

高粱有非常高的药用价值,用来蒸饭,熬稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等。具有燥湿祛痰、宁心安神的功效,高粱对于消化不良、湿热、妇女倒经、胎产不下有很好的缓解和治疗作用。

高粱的适宜人群非常广泛,尤其适合小儿消化不良、脾胃气虚者、大便溏泄者食用,对于粘性较强的高粱,非常适合肺结核病人食用。但是糖尿病人不适合吃高粱,而且大便干结和便秘者也不适合吃。

  这老幺子红高粱一长就是三四米高,是最高的粮食,火性炎上,接受阳光也最充足,属火。

红高粱,红色属火;性温,属火;味香甘,涩(略苦),属火;五谷各入五脏,红高粱才是属火,入心的那个。 常人的衰老是五十岁开始,眼花了,就是肝先衰了,然后六十岁心又开始衰了,没心气了干啥都没劲了,不耐烦重,喜欢躺着比较舒服。。。因此,高粱米特别适合这个年龄段的老年人。 而现在的我们,很多不用六十岁,心气就衰了,无法有规律的作息,以及各种生活工作压力下,“若忧悲,血气懈惰,好卧”。

所以作为几千年中华传统的五谷之一,高粱真不应到现在却淡出了日常的食谱。 当然,既是五谷为养的粮食,是不分老幼的。这老高粱的米汤也是我家孩子特别喜欢的辅食之一。淘然农场老品种高粱米 ,自然农耕第六年,限时促销:2斤:28元,原价:35元,5斤:55元,原价:59.8元,包邮,点击下方小程序购买▼▼▼

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(毕)

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  高粱米是五谷杂粮的普遍种类,它是绿色植物高粱米的种子削皮精碾磨生产加工后获得的一种身心健康食物,这类高粱米中带有丰富多彩大豆蛋白和多种多样矿物与维他命,大家应用它后能推动人体新陈代谢,也可以辅助防止三高,并且能加速人体毒素累积排出来。高粱米的健康养生作用十分优异,下面就随小编一起来看看高粱米的功效与作用,高粱米的正确吃法有哪些吧!

  高粱米的功效与作用

  1、保护心血管。人体里的镁元素就起的是保护心血管的作用,而高粱米中含有一定量的镁元素,可以调节人体内纤维蛋白的溶解和心肌活动,从而起到保护心血管的作用。

  2、补钙。高粱米里面含有的钙元素比较丰富,可以帮助人体骨骼的发育,特别是正在成长期的儿童,多食用高粱米对牙齿和骨骼都有一定的助长坚固作用。

  3、降血糖。高粱米属于粗粮,粗粮中含有一定的粗纤维,粗纤维被人体吸收的速度较为缓慢,所以有缓解压制血糖升高的功效。

  4、预防癞皮病。尼克酸就是辅助癞皮病的主要元素,其实玉米中也含有大量的这种元素,但是却不能被人体吸收,高粱米中虽然含有的尼克酸成分比玉米中的少,但是却能被人体吸收,对癞皮病有一定的预防和缓解作用。

  高粱米的正确吃法有哪些

  1、榨菜肉丝炒高粱米饭

  用料:猪肉1块、榨菜1袋、高粱米饭1碗,葱姜蒜沫,酱油,盐

  做法:

  ⑴将猪肉清洗干净切成丝状。

  ⑵热锅冷油,等油温后,将切好的猪肉放入锅内翻炒。

  ⑶等肉丝变色后,加入葱姜蒜沫,倒入适量的酱油翻炒。

  ⑷再将榨菜倒入锅内翻炒。

  ⑸然后倒入高粱米饭翻炒。

  ⑹翻炒均匀后加入适量的盐进行调味,就可以出锅了。

  2、高粱米还可以做成八宝粥食用。

  3、高粱米还可以做成粗粮饼食用。

  4、高粱米还可以酿成酒饮用。

  5、高粱米还可以做成粽子食用。

  山西高粱面蘸糊糊的做法:

  材料:高粱面,小葱花,蒜蓉,酱油1汤匙,山西老陈醋3汤匙,豆豉香辣酱1汤匙,清水,擀面杖或筷子

  1.熬酱料,豉香油醋汁然后锅烧热,倒入适量食用油.然后放入几粒花椒,小火炸至花椒略显黑色出香味接着放入蒜蓉、一半葱花,煸至出香味

  2.倒入约1汤匙酱油,倒入约3汤匙山西老陈醋,再加入1汤匙豆豉香辣酱最后倒入小半碗清水,然后大火烧开,煮约2~3分钟

  加入剩下的一半小葱花即可。

  汤煮好来,下来准备面。锅里放入适量的清水

  3.将高粱面盛入网筛中,左手握网筛,右手握筷子或擀面杖,将高粱面粉筛入水中,右手握紧筷子或擀面杖,顺时针方向快速的搅拌面粉

  4.直到锅里的水由稀变稠,就不要再撒干粉了,这时用筷子不停的搅拌面糊,搅啊搅,搅啊搅,糊状的面糊不停地冒着热气,不经意间锅底会有热泡鼓起来,炸得老高,溅到手上很烫。可以用筷子把面糊夹起来

  5.然后轻轻往锅里加少许冷水,盖上锅盖,让面糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分钟后,掀开锅盖,锅里的水已蒸发得所剩无几,再适当地将面糊糊搅拌几下,面糊就做好了。

文来源:来自网络,版权归原作者

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