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鸡蛋土豆饼, 土豆不要只会炒,加三个鸡蛋做成饼,焦脆好吃,出锅真香

作者:   来源:  热度:13  时间:2021-05-27






——[鸟巢蛋饼]——食材:土豆200克,鸡蛋三个,小米椒两个,香葱两根,熟芝麻少许,盐小勺,胡椒粉少许,面粉15克,豆瓣酱少许,油少许[做法如下]:1、准备好的土豆去皮洗净,用工具擦成丝,也可

——[鸟巢蛋饼]——

食材:土豆200克,鸡蛋三个,小米椒两个,香葱两根,熟芝麻少许,盐小勺,胡椒粉少许,面粉15克,豆瓣酱少许,油少许

[做法如下]:

1、准备好的土豆去皮洗净,用工具擦成丝,也可以手工切,但是尽量切细一点,这样比较好成熟,放清水中冲洗两遍,洗去多余的淀粉,口感会更脆一些

2、土豆丝沥干水分倒入碗中,再切上两个小米椒碎,来点微辣的口感(可以不加),再把蛋清放进去,蛋黄放到一边备用

3、开始调味,加盐,让食材微微有一个底位,后面还会刷豆瓣酱,再来些胡椒粉去腥,再加入面粉,让食材更容易成团

4、再把它们充分地搅拌均匀就可以了,想要口感更加的丰富,可以加些胡萝卜丝,火腿肠之类的,看喜好来

5、准备一个平底锅,往里面倒入少许的油,油温三层热先关火,把拌匀的土豆丝平均分成三份,用筷子把中间转出一个小坑,团成鸟巢状

6、这个时候开火,最小火慢慢的加热,火不要大,容易焦,再把准备好的蛋黄倒入小坑中

7、用锅铲轻轻的推动一下,底部定型了,就可以将它翻面了,直到煎至两面金黄,可以关火了

8、刷上一层喜好的酱,再撒上葱花和熟芝麻,咱们的鸟巢蛋饼就制作完成,焦脆好吃,特别的香,来试试吧!

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