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微波炉烤蛋糕, 微波炉也能做蛋糕!是的!没错!4分钟就好!

作者:   来源:  热度:7  时间:2021-05-27






我最近在尝试各种微波炉食谱,今天又把蛋糕安排上了,没有烤箱的可以试试!
配方还是那个万能配方
1、30g玉米油+30g牛奶,打圈搅拌乳化均匀
2、筛入49g低筋面粉,Z字型搅拌至
我最近在尝试各种微波炉食谱,今天又把蛋糕安排上了,没有烤箱的可以试试!

配方还是那个万能配方

1、30g玉米油+30g牛奶,打圈搅拌乳化均匀

2、筛入49g低筋面粉,Z字型搅拌至无干粉状态

3、加2个蛋黄,继续Z字型搅拌成流动的面糊

4、两个蛋清+10g糖,打发至硬性发泡,分3次翻拌入面糊中

5、倒入一次性纸杯(半满),震荡出气泡,微波炉高火(800瓦)4分钟即可

重点:我没给纸杯盖盖,所以蛋糕体稍干、脆,喜欢湿润口感的,可以盖盖(盖上要有透气孔防爆)

如何确定内部熟透了?拿根牙签戳到底,取出牙签,没有粘面粉就是熟透了

6、撕开纸杯,取出蛋糕坯,切成想要的大小

7、200g奶油+15g白糖+1g盐,打发,加入自己喜欢的食用色素,调出不同的奶油颜色,抹到蛋糕坯上,用水果做装饰

我本来的计划是做两个白色的蛋糕,一个紫色的蛋糕,一个抹茶绿的蛋糕,但是因为在弄奶油的过程中,不小心把手割了,去了趟医院包扎,回来后手疼,就只调了紫色奶油,依靠左手用力,挤出来的造型不是很好看。

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