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生板栗怎么去壳, 生板栗快速去壳,1分钟剥30个,颗粒完整,附板栗挑选技巧

作者:   来源:  热度:16  时间:2021-05-27






生板栗快速去壳,1分钟剥30个,颗粒完整,附板栗挑选技巧!金秋九月,鲜板栗上市,又粉又糯的糖炒板栗、板栗炖鸡是秋季不可错过的美食!板栗好吃,可是很多朋友为生剥板栗而犯愁,怎样

生板栗快速去壳,1分钟剥30个,颗粒完整,附板栗挑选技巧!

金秋九月,鲜板栗上市,又粉又糯的糖炒板栗、板栗炖鸡是秋季不可错过的美食!板栗好吃,可是很多朋友为生剥板栗而犯愁,怎样才能剥出个头完整的生板栗呢?今天跟大家分享一个小妙招,1分钟能剥30多个生板栗,太实用了!

如何快速生剥板栗?

第一步、买来的板栗清洗干净,将每个板栗的底部切去一部分,只要能漏出里面的板栗就可以。切的时候一定要注意,将板栗比较平整的面朝下放稳,避免打滑。

第二步、锅中烧水,水开将处理好的板栗倒进去,盖上盖子煮两分钟,用勺子搅拌30秒,让板栗受热均匀,捞出来。

第三步、趁热开始剥板栗,由于底部开了口了,所以特别好剥,个个不沾皮,完整又快速。

剥好的板栗吃不完可以真空包装冷冻在冰箱,随吃随取,炖菜、煮粥都可以放上一些,特好吃。

眼下刚上市的板栗八块钱一斤,价格不便宜,可是买回来的板栗有可能一半都是坏的,所以买板栗前一定不要大把抓,掌握挑选板栗的小窍门,保准儿买回来的板栗个个新鲜饱满,粉糯香甜!

如何挑选板栗?

一、看绒毛看颜色

新鲜的板栗外表有一层绒毛,呈鲜亮的红褐色,而很多商家会用陈年板栗掺在一起,陈年板栗几乎没有了绒毛,颜色呈巧克力色或者不均匀的暗褐色。

二、看外形

一个带毛刺的板栗果子里面一般有三颗板栗,两边的为饱满的半球形,中间的为扁形,两边的板栗接受阳光的照射更多一些,所以口感更加甜,扁形的板栗并不是不好,只是甜度稍微低一些,如果做糖炒板栗、煮板栗就可以用半球形的,如果煲汤可以用扁形的。

三、掂重量捏一捏

板栗拿在手上有一定的分量,并且捏起来比较饱满,说明是新鲜的板栗,相反如果拿在手上轻飘飘的,捏起来比较空瘪,说明板栗水分散失比较多,不新鲜了。

四、观察有没有虫眼

板栗比较甜,比较招虫子喜欢,所以买板栗的时候一定要看清楚有没有虫眼,有虫眼的板栗不要买,外表看起来很小的眼儿,里面有可能烂透了,闻起来也没有了板栗的鲜甜味儿。

“七月杨桃、八月山楂、九月板栗笑哈哈!”学会了如何挑选板栗以及生剥板栗的技巧,这下买板栗、剥板栗就再也不会迷路了!

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在煮新鲜板栗时,用清水把板栗洗净,再浸泡半小时,然后放到锅中,放足量清水加热烧开以后,煮20分钟左右,锅中的板栗就能熟透,这样煮出来的板栗味道甘甜,口感软糯,特别好吃。

我们可以在板栗煮熟后尽快取出,放在冷水中泡五分钟,这样在热胀冷缩的作用下,板栗的外壳与里面煮熟后的果肉就会自然分离,然后再用手轻轻一捏,就能把外壳弄破。

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