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桑葚的作用, 巧吃桑葚好处多,桑葚的5种新吃法,美容养颜还黑发明目,女人要

作者:   来源:  热度:11  时间:2021-05-26






初夏时节,桑葚也成熟了,农村的很多田间地头到处挂满了桑葚。甚是诱人,你还只会把它当作一种水果来生吃吗?桑葚的功效1、降血脂。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防

初夏时节,桑葚也成熟了,农村的很多田间地头到处挂满了桑葚。甚是诱人,你还只会把它当作一种水果来生吃吗?

桑葚的功效

1、降血脂。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。

2、乌发。桑椹含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽。

3、美容。桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。

4、抗癌。桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌。

5、补肾。桑椹主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症。

6、明目。常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

7、滋补。夏天可饮用桑葚汁,不仅可补充体力,还可提高性生活质量。

桑葚采摘后无法放多久,我们可以简单处理后变成更好的美食,一起来看看。

/ 1.桑葚汁 /

食材:桑葚一碗,水三碗,冰糖适量。

做法:

1.桑葚洗净后放入锅中,倒入三倍的水,大火煮开后转中小火。

2.煮的过程中,用勺子或铲子碾碎果肉。

3.可以根据个人口味,加几块冰糖进去同煮。

4.煮个5-10分钟就可,过滤出汁水,用勺子压干净。

/ 2.桑葚果酱 /

食材:鲜桑葚250g,麦芽糖80g,白砂糖50g,柠檬半个,水100ml。

做法:

1.桑葚洗净后放入碗中,加入白砂糖,用勺子边搅拌边将桑葚压碎,并充分混合

2.柠檬挤出果汁备用

3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中,加入水和柠檬汁用中火煮滚,再转小火并加入麦芽糖继续熬煮,边煮边用勺子搅拌,煮至酱汁稍稍浓稠状即可

4.待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏

/ 3.桑葚酒 /

食材:桑椹100克,高粱酒1000克,冰糖50克。

做法:

1.将桑椹去杂质洗净,凉干。

2.放入盛酒的大瓶内,摇晃匀后密封瓶口,10日后即可饮用。

/ 4.桑葚菠萝酸奶 /

材料:

鲜奶800ml、酸奶发酵剂1小袋、冰糖适量、桑葚适量、菠萝适量

步骤:

1.将鲜奶放在无油无水的盒中,加入发酵剂。搅匀。放在酸奶机里十二小时以上。

2.酸奶凝固后即可,这时酸奶是温的,冰镇后口味更好。

3.菠萝切小丁,桑葚洗净切小片。

4.在酸奶中加入水果丁,再加入冰糖粉拌匀即可。

/ 5.密香桑葚 /

材料:

桑葚、蜂蜜、葡萄原汁、白糖。

做法:

1、将桑葚洗净用淡盐水泡一会,流动的水冲净捞出待用。

2、将白糖首先放入桑葚腌渍一下逼出桑葚的汤汁。

3、倒入葡萄原汁泡入味。

4、最后放入蜂蜜拌匀,倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一天,可以不点的翻个让桑葚入味均匀。

当然,如果桑葚采摘或买的过多,一下又吃不完怎么办呢?不着急,可以制成桑葚干,随时都可以吃。

桑葚干和什么搭配效果好?1. 冰糖 桑葚干有一定的酸味,可以加点冰糖,中和桑葚的酸味,并且还有丰富桑葚干泡水的滋味。 2. 红枣 桑葚干和红枣一起泡水喝也是很好的搭配,桑葚干具有很好的滋阴美容的作用,而红枣具有补气补血的作用,因此一起食用可以滋阴补血。 3.枸杞 枸杞和桑葚干适合一起泡水喝,枸杞可以缓解桑葚的寒凉之气,并且二者都具有补肾的作用,一起食用可以加强补肾的作用。 4. 柠檬 桑葚干可以和柠檬一起泡水喝的。柠檬桑葚一起泡水不仅具有清热解毒的作用,同时又有补血的作用,每天饮用可使肌肤细腻、黑斑渐淡、粉刺消失。 5. 菊花 桑葚干适合搭配菊花一起泡水,因为桑葚干中含有的黄酮类化合物和菊花中含有的胡萝卜素和叶黄素具有很好的美容的作用,还可以清热明目适合日常饮用。

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经常吃桑葚的好处:                                                                           

1、经常吃桑葚可以促进消化                                                             

桑葚是一种酸甜的水果,主要是因为富含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等有机酸。正常生活中吃一点桑葚,能有效促进脂肪、蛋白质、淀粉的消化吸收,加速胃肠蠕动,增强消化能力,防止便秘,对身体非常有益。                                                                                                                                   

2、增强身体的免疫力                                                                  

桑葚营养丰富,富含花青素等植物活性物质。这些营养素可以有效提高人体的还原能力,增强抗氧化能力,从而帮助提高人体免疫力,有效防止许多常见疾病的发生,帮助身体保持健康状态。                                 

3、吃桑葚可以帮助你恢复美丽的心情                                 

桑葚是一种非常美味的水果,许多人都非常喜欢它。所以当你吃到你喜欢的食物时,你的心情会变得非常开朗和快乐。所以在抑郁的时候,不妨吃几个桑葚,可以让心情好一些。                                                                  

吃桑葚的注意事项:                                                                  

桑葚是一种非常美味的水果,但是如果一次吃太多,会对肠胃等消化系统造成很大的负担,从而引发肠胃疾病。所以一天不能吃超过100克的桑葚,因为每天要吃3种以上的水果,对健康有益。

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春末夏初,今年雨水虽然少,但是桑葚(也做桑椹、桑果)却如期成熟上市了。桑葚乌黑晶莹、酸甜可口,怎能不诱人?早在2000多年前,《诗经·氓》就写道“桑之未落,其叶沃若,吁嗟鸠兮,无食桑葚。”就连斑鸠也为桑葚而醉倒,人更不用说了。

成熟的桑葚是一种呈紫黑色的小浆果,但也有白色的品种。成熟的桑葚质油润,色泽艳丽,味微酸而甜,适口性佳,既可鲜食,也可晒干或略蒸后晒干食用或药用,其干品味道甜酸,颇似葡萄干。桑葚分布甚广,在我国多个地区均可见,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、养血补血的作用,是药食两用的水果。

早在2000多年前,桑葚已是皇帝御用的补品。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应、营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状,常配伍决明子、旱莲草、女贞子、何首乌等。肿瘤病人放化疗后出现脱发,可用本品补肾生发;

桑葚具有生津止渴、促进消化、润肠通便等作用,适量食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动及解除燥热,常配伍何首乌、火麻仁、黑芝麻、肉苁蓉等,可用于预防肠道肿瘤,或肿瘤患者出现肠道干燥,大便干结者,尤其是肿瘤病人经过放疗后热毒明显者;

桑葚可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效,常配伍麦冬、沙参、天花粉、杜仲等,对于放化疗后出现骨髓抑制有一定的提升作用;

桑葚具有免疫促进作用,对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢,常配伍茯苓、丹参、熟地黄、益母草、枸杞子等,尤其适用于放化疗后体虚患者,或晚期肿瘤患者体弱气虚者。

经过研究发现,桑葚等食物中一种名叫“花青素”的化合物,花青素属黄酮类衍生物,能舒张血管、改善微循环,防止血管硬化及其它心血管、微循环系统疾病。花青素还具有抗氧化、清除自由基、防衰老,祛斑祛痘、美容养颜的功能,有良好的抗肿瘤的作用,尤其是对治疗白血病和直肠癌有很好的效果。它广泛存在于深色食物当中,如桑葚、紫葡萄、红葡萄、黑莓、蓝莓、樱桃、石榴、紫玉米、黑米、黑糯米等食物中。对肿瘤患者来说,食用此类含“花青素”较多的食物,能够对病情起到一定的辅助作用。

研究显示桑葚尚且含有丰富的白藜芦醇和白藜芦醇苷。白藜芦醇和白藜芦醇苷是天然的抗氧化剂,可降低血液粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通,可预防癌症的发生及发展,具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病,高血脂的防治作用。白藜芦醇和白藜芦醇苷可以抑制蛋白质-酪氨酸激酶的活性,从而抑制癌细胞增殖,诱导癌细胞分化,诱导癌细胞凋亡,可用于防治乳腺癌、胃癌、结肠癌、前列腺癌、白血病、卵巢癌、皮肤癌等疾病。

因此,桑葚被誉为“血液的清道夫”,酸酸甜甜非常美味,定期喝一些桑葚红酒,清血功能更胜葡萄红酒。一般成人皆适合食用桑葚,女性、中老年人及过度用眼者尤为适合,每次用量:新鲜桑葚20~30颗(30~50克),干品入药煎煮则10~15克,桑葚膏15~30克温水冲服。

常用食疗方推荐

1、茯桑乌鸡汤

材料:土茯苓100克,桑葚子50克,熟地黄50克,枸杞子15克,乌骨鸡1只(约1000克)。

做法:将乌骨鸡杀后去肠杂及皮;将其他用料洗净,放入乌骨鸡腹腔里,放入锅中,加清水适量煎煮,武火煮开,文火煮至乌骨鸡肉熟烂,调味佐膳,饮汤吃鸡肉。

功效:本方具有补肾养血、滋阴乌发之功效,用于治阴虚血热之白发、脱发。化疗后病人血虚脱发也可选用。

2、桑蓉汤

材料:桑葚子30克,肉苁蓉、火麻仁各15克,枳实10克,陈皮6克,水煎服,每日一剂。

功效:本方具有润肠通便之功效,用于治疗肠道津液不足所致的大便干燥,肿瘤病人出现阴虚便秘或放化疗后大便干结者也可酌情选用。

3、桑麦粥

材料:桑葚子20克,小麦100克,五味子6克,薏苡仁20克,猪脊骨100克,五指毛桃30克,冰糖20克。

做法:将桑葚子、五味子、薏苡仁、猪脊骨、五指毛桃分别洗净,先将五味子、五指毛桃、猪脊骨放进锅里,加进清水煮开后半小时,捞起五指毛桃、五味子药渣,加入桑葚子、小麦、薏苡仁,文火煮麦成粥,调入冰糖食用。

功效:本方具有健脾开胃、敛阴止汗的功效,用于治疗气虚自汗、阴虚盗汗,肿瘤患者放化疗后饮食无味、胃口难开也可加以选用。

“甘令人中满”,桑葚甘甜,食用过度,会令人有饱胀的感觉,影响食欲,脾胃虚寒,大便溏者亦不宜多吃新鲜桑葚;因桑葚含糖量较高,糖尿病人食用新鲜桑葚应注意;因桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,过多服用应注意;因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎,少年儿童不宜多吃桑葚。■

【来源:广州中医药大学第一附属医院,医学指导:林丽珠教授】

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