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姜葱炒花蟹, 舌尖上的粤菜 | 姜葱炒蟹

作者:   来源:  热度:12  时间:2021-05-26






“ 南方美食特搜,与你共享健康优质生活 ”主料:螃蟹2只辅料:花生油2汤匙、盐1/2茶匙、中厨一品鲜酱油1/2茶匙、米酒几滴、蒜子两瓣、生姜三片、香葱7根做法1.花蟹两只2

“ 南方美食特搜,与你共享健康优质生活  ”


主料:螃蟹2只

辅料:花生油2汤匙、盐1/2茶匙、中厨一品鲜酱油1/2茶匙、米酒几滴、蒜子两瓣、生姜三片、香葱7根

做法

1.花蟹两只

2.处理花蟹(用根筷子从肚脐那撬开,清理干净,里面那三角形白白的去掉,再一分为二,把钳子扯出,用刀拍几下,方便吃也能更好的入味)

3.准备好姜片,大蒜,葱段

4.热锅下油,把姜片,蒜粒,葱白放进爆香

5.接着把蟹肉倒进翻炒

6.淋上几滴米酒

7.加少量水大火焖几分钟

8.开盖,再加入剩下的葱段

9.加适量盐和中厨一品鲜酱油拌匀便可熄火

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“ 南方美食特搜,与你共享健康优质生活  ”

  原料:螃蟹,油、盐、味精、姜、葱各适量,料酒少许。

  做法:1、把螃蟹先斩成小块,上少许生粉,油锅上大火,九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟,炸成金黄色就差不多了;

  2、姜切小片,葱切小段。找一个小碗,放一点点热水,然后在水中放味道。根据自己口味自由调味道。因为蟹很干,如果炒的时候放味道肯定搅不匀,所以要先把味道融到水中,放一些生粉,这样就会在蟹的外面包一层有味道的糊,味道就是这么上的;

  3、炒锅上油,有八九成热时放葱姜爆香,洒少许料酒,然后放蟹翻炒数下,放预先调好的味道挂糊,翻炒几下即可。

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姜葱炒蟹

主料:螃蟹

辅料:姜、葱

配料:盐、生粉、蚝油、鸡汁、胡椒粉

姜葱炒蟹

秋天正是吃螃蟹的季节,潮州山哥今日推荐菜谱:姜葱炒蟹,姜葱炒膏蟹是一道非常好吃又营养的美食,被姜熏了的螃蟹非常的入味,加上螃蟹肉质非常的细腻,口感非常的好,下酒又下饭。

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“在潮之洲,潮水往复”潮州 小小的一个地级城市,却有着悠久的历史文化潮州菜已有数千年的历史

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