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吃什么能提高记忆力, 家有高考生,一定要多吃这15种食物,能有效提高记忆力

作者:   来源:  热度:8  时间:2021-05-26






很多孩子生活不规律,不仅出现食欲不振等肠胃问题,甚至产生疲倦、不想上学的心理。还有些学生饮食虽然规律,但是却不健康,不少学生更是因为早上赖床,每日只吃午餐和晚餐。

很多孩子生活不规律,不仅出现食欲不振等肠胃问题,甚至产生疲倦、不想上学的心理。还有些学生饮食虽然规律,但是却不健康,不少学生更是因为早上赖床,每日只吃午餐和晚餐。

临近高考,此时此刻一定要对孩子的饮食问题关注起来,帮助他▊们的作息和饮食回归正轨!

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 开学前饮食调整8大要点 

①三餐分配要合理

学生作息和三餐要规律起来,早上不要睡懒觉,免得早上会没有精神。

一定要吃早餐,学生用脑较多,而身体给脑组织输送能量,必须利用葡萄糖,若是早上不吃早点,会严重影响上午的脑力活动。时间久了,会影响记忆力。

午餐和晚餐不要“随便吃”,绝不可以用零食来代替,因为“顶饱”的零食往往是高脂肪、高碳水化合物、高能量,低蛋白、低维生素和矿物质的。不能为学生提供足够且均衡的营养。

②每天喝牛奶、吃鸡蛋

每天喝牛奶是最好的补钙措施,建议学生每天要喝250毫升牛奶。此外,最好每天早餐中有一个鸡蛋。鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质,是早餐的最佳选择。

③早餐中蔬菜不可少

据调查,学生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。主食、蛋品、肉类、奶类虽然富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为含硫磷元素多的食物,属于酸性食品,而蔬菜水果是碱性食品,不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素,还含有很多钙、钾、镁等营养素。

如果学生早餐吃过多的酸性食物,且没有碱性食物来中和,会导致血液偏酸性,可使人整个上午思维不集中。因此,早餐中蔬菜不能少,可以选择一些爽口的什锦泡菜、拌黄瓜、糖拌西红柿等等。吃一定量的蔬菜,不仅能够维持血液酸碱度的平衡,减轻胃肠道的压力,还能为机体及时提供一定量的维生素,对学生健康发育十分有益。此外,如果有条件,早餐最好再增加一个富含维生素的水果。

④补充适量的蛋白质

蛋白质是人体必需的物质,保持着血糖的平衡,帮助我们缓解疲劳,但是蛋白质过量会造成压力、情绪紧张,因此要从奶类、大豆、鱼类及鸡肉中获取适量的蛋白质。

⑤吃铁和维生素C含量丰富的食物

铁元素的缺乏会造成食欲减退、注意力不集中、逻辑思维和记忆能力下降等,因此一定要保证铁元素的充足,防止贫血的发生,而维生素C促进铁元素的吸收,因此要多吃含铁丰富的食物,如动物血、肝、瘦肉、蛋黄、黑木耳、大豆等食物,同时吃足量的水果和蔬菜。

⑥吃橙色食物保护视力

建议孩子不要用眼过度,可以让眼睛休息一下。建议多吃一些橙黄色食物。它含有丰富的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素和叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素。通过进食橙黄色的天然食物,可以帮助人们维持视力健康,保持皮肤润泽,抗氧化以及促进成长发育。

如胡萝卜、芒果、柑橘、橙子、枸杞等都可以起到护眼的作用。

⑦少吃冷饮和冰冻食物

随着天气渐渐转凉,从养生保健的角度,应尽量减少寒凉的食物,少喝冷饮,少吃冰冻食物。

⑧控制甜食、减少零食的摄入

学生是甜饮料的最庞大的消费群体,随着秋冬到来,气候变干燥、气温变低的时节,身体本能的需要增加水分和热量,而甜饮料正好兼备这两项功能。再加上其口味的特点,很多人会增加甜饮料的摄入。而过多的甜饮料会带来过多的能量同时,碳酸饮料会影响膳食中钙等矿物质的吸收利用,不利于学生的身体健康,选择时应该控制。

此外,要注意减少零食的量,保证一日三餐的定时进食。至于吃多少,则随着孩子的胃口来调整,建议家长多做一些开胃菜。一般认为,孩子上学在即,最重要的是营养均衡,减少油腻食物,少糖、少盐,寒凉的食物(如雪糕等)也要少吃。

除了通过上述饮食方式进行调整之外,还可以从心态和运动上进行调整。首先,要认识到学习的重要性,并积极平静的投入到学习中去。

其次,每天早晨一杯开水,做点舒展运动,开启行动模式,让孩子的新陈代谢旺起来。

再次,可以和家人朋友聊天、慢走、做简单的体力活动,促进消化,适当休息。

此外,走出家门,晒晒太阳,不仅能锻炼身体,同时可以赶走抑郁和烦闷的心情。

对于学生一族来说,提高记忆力是最重要的了,为大家推荐15种可以提高记忆力的食物,赶紧看过来吧:

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 15种可以提高记忆力的食物 

①橘子

橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子。

②玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。

③花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。

④小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。

⑤黄花菜

人们常说,黄花菜是“忘忧草”,能“安神解郁”。注意:黄花菜不宜生吃或单炒,以免中毒,以干品和煮熟吃为好。

⑥辣椒

辣椒维生素C含量居各蔬菜之首,胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现,辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素,使人精力充沛,思维活跃。辣椒以生吃效果更好。

⑦鱼类

它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

⑧鸡蛋

大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。

⑨牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

⑩菠菜

菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。

?菠萝

菠萝含有很多维生素C和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津、提神的作用,有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果,因为他▊们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

?蓝莓

美国和加拿大研究人员近日发表的报告说,多吃富含花青素的蓝莓可以帮助提高记忆力。

?脂肪类食物

脂肪可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成,在发挥脑的复杂、精巧功能方面有很重要的作用。所以,想要增强记忆力,就应该给大脑提供优良丰富的脂肪。最佳食物有芝麻、自然状态下饲养的动物、坚果类(如核桃)等。

?碳水化合物类食物

葡萄糖是脑的重要能源物质,而它主要通过碳水化合物获得。最佳碳水化合物食物有杂粮、糙米、糕点等。注意,碳水化合物不可或缺,但也不能吃得太多,否则会使大脑进入多度疲劳状态,容易诱发神经衰弱或抑郁症等。

?含胆碱丰富的食物

乙酰胆碱是神经传导的递质,对记忆力十分重要。往往记忆力减退的人,大脑中乙酰胆碱的含量明显下降。所以补充乙酰胆碱是增强记忆力的有效方法之一。最佳食物有鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等。

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往期精彩回顾

 

 

春季不仅是一个特别适合出去游玩的季节,最主要的是春季特别的适合滋补身体。既然这时候是补身强体的好时机,那就更加要给孩子做点营养的!这菜是“钙王”,钙片牛奶不如它,孩子常吃长高个,提高记忆力!猪肉性属温热,最适合在春季吃,而且猪肉的价格不是太贵,猪肉的脂肪含量比较少,最适宜春冬季节食用。今天做的是烩大骨肉,猪骨质中含有大量的无机物,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。下面就和小编一起来学习下它的做法吧!

烩大骨肉

配料:

大骨头(熟) 3块、尖椒 2个、生抽 1勺、精盐 少许、白糖 少许、细香葱 少许

烹饪步骤:

1.酱大骨3块

2.拆成小块

3.锅中放油炒葱花

4.放入尖椒 和生抽

5.放入肉块

6.放入精盐和白糖

7.炒均匀

8.关火

9.微辣鲜香

烹饪小贴士:

1、拿起来先闻闻,拿鼻子闻闻有没有怪味道,因为新鲜的肉是没有任何臭味道的,只是有一点肉味。2、看色泽,骨头的地方如果有点发白,没有血色,就是不新鲜的。3、手触摸上去是粘稠的,如果是粘稠的也是不新鲜的。4、拿手指按压骨头,如果用力按压,骨头上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下骨头表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。

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今天专家带来和小米营养互补的搭档

堪称“绿色牛乳”

我们知道小米润肠通便助消化

可是小米缺乏人体必需氨基酸——赖氨酸

这个搭档正好弥补了小米这个不足

等量情况下优质蛋白质含量

比牛奶、鸡蛋、瘦猪肉都高

大厨就用它俩给大家做一道:花球蛋皮丸子

蛋皮有趣包法如何成花球?

刘军

中国烹饪大师

  厨具  

大厨煎锅

  食材  

鸡蛋、猪肉、黄豆、小米

 烹饪步骤 

1

煎蛋皮

蛋液入锅摊成蛋皮。蛋皮卷起2/3,切成宽度均匀的长条。

2

做肉丸

3分肥肉、7分瘦肉,肥瘦相间的猪肉切碎,先放盐,再加入葱姜水、黄豆、淀粉,拍打上劲后揉成肉丸,裹上小米。

知识点

左小霞 

解放军总医院第八医学中心营养科主任

“绿色牛乳”就是黄豆

小米含有植物蛋白,但是缺乏赖氨酸

黄豆高优质蛋白、低胆固醇

两者搭配,富含膳食纤维

有助于润肠通便、降脂降糖

含有β胡萝卜素、维生素B1

保护视力、保护呼吸道黏膜、增强记忆

蒸制出锅

小米肉丸放在蛋皮中,蛋皮将其包裹呈球。上气蒸10分钟即可。

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