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奶粉销量排名, 事关数亿国民!打破技术垄断,中国企业必须拿下这一局

作者:   来源:  热度:13  时间:2021-05-26






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结合文内观点留言讨论。智谷君将综合留言质量抽取3位参与读者,各送出一本贸易与理性中美摩擦特殊背景下,我们如何才能更好地拥有理性?中国企业下一步如何发展?政府如何成为企业的帮手?
◎作者 | 品牌特约

中国曾长期落后,以至于国人一度只提外国奶,不提国产奶。

客观上讲,乳制品也许是品控最难的行业之一。因为这个行业产业链横跨一二三产业,跨度大、链条长、一体化程度高,枝节众多,难免挂一漏万。

但让中国人喝上高品质的奶,真正能依靠的只有自己。

“双循环”的发展格局,也许是中国乳业重新崛起的一个历史性契机。去年以来,“围绕产业链部署创新链、围绕创新链布局产业链”的高层讲话,成为推动经济高质量发展迈出更大步伐的重要支撑。

谁能成为中国乳业产业链与创新链融合的领跑者与破局人?

有一个品牌已经呼之欲出,很少有人了解它作为中国最早的品牌之一,为创新所付出的努力。

它就是诞生于1962年的飞鹤。那么,飞鹤为什么能?

制造一罐高品质奶粉有多难

不就是一杯奶嘛,能有多难?

在一般人脑海中,奶业和创新似乎没什么关联度。

中国人过去这么想也不算错,因为这个行业的“核心科技”的确都不属于中国。

这也恰恰是当下提出“双链融合”的初衷。

究竟什么是“双链融合”?为什么一定要“双链融合”?

所谓产业链,是基于特定产业发展并将相关产业部门关联起来的链条形态,可以从价值链、供需链、企业链和空间链等多个维度来理解。

而创新链的概念起源于20世纪70年代,发展于90年代,虽然至今管理学界和经济学界对于创新链的理解还有着多种界定,但作为研发成果的知识产权在创新链中的重要地位,则无人质疑。

长期以来,由于产业链的核心价值和创新链的关键技术被欧美发达跨国巨头们所掌握着,因此,他▊们在全球价值链中占据主导地位,拥有难以超越的核心竞争力,从而占据国际竞争的制高点。

比如,中国奶粉企业在对阵“洋奶粉”过程中,也一度遭遇了这样的艰难境地。从行业标准、科研实力,到产品品质、业绩销量,国产品牌如何才能形成独特的竞争优势,一直是一个重要命题。

一罐高品质奶粉的背后需要一条全产业链来保障。

从源头做起,从饲草种植、饲料加工,到奶牛养殖、关键原材料生产和成品加工,再到商品的分销及物流,以及品牌打造和消费者服务,每一个环节都实现品质严控和安全可追溯,才能最终为消费者提供一罐优质奶粉。

而这每一个环节,都是研发和创新能力的较量,都需要硬功夫和真本事。草-奶-粉全面品质升级,产品品质才能更高端。

因此,产业链和创新链无疑是打造核心竞争力的重要抓手。这也是为什么要“围绕产业链部署创新链、围绕创新链布局产业链”,促进“产业链和创新链的深度融合”。

总之,立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局、推动高质量发展,是一个有机的整体。

一方面,要形成产业链优势,就要拥有自主知识产权、掌握核心技术,围绕创新链布局自主可控的产业链;另一方面,要从全球价值链的中低端向中高端攀升,在各个环节布局创新链,从而提升产业价值和竞争优势。

成为“双链融合”破局人

飞鹤成立于1962年,是中国最早的奶粉企业之一,穿越数轮宏观经济周期和数个行业发展动荡期,在婴幼儿配方奶粉领域,是名副其实的领军企业。

来自著名市场调研公司沙利文的数据显示,2020年飞鹤在北京婴幼儿奶粉市场零售销售额排名第一,领跑国产奶粉振兴。

中国飞鹤(06186.HK)2020年度业绩报告显示,营收同比增长35.5%。这是飞鹤连续第五年实现两位数增长,其2016到2020年的年复合增长率达到了49.47%。

在国内新增人口下滑的大背景之下,这样成绩的取得并不容易。虽然整个婴儿奶粉行业正面临着市场萎缩的困局,但无论业绩还是股价,飞鹤却一路逆势上扬。

这背后,是飞鹤一直在努力构建的自主可控的高质量产业链,持续增加的创新研发投入。这也让飞鹤成为首家提出并落实“双链融合”乳业企业,既意料之中,也水到渠成。

实际上,自主研发,一直是飞鹤健康持续发展的重要动力。

加大研发投入,提升创新链的硬核实力。十多年来,飞鹤搭建了专业的中国母乳数据库,全面分析了中国母乳中约2000种不同成分,并在国际权威学术期刊上发表了数十篇SCI和核心期刊论文。

尤其是飞鹤基于对中国母乳特点的研究,一直致力于研制更贴近中国母乳的产品。依托中国母乳样本,不断夯实“更适合中国宝宝体质”的核心优势。

比如,在高质量科研奖项的获取上,飞鹤斩获颇丰。其中,母乳化婴幼儿奶粉研制与产业化项目荣获黑龙江省“十二五”科技成果产业化突出贡献奖;2019年黑龙江省科技进步奖一等奖。

在国家工信部公布的“2020年制造业与互联网融合发展试点示范名单”和“2020年国家技术创新示范企业名单”中,中国飞鹤从众多参选企业中脱颖而出,成为为数不多入选该名单的企业。

“厚积方能薄发”,这也让飞鹤在“双链融合”实践中率先起跑。

为行业提供双链融合的“飞鹤方案”

但“双链融合”,必定是知易行难。飞鹤希望能够为行业探索出一个乳业“双链融合”的“飞鹤方案”,从全产业链建设到全产业链科研创新,加速产业链创新链的“双链融合”。

首先是全产业链建设。自2007年以来,飞鹤耗时十余年,扎根北纬47°世界黄金奶源带,打造行业内第一条婴幼儿配方奶粉专属产业集群。即便是在中国奶业遭遇“失去的十年”时,飞鹤也未止步。截至目前,飞鹤乳业已经拥有了35万亩专属农场、8个牧场和9个智能化工厂,早已实现了真正的全产业链发展。

这条完整的全产业链虽然整体投入较大,但实现了从源头牧草种植、规模化奶牛饲养到生产加工、物流仓储、渠道管控乃至售后服务各环节的全程可控、可追溯,确保了奶粉的品质可靠和产品安全。

这也是飞鹤推进双链融合的基础。

其次是全产业链科研创新。2019年,飞鹤与中国农科院奶业创新团队建立专注于婴幼儿配方奶粉奶源提升的飞鹤婴幼儿配方奶粉全产业集群创新中心,将科研创新贯穿于产业链条的每一个环节。

项目开展两年以来,飞鹤在北纬47°开辟多块试验田,研发试种了近百个品种,遴选出近10个品种进行大田观察。

两年后,“国家优质乳工程”专家团队围绕全产业链创新成果进行评价,“这是优质乳工程首家要求第三方全产业链评价的企业。敢让第三方进行全面评价,本身就是一种态度。”项目负责人评价道。

检测数据显示,创新中心筛选出的高蛋白燕麦品种比当地大面积种植的品种粗蛋白含量高出18.3%,而高糖燕麦品种则比当地种植品种可溶性糖含量高出35.8%。

在生牛乳的质量方面,经过检测,飞鹤牧场的生牛乳连续2年乳蛋白的含量稳定提升,且脂肪蛋白比也更加合理,营养指标优于国内特优级生乳标准与欧盟最高级别生乳标准。

2018年,飞鹤以实现全业务、全流程、全触点数字化为目标,开始了数字化升级的探索。目前,飞鹤的数字牧场、智能工厂,实现了“从挤奶到加工”的自动化和一体化,极大地提升了整个产业链的生产效率和安全水平,从而为消费者提供更新鲜、更加优质的产品。

过往,飞鹤通过全产业链建设,从源头上解决了产品安全问题,引领整个行业进行产业模式变革,带领国产奶粉整体崛起。

如今,飞鹤将在已有产业链布局上启动产业链、创新链融合发展,通过全产业链科研创新,从关键技术上解决供应安全问题,推动产业链核心技术自主掌控。

而对于整个行业来说,如果“飞鹤方案”中的从全产业链建设到全产业链科研创新能够跑通见效,则意味着不仅在饲草种子、奶源等技术上解决供应安全问题,还推动了产业链核心技术自主可控,这对于实现科技引领行业高质量发展意义非凡。

再延伸至更大的视野中,乳业产业链的特殊性,使其更加具备进行“双链融合”探索的条件。而飞鹤作为行业内首家提出并实施双链融合的企业,其探索和经验对于其他行业也具有借鉴意义,将助力“双链融合”成为各行各业转型升级和高质量发展的重要抓手,最终“推动经济高质量发展迈出更大步伐”。

近年来,婴幼儿配方奶粉行业增长趋缓,并逐步进入存量竞争时代,然而,有机奶粉、羊奶粉、特配粉等细分市场却在快速崛起之中,已经成为行业的新增长极,贝拉米、惠氏、雅培等国内外一线奶粉企业都在积极布局中。

 

以有机奶粉为例,尼尔森数据显示,2020年上半年,中国全渠道有机奶粉市场增速同比上年增长超20%,是整体奶粉市场增速的近3倍。电商咨询公司思勃(Smart path)的数据则显示,在线上市场,有机奶粉去年的销售额增速则在29%左右。

 

为何有机奶粉能够领跑行业发展呢?

尼尔森发布的《2020母婴消费洞察报告》显示,消费者在选择婴幼儿配方奶粉时,更加强调品质、安全和天然,有机奶粉满足了消费者的期待,这一点在后疫情时代表现得尤为明显。

基于此,有机奶粉不仅是经销商、母婴店争抢的香饽饽,也成为了各大线上渠道的标配产品,天猫等电商巨头更是纷纷启动了有机品类日,以此强化消费者教育,并试图精准触达目标客群。

 

20214月天猫有机食品超级品类日期间,贝拉米作为舰长品牌参与其中并获得了独占鳌头的成绩,期内跻身天猫国际有机奶粉销量第一名,总营业额超过1000万元,奶粉销售较去年同期增长207%左右。而2020年全年,贝拉米在有机婴幼儿配方奶粉的跨境电商市场份额均排名第一,在全电商渠道排名第二。

 

在配方、奶源和认证上构筑行业领先地位

2021中国宝宝喂养白皮书》指出,超过85%的新生代妈妈们在挑选配方奶粉时,更注重安全、配方、奶源等因素。

 

随着有机奶粉市场规模增速加快,入局者也越来越多,在日趋激烈的竞争氛围中,贝拉米以差异化优势率先突围,在配方、奶源和认证上不断寻求升级、创新,从多个维度上提升产品竞争力,从而构筑起行业领先地位,继续以破局者姿态树立有机奶粉行业的新标杆。

 

众所周知,此前配方过简、卖点过少一直是有机奶粉快速发展的一大阻碍,但是,近两年来,有机配方难题有了被打破的迹象。以贝拉米2020年推出的超高端白金版有机A2婴幼儿奶粉为例,其奶源同时具备了高辨识度的有机和A2蛋白两种属性,在配方上也有两项创新,包括突破性地添加了 的益生菌BB12GOS+FOS短长链双重有机益生元,以及选择使用藻油DHA+叶黄素的配方。

 

除了更加优质、差异化的配方,贝拉米以十七年磨一剑的气魄,在有机产业链上构筑起了优势地位。从有机牧场土壤、到奶粉装罐流水线,甚至运输产品的集装箱与卡车,贝拉米都只服务于有机产品,确保全链有机,100%有机,还要顺应自然的规律,

与其他有机牧场不同,贝拉米必须确保自己的有机奶牛拥有足够的活动空间,比如Inverloch 有机牧场,在相当于770个足球场的土地里,只住着450头牛,2.5个白宫里,只住着1头牛这个形象的说法再合适不过了,且都是自由放牧。

另外,贝拉米的有机牧场还必须经过严格的检测,就拿澳洲的NASAA(澳大利亚农业可持续性发展联合会)来举例子,其对于牧场的检测,覆盖空气、水质、土壤和污染源等等,合计接近151条标准,只有逐一通过之后,才能被称为是经过有机认证的,这也为什么全世界只有1%的奶源才是有机奶源。

有机的标准本就非常严格,而天然原生的有机牧场则更加难以寻觅,又对牧草、空气、水源也有非常苛刻的要。中国营养学会常务理事汪之顼称。

乳业资深专家王丁棉等第三方观察人士则告诉《五谷财经》,如果没有优质的奶源,再先进的工艺,也不可能生产出来好的奶粉。有机奶粉对于奶源的要求更为严格,甚至可以说是苛刻,且从牧场到整个生产加工体系必须遵循严格的有机标准,这也是有机奶粉备受渠道、门店和宝妈青睐的主要理由。

 

精准触达目标客群、打造立体式消费场景

数据显示,天猫有机品类日的奶粉买家中30岁以下的消费者占比为46%,而新生代父母恰好是贝拉米加速拓展的客户群体。

 

在业界人士看来,贝拉米携手天猫共创有机品类日,借助电商平台能力与大数据赋能,品牌能实现更高效的流量获取与更精细的用户运营。贝拉米问鼎天猫国际有机奶粉销量第一,总营业额超过1000万元,其中,有机经典系列奶粉销量对比日销增长3588倍,有机辅食销量对比日销增长526%,这就是最好的注脚。

 

俗话说的好没有平白无故的成功,活动前期,贝拉米就在年轻人笃爱的知识平台知乎展开有机育儿话题讨论,联合知识平台和天猫输出并积累优质内容。在天猫主办的有机线下圆桌会直播中,主持人朱丹,知乎育儿大V Cecilia和贝拉米有机星推官,追光奶爸符龙飞,共同探讨有机育儿观点,充分利用明星和意见领袖的话题与流量,为有机喂养助力打call

 

另外,贝拉米整合微博、小红书、抖音等公域流量资源,借助阿里大数据,精准聚拢品牌目标消费人群,实现用户消费场景的多维立体式覆盖。天猫上则以店铺自播排位赛+达人直播+官方直播,三维直播玩法矩阵,对站内站外前期蓄积的精准目标人群做二次及多次触达,完成种草到收割的全路径。

 

业界人士表示,奶粉市场随着世代更迭不停变化,要在竞争激烈的市场中站稳脚跟,就必须把握和顺应这样的变化,更加积极地回应和满足新生代父母的多元化、个性化需求,将成为行业品牌拉开差距的关键。

 

宝爸妈们注意啦!科大大有事要宣布!

沉寂两年的奶粉“新国标”正式出台,娃常喝的奶粉又要升级啦!

这可是关乎宝宝“口粮”的大事,你一定要学会给宝宝选出更合适的好奶粉!

看完也记得转给身边的家长哦!

图片来源:科学家庭育儿原创

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奶粉新国标变了这些!

3月份国家正式发布了奶粉新国标,分别对奶粉的3个阶段做了不同程度的调整,可以给宝宝提供更精准的营养支持,更适合宝宝生长发育需求。

快来看看主要有哪些改变吧!

  • 1段营养更充足(0-6个月)

维生素D含量提升了一倍,胆碱变为必需成分。

新国标中1段奶粉可以帮助宝宝吸收更多的维生素D,胆碱还能促进大脑发育,增强宝宝的抵抗力。

  • 2段更利于吸收(6-12个月)

新国标中2段奶粉的改动最大,2段和3段终于“分家”,更接近1段标准。

其中要求乳清蛋白含量≥40%。母乳中就含有丰富的乳清蛋白,在哺乳过程中,含量能达到50%-90%。

乳清蛋白易吸收,还有多种有益宝宝生长发育的活性成分。

还对一些必需成分作出规定,呵护宝宝的软骨发育、新陈代谢等,增强宝宝的免疫功能。

  • 3段奶粉更适合宝宝肠胃(1-2岁)

新国标中3段奶粉变化不大,主要增加规定了乳糖含量占碳水化合物≥50%。

乳糖甜度低,容易吸收,还能软化粪便,可以减少宝宝便秘。

图片来源:科学家庭育儿原创

新国标的设定充分考虑了我国婴幼儿生长发育特点和营养素的需要量。

除此之外,科大大还了解到国家市场监管总局在文件中指出:要以【新鲜】推动乳制品产业的高质量发[1]

不难看出,当前不仅国产奶粉的标准越来越严格,新鲜也成为了乳制品高品质的风向标。

因为品质新鲜,营养才能更有活性,更易被宝宝的娇嫩肠胃吸收。宝爸妈们选奶粉,不仅要追求营养全面,还要注重更新鲜哦!

“更适合中国宝宝体质”的飞鹤奶粉在打造更新鲜上也颇有章法,具体是如何做的呢?

往下看!

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对新鲜高品质的执着追求!

奶粉新国标出台后,飞鹤率先行动,全面升级全产业链新鲜乳粉标准体系。

图片来源:科学家庭育儿原创

科大大特地研究了一番,这个新鲜标准究竟是什么呢?下面就来给宝爸妈们详细说说:

原来在2018年,中国标准化研究院就去飞鹤牧场实地调研过。在此基础上,帮助飞鹤制定了以“新鲜生牛乳一次成粉”为核心的新鲜乳粉标准体系

图片来源:科学家庭育儿原创

这在中国乳制品行业算是遥遥领先了,但飞鹤并没有止步于此,而是追求更高的“新鲜标准”。

今年,中国标准化研究院再次出发,去往北纬47°飞鹤产业集群进行考察实地考察

从产业环境、饲草、奶源等方面深入调研,对奶牛饲喂、牛奶运输、乳粉加工和储运过程进行标准化评估。

中国标准化研究院农食所食品室主任李强也宣布:经过实地调研,飞鹤将升级全产业链新鲜乳粉标准体系。

率先升级的是新鲜饲草和新鲜奶源两大标准

宝爸宝妈们可能要问了,那这两个标准升级有啥用呢?

?新鲜饲草标准升级——种好草,养好牛

奶牛想要产好奶,必得吃的健康,营养均衡少生病,产出的鲜奶品质才会更高!

此次饲草新鲜标准升级选用湿贮玉米、湿贮燕麦、湿贮苜蓿等饲草,实地调研数据表明,这些饲草乳酸菌含量更高

而乳酸菌可以维持奶牛肠道内的菌群平衡,增强奶牛的免疫能力,让牛更健康。

图片来源:科学家庭育儿原创

?新鲜奶源标准升级——产好奶,出好粉

飞鹤从气候环境、新鲜生乳、原奶处理等9个方面升级奶源标准,提高生牛乳的新鲜度,最大程度保留牛奶的营养价值。

国家奶业科技创新联盟理事长王加启告诉科大大,通过他▊们的科研团队实地考察评估,发现飞鹤奶粉连续两年在脂肪和蛋白的含量高于进口水平

而且鲜奶中乳脂、乳蛋白含量分别达到3.6%和3.4%以上,菌落指数小于8000cfu/ml,体细胞≤15万个/ml,营养更丰富,更适合宝宝体质。

此外,科大大还要科普一个关于奶粉的小知识!

图片来源:科学家庭育儿原创

王加启理事长带领的科研团队,近几年对“新鲜标准”进行了一系列探索,发现“糠氨酸”是衡量奶粉新鲜程度的重要指标

图片来源:科学家庭育儿原创

据科大大了解,飞鹤2小时完成挤奶到运输加工的过程,奶粉加工采用湿法工艺,新鲜生牛乳一次成粉

这大大缩短了生牛乳的运输时间和存储时间,避免糠氨酸含量升高,最大程度保留原奶营养价值,更利于宝宝的消化吸收。

图片来源:科学家庭育儿原创

除了上面所说的新鲜标准升级之外,发布会上还有一句话让科大大记忆犹新——王加启理事长表示:飞鹤是首家让第三方进行全产业链评价的企业这种态度也代表着飞鹤对自身产品品质的信心。

现在也有越来越多宝爸妈们认可飞鹤的严格态度,信赖飞鹤奶粉的产品品质。

尼尔森数据表明,2020年飞鹤在全国市场上的占有率进一步提升至17.2%,沙利文权威则认证:2020年,飞鹤在北京婴幼儿配方奶粉市场零售销售额排名第一[2]

其实,不论是国家对于奶粉新标准的升级,还是飞鹤对奶粉营养和新鲜度的执着追求。

都是在用严格要求,给更多的宝宝提供“更新鲜、更适合”的奶粉,为祖国的下一代成长助力。

希望每一个中国宝宝都能拥有健康的体魄,快乐成长!

图片来源:科学家庭育儿原创

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*本文涉及的相关知识已由专家审核:

李东烨,营养师,首都保健营养美食学会理事,国家高级公共营养师。主攻食品营养、母婴及健康减肥方向,曾获“2015最受妈妈信赖的营养专家奖”。


[1]来源:国家市场监管总局《乳制品质量安全提升行动方案》中提出。

[2]来源:弗若斯特沙利文,2020年北京婴幼儿配方奶粉市场基于零售销售额的市场份额比较研究结果作出的确认。

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