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治咳嗽的食疗, 【食疗药膳】清明公英双鱼汤,清热利湿、化痰止咳

作者:   来源:  热度:51  时间:1970-01-01






清明公英双鱼汤文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一

清明公英双鱼汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材SHICAI

鲜清明菜、鲜蒲公英、鲜鱼腥草各250克,甜玉米1根(约150克),胡萝卜1根(约150克),马蹄6只,生姜3片,白鲫鱼2条(约750克)。

做法ZUOFA

先将白鲫鱼宰杀,去除鱼鳞、鳃及内脏,洗净,沥干水分,放入有生姜片的油锅中小火煎至两面金黄色(煎时洒点白酒);玉米去除包衣及须,洗净,横切为6段;胡萝卜削皮,洗净,滾刀切厚块;马蹄削皮,洗净,对半切开;生姜洗净,切片。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水2500毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬1.5小时,精盐调味,即可。

功用GONAGYONG

本馔食材中,清明菜(又名鼠曲草、田艾、土茵陈)性味甘酸平,善于化痰止咳、祛风除湿、解毒;蒲公英性味苦寒,长于清热解毒、消肿散结、利尿通淋;鱼腥草性味辛微寒,善能清热解毒、消痈排脓、利尿通淋;玉米性味甘平,功善调中开胃、利湿;胡萝卜性味甘辛平,功能健脾和中、养肝明目、化痰止咳;马蹄性味甘寒,功能清热生津、化痰、消积;搭配功擅健脾和胃、利水消肿、通利血脉的白鲫鱼,佐以连皮生姜,既可发越水气,又可去除鲫鱼的腥臊味。

诸物合烹,味道鲜美,汤性清凉而不败泄,有良好的清热解毒、清热利湿、健脾和中、生津止渴、开胃消食、化痰止咳等作用,适宜于清明时节一般人群(脾胃虚寒者除外)服食,以解湿毒之困扰。

编辑:杨艳

复核:郑小英、刘庆钧

责编:冯殷

审定:方宁

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本文指导专家:许尤佳 广东省中医院儿科主任

图片来源:图蜗创意

经常会有家长带孩子来就诊:

 “许教授,小孩子的感冒早就好了,为什么还是一直咳嗽、断不了尾啊?”

感冒后咳嗽是很多孩子容易出现的问题,有些孩子甚至会出现感冒——咳嗽——感冒的循环。

看着孩子咳得上气不接下气,家长心里也是很着急。

所以今天就来讲讲孩子感冒后咳嗽的问题:

? 感冒后咳嗽不断的原因;

? 缓解咳嗽的食疗方。

1

感冒好了

为什么还是咳嗽不断?

感冒后咳嗽,指的是感冒的其他症状消失后,咳嗽还是难以痊愈,为什么呢?

中医认为,孩子感冒后咳嗽,多是因为孩子在感冒期间损伤了正气。

用药过度,伤了肺气 

感冒期间过度用药伤了孩子的正气,或孩子本身就肺脾气虚,阳气不足,不能将体内的邪气驱赶出体外,部分邪气仍然留在肺中。

正气邪气相持不下,导致久咳不愈。

病后正气虚弱,未完全恢复 

感冒后咳嗽的另一个原因,则是因为孩子病后没有恢复好,导致正气不足。

很多家长会有这样一个做法:孩子吃了药,感冒好了,症状没了,就以为万事大吉了,甚至烧刚退、病情刚好转,就给孩子吃大鱼大肉、很补益的东西补身体。

其实这是不正确的。

孩子这时候的正气不足,机体还在一个驱赶外邪的过程中。

突然补益,会使余邪壅盛。

有时,孩子的正气过虚,余邪又相对较强,两边达到一个“相搏僵持”的局面,也会导致孩子咳嗽不断尾。

所以要在感冒刚好的时候照顾好孩子,防止再次着凉伤风,同时帮助肺和脾的快速恢复。

如果确实不知道怎么做,万无一失的做法是:

清淡饮食,不确定能不能吃的尽量别吃,不给脾胃添负担。

这期间给足脾胃修养,被药物所损的正气也会慢慢恢复。

给孩子补益不是病好初期补,而是从稀到干、从素到肉、从少到多试探着喂养,期间要用1~2周左右的时间让脾胃完全恢复。

确定没有外感、没有积食,再考虑补虚的事。

2

不断尾的咳嗽

能不能吃止咳药?

我们把孩子“感冒后咳不断尾”分3种情况:

① 咳嗽之余,孩子喉咙红肿、下眼睑充血 

这证明孩子外感余邪未清,只是感冒的症状减轻了,家长误以为孩子感冒病好了。可以继续服用感冒药。

如果咳嗽没有严重影响宝宝日常生活和作息的话,一般不建议家长自行给孩子使用止咳药。

可以服用止咳方:

● 二前汤

二前汤是由白前和前胡两味中药组成的,温润平和,不寒不热,具有降气化痰,宣肺止咳的功效。

前胡降气祛痰、宣散风热,对新感咳嗽的疗效极佳;而白前可以降气、消痰、止咳,对治疗久咳不愈的效果也很好。所以二前汤对于咳嗽刚起的孩子或者久咳不愈的孩子都能起到一定的治疗效果。

而且,二前汤药性平和,不寒不热,对寒咳热咳都适用

二前汤

材料:白前8g,前胡8g。

做法:材料下锅(不可用铁锅、铜锅),加约1碗半水,浸泡半小时后,大伙煮沸,转小火煲约一碗即可。每日2次,连服3天,早晚饭后温服。

功效:降气化痰,宣肺止咳。

适用年龄:2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

家长要记住,“止咳”不等于“治咳”,仅仅遮掩了咳嗽的症状,没有真正除根,是没用的。

很多有化痰作用的西药,往往通过刺激内粘膜、溶解痰液黏性等方法,达到稀释痰液的作用。

止咳化痰法,只能缓解咳嗽症状,无法根治。

如果孩子咳嗽影响生活作息,有时属于寒热夹杂,家长辨不清的情况下,可以选择西药或寒温并用的药物:

● 西药:

易坦静、美普清(盐酸丙卡特罗)

● 抗组胺药:

扑尔敏、西替利嗪、氯雷他定

● 中成药:

小儿葫芦散、小儿消积止咳口服液、小儿止咳糖浆(省中医制剂)。

● 注意:

用药剂量,要遵医嘱,或严格按照药品说明书上的儿童用量使用。

② 确定感冒好了,咳不断尾

这是孩子正气不足、脾虚的表现。此时的重点是养护正气。

病愈初期的正气怎么养?

上面也说了,从科学喂养开始。

举个病愈后科学喂养的例子:

病愈后前1~3天,我建议家长继续给消化系统虚弱的孩子吃煮得烂烂的米粥,可以在粥中放切碎的青菜,肉先不要吃。

病愈后3~7天,可以吃青菜面条,孩子恢复不错的话,可以稍微吃一点肉碎。

病愈后7~14天,期间给可以试探着给孩子增加食物的种类和量,密切注意消化。

消化不错,就可以用一些健脾的食药材,可以用10g干山药煮粥,给孩子连服3天。

还可以用3g太子参+1g陈皮泡水,每周给孩子喝2天左右。

以上每个阶段的喂养时间大致如此,但也不是完全绝对,要按找孩子的恢复情况按需喂养着来。

有的孩子很虚弱,脾胃恢复的时间要更长。

③ 久咳不愈,超过1周

如果孩子感冒痊愈,只有咳嗽不断尾,而且已经咳超1周。

这多是因为肺脾气虚,所以要从调护脾肺上入手。

家长可以在孩子感冒症状消失后,给孩子喝乌梅敛肺饮,起到健脾益气、敛肺止咳的作用:

乌梅敛肺饮

材料:党参9g,山药9g,陈皮3g,黄芪6g,南杏仁6g,五味子3g,乌梅1个,粳米50g。

做法:材料浸泡30分钟后下锅,大火烧开后转小火煲30分钟,滤渣取汁,将粳米洗净放入药汁中,煮至米烂。晨起服用。

功效:适用于久咳、肺脾气虚的症状。注意感冒时不宜服用。

适用年龄:3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

除此之外,家长还要注意兼顾情志呵护,因为情志受伤也可能导致顽固的咳嗽;充足的休息也是恢复健康的关键。■

【来源:许尤佳育儿堂】

 小儿咳嗽调护

小儿咳嗽是一种常见病多发病,尤其冬末春初,气候寒暖变化无常,容易使孩子抵抗力下降,引发呼吸系统疾病的发生。

咳嗽是一种重要的防御反射,可以防止吸入异物并增强清除气道中的分泌物和微粒的能力。一项研究表明健康儿童平均每24小时咳嗽11次。咳嗽本身不是一件坏事,是人体排除外邪的一个能力。

然而,咳嗽也可能是一种严重的潜在肺部或肺外疾病的主诉症状,作为家长,应该学会判断孩子咳嗽的原因和程度,在孩子状态良好,咳嗽程度不太严重时,可以先行处理,以祛除病因,达到止咳的目的。

小朋友吃药困难

来点“食疗”送给大家

普通感冒引发的咳嗽

1、风寒咳嗽:一般由气候变化、饮食不当、受凉引起。

寒咳一般咳声比较重浊,日夜均作,且常伴随喉咙痒、鼻塞、流清鼻涕的症状,怕冷、发热,一般无汗,舌质淡红,苔薄白,咳痰较稀、色白。选用鸡蛋、生姜。

做法:将鸡蛋煎至金黄色,加入切好的姜丝,加适量开水(约大半碗),煮5-6分钟后食用。

若寒咳痰多则可选用法半夏12g,苹果1个。

做法:将法半夏浸泡20分钟,苹果去皮切片,一同放入锅内,加适量清水,武火煮沸,转文火煲50分钟,煎成大半碗饮用。

期间注意不要食用生冷(各种饮料及凉性水果)、海鲜等食品,以免加重咳嗽。

2、风热咳嗽:秋冬时期一般由室温过高等保暖过度因素引起,或由先感风寒,逐渐化热引起。

多表现为发热重、流汗多,常伴随咽喉红肿痛、鼻塞、流黄涕等症状,舌尖偏红,苔薄黄,痰黄稠不易咯出。

选用鱼腥草30g,猪肺250g,罗汉果1/4个。

做法:先将鱼腥草、猪肺在铁锅中炒透,再漂清水滤干,与罗汉果一同放入锅中,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1-2小时,煎成2-3碗,分2-3次服用。 

若热咳痰多且有口渴、大便干,则选用:川贝粉5g,雪梨1个,蜂蜜5g。做法:雪梨去皮切片,与川贝粉一同放入炖盅内,加入蜂蜜和开水,调匀加盖盖好,隔水炖半小时即可引用。

 

期间注意饮食清淡、易消化,忌辛辣刺激、肥甘厚腻之品,忌食各种饮料、甜品,防止积食生痰上火。

中医“食疗”

燥  咳

气候干燥之季,突然咳嗽,干咳无痰或痰少难咯,咽痛,鼻咽干燥,舌红苔少,大便干结。

 

可选用:玉竹30g,苹果2个,蜜枣1枚,瘦肉200g。

做法:苹果去皮切块,瘦肉焯水,将上料一同放入锅内,加适量清水,先武火烧开,再转文火,1小时后即可饮用。

期间注意忌辛辣刺激、肥甘厚腻之品。

中医“食疗”

慢性咳嗽

平素体质较差,在半年、一年、甚至更长的时间内反复咳嗽的孩子,此属肺脾气虚,寒邪潜伏。多表现为咳嗽反复发作,痰多而清稀,呼吸气短,平时不耐劳累,运动、吹风后加重,体弱汗多,面色萎黄或苍白,饮食欠佳,形体偏瘦,舌质淡,边缘有齿印,苔薄白。

可选用:法半夏12g,南杏15g,北杏10g,鹧鸪1只,蜜枣2枚,陈皮3g。做法:鹧鸪宰好洗净,切大块焯水,南杏去皮,北杏去皮、尖。将上料一同放入锅内,加适量清水,武火煮沸转文火煲1-2小时,即可食用。

期间注意饮食宜平和,忌食生冷(饮料、凉性水果、冰激凌等)、海鲜等食品,忌食辛辣刺激、肥甘厚腻之品,总之,两个极端,大凉大热之品都应该禁忌。

另外,此类儿童应坚持户外活动,晒太阳。选一个适合自己孩子的运动,由小量开始,逐渐加量,坚持下去,通过改善孩子的体质,而达到彻底治愈迁延性(慢性)咳嗽的目的,此为上策。

中医“食疗”

夹滞夹惊型咳嗽

由于孩子天生脾虚,神气怯弱,肝气未充,生病后,脾胃功能进一步下降,容易为饮食所伤,积滞生痰,上火,在上述类型的咳嗽中,还可能会出现食欲不振、口臭、急躁、腹胀便秘、睡眠不好等夹滞夹惊的症状,使咳嗽缠绵不愈。

可选用:麦芽15g,稻芽15g,山楂8g,炙枇杷叶8g,罗汉果1/6个。做法:将上料一同放入锅内,加清水两碗半,慢火煎至大半碗,分两次饮用。

期间一定要注意调节好孩子的饮食,七分饱。

食疗“清肺”止咳,学会了吗

中医

 保健 

儿童

健康

保驾

护航

温馨提示:经过以上处理,仍然不能缓解咳嗽,或者孩子又出现发热、咯吐黄脓痰、胸痛、精神变差等表现时,请尽早到医院正规治疗。

                                  -End-

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供稿 | 中医专业护理小组

编辑 | 张 娜

责任编辑 | 谭雅琴

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