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黑木耳的功效, 地区将完成春季种植黑木耳870万棒

作者:   来源:  热度:8  时间:2021-04-18






朵朵黑木耳绽放“致富花”地区将完成春季种植黑木耳870万棒开栏语2021年是中国共产党百年华诞。站在“两个一百年”的历史交汇点,全面建成小康社会给人民群众带来了实

朵朵黑木耳绽放“致富花”

地区将完成春季种植黑木耳870万棒

开栏语

2021年是中国共产党百年华诞。站在“两个一百年”的历史交汇点,全面建成小康社会给人民群众带来了实实在在的获得感幸福感安全感。从今日起,本平台在“奋斗百年路 启航新征程”总栏目下开设“同心奔小康”子栏目,通过讲述个人、家庭、企业、校园、社区、乡村、县域等微观典型,生动展示各族群众身边和眼中的显著变化,展现各族群众共建美好家园、共享幸福生活的生动实践,聆听广大群众自强奋斗、同心奔小康的时代交响曲。

春季气温适宜,正是种植黑木耳的好季节。连日来,地区各地继续通过大力发展黑木耳产业,增强当地困难群众“造血”功能。

3月31日,走进柯坪县玉尔其乡托玛艾日克村的林下黑木耳种植基地,村民玛热艳木·阿木提在有条不紊地整理着菌棒,2019年开始种植黑木耳,她学会了黑木耳种植管理技术要点,也尝到了种植黑木耳带来的甜头。

“党和政府带我走上了一条致富路,通过种植黑木耳,我家的经济收入高了,也顺利脱了贫。”玛热艳木·阿木提说,2019年种植黑木耳收入2000元,2020年收入4800元,今年力争有更高的收入。

立足实际、因地制宜、精准施策,从2018年开始,柯坪县通过大力发展特色黑木耳种植产业,拓宽了困难村民增收致富渠道。目前,已形成规模,黑木耳种植成为柯坪县群众增收致富的有效途径之一。

村民艾尼·阿布都热依木是玉尔其乡托万库木艾日克村农民,连续三年种植黑木耳,年均收益都在3500元以上。今年,他早早按照要求,整理好放置黑木耳菌棒的场地,并安装了自动喷水设施等。用他自己的话说,通过种植黑木耳,让他有了稳定可观的经济收入。

柯坪县玉尔其乡党委委员、人大主席阿迪力·沙木沙克介绍,为了持续巩固困难村民的收入来源,今年,该乡计划在三个村种植黑木耳,按照每户2000棒的标准,让169户困难村民种植。目前,已种植了6.1万棒,预计4月25日前将33.8万个菌棒全部种植完成,力争年底户均收入在4000元以上。

黑木耳产业具有种植门槛低,劳动强度不高,增收快等特点。2018年地区启动实施了“万亩亿元”工程黑木耳种植项目,采取以政府主导、企业为主体、市场化运作的模式,通过建黑木耳种植基地,带动5287户困难户稳定脱贫增收,户均增收3400元以上。

记者从地区农业农村局了解到,今年,地区继续通过发展黑木耳产业来持续巩固拓展脱贫攻坚成果,并计划在库车市、沙雅县、新和县等县(市)完成春季种植黑木耳870万棒,并强化全程指导服务,进一步提高困难村民的种植收益。

目前,地区各地已陆续开展黑木耳种植,预计4月底全部种植完毕。相关技术人员正通过理论授课和现场示范讲解等,让困难村民进一步掌握黑木耳种植的技术要点,推动黑木耳早种植、早收益。

来源:阿克苏日报 记者 刘红文 通讯员 地拉吾尔

编辑:李   琴

审稿:张铁玲

投稿邮箱:tougao.aksrb.cn

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吃完黑木耳短时间内,不要碰此物,有很多人不清楚,早知早好                                                                                               

                          黑木耳可食、可药、可补,常有“中餐中的黑色瑰宝”的美称,是不可多得的保健食品。中医学认为黑木耳性平味甘,常服可以补气活血。黑木耳含有大量的铁元素,而铁元素是血红蛋白造血不可缺少的元素,所以可有效为人体补血,以达到美颜的效果。                                                                           

另外,黑木耳中含有抗肿瘤活性物质,能有效增强人体免疫力,预防子宫癌、乳腺癌等恶性肿瘤,所以经常食用可有效防癌抗癌。                              禁忌:黑木耳是寒性食物,野鸭也是一种寒性食补食材,两种寒性食物放在一起吃的话,会加重肠胃负担,出现消化不能,腹痛、腹泻的不良情况。建议吃完黑木耳短时间内,不要食用野鸭。                                                                                             大家都知道了吗?那你喜欢吃黑木耳吗?

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东北有一种来菌类食物,小小黑黑的确被“素中之荤”,更是东北的“山中珍味”,而且还被很多养生人士所推崇。大家猜到是什么吗?就是无论凉拌、炒菜、汤羹都能看见的食物——黑木耳。为什么这个小小黑黑的菌类,会深受大家的喜爱?

黑木耳肉厚、质软、滑脆、爽口、清新、鲜嫩,不仅可以凉拌、炒菜、还是用来煲汤,可以说是一种百搭食材,而黑木耳除了一道适合常吃的食材外,更是便是一味有着诸多功效的药材。

黑木耳最早记录于《神农本草经》,其记载黑木耳具有“益气补饥,轻身强志”之作用,属上品之药。李时珍在《本草纲目》中记载其“性甘平,主治益气不饥”。

中医认为黑木耳,其性平味甘,入胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血、益胃、活血止血、润肺、润肠的等作用。

而现代研究表明,黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质。不少养生人士也十分推崇每天吃黑木耳,究竟黑木耳有多好,美美子一起来看看。

常吃黑木耳益处多多

清理肠胃

唐代《食疗本草》言黑木耳“利五脏,宣(通)肠胃、气痈、毒气”。

现代研究也表明,黑木耳含有丰富的胶质,除有促进肠蠕动的作用外,还有很强的吸附能力,可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外,还能减少油脂的吸收。对于胆结石、肾结石也能起到较好的化解作用。

补肾防白发

中医认为,黑色的食材,对补肾特别有好处,木耳在中医里是入肾经的,也有补肾之功力。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素,而黑木耳正好富含这两种元素。

疏通心脑血管

黑木耳有活血的功效,清代著名医家王孟英写的《随息居饮食谱》中曾记载其“补气耐饥,活血,治跌仆伤。凡崩淋血痢,痔患肠风,常食可廖”。

 

现代医学研究亦表明,黑木耳含有维生素k和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

我国有调查称,患有高血压和高血脂的人,每天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴,便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。这是因为黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用,与肠溶阿司匹林的功效相当,所以被人们称为“食品阿司匹林”。

提高免疫力

黑木耳含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等,能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡,经常食用可抗癌。

常吃黑木耳有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌,延缓衰老都有良好的效果。

美容养颜

黑木耳中还含有蛋白质、脂肪、糖类、核酸、卵磷脂等成分,常食有益于去除面部色斑,养颜美容,延缓衰老。

黑木耳中含有的胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,能够润泽皮肤毛发。吃黑木耳也可以增加饱腹感,其所含的卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,有助于控制体重,保持体形。

所以爱美的你怎么可以错过这么好的食物?!

黑木耳干的比新鲜的更好!

不知道大家有没有发现我们平常吃的黑木耳都是干货。这是因为新鲜的黑木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。但是黑木耳经过太阳暴晒,大部分的卟啉会被分解掉,而在食用前,黑木耳又经水浸泡,其残余的卟啉就会被清洗干净。因而干黑木耳会比新鲜的黑木耳更安全。

值得注意,我们在市场看见的新鲜的黑木耳,大多是用干黑木耳泡发后出售的。

哪里的黑木耳更好?

黑木耳是餐桌上的常客,一直被人们所喜爱,而其中来自东北黑木耳,更是品质更是公认的好!

常有“南菇北耳”之说,东北的森林资源丰富,日照充足,昼夜温差大,利于积累丰富蛋白质。这些都是产出优质木耳的必备条件。所以来自东北的黑木耳,其质地厚软,富有弹性,不仅口感好,比其他产地的黑木耳营养价值会更高,是我们东北特色山珍中的首选。

新开河的黑木耳来自东北吉林的通化。

泡发黑木耳有技巧

我们一般泡发黑木耳可能需要3-4小时,如果着急炒菜用,不妨学习一下这个快速泡发的好方法:

1.我们准备一个能够密封的玻璃罐子或者其他容器。

2.把干木耳放进容器里面,加入适量的温水,记住是温水,不能用过烫的热水或者开水,容易流失营养、影响涨发,而且泡出来的木耳软黏不好吃;凉水的话也可以,就是比用温水速度稍慢一些。

3.温水不要太满,半瓶就可以了,然后往里面加入一勺食盐、少许面粉,食盐能够抑菌、促进吸水膨胀;面粉能够把木耳上的杂质吸附下来、泡出来更干净。这两种辅料是快速泡发木耳的关键。

4.然后盖上盖子,快速摇晃5分钟,这样黑木耳就能较快被泡发起来。

黑木耳的花式吃法,营养加倍!

黑木耳这么好该怎么吃才最营养呢,一般来说,换着花样吃是最好的,毕竟再好的东西天天一种吃法也会腻的嘛,凉拌、炒菜、煮汤都可以,木耳和不同食材的百搭性也很强,不过黑木耳有活血抗凝的作用,孕妇不宜多吃。虚寒溏泄者也应慎服。

美美子就给大家推荐几款最有营养的食谱:

芹菜炒木耳百合

【材料】芹菜200克,木耳 20克,鲜百合30克,枸杞子3克。

【做法】将芹菜洗干净后,取茎切段,木耳在温水泡发后,去根洗净,撕成小片,鲜百合掰开后洗干净备用,枸杞洗干净用冷水泡软。在煮锅中加入适量的清水,大火煮开后,将芹菜在沸水中焯30秒钟后取出,木耳在沸水中焯1分钟取出,鲜百合在沸水中焯30秒钟取出。将芹菜、木耳、百合和枸杞子一起放到大碗里,倒入香油、盐、醋调料,拌均匀即可食用。

洋葱木耳炒鸡蛋

【材料】洋葱1个,鸡蛋2个,黑木耳30克,生抽1汤匙,清水1汤匙,花生油适量。

【做法】洋葱一个洗净去皮,切小块;干木耳泡发后,切丝;鸡蛋打散,锅中倒油,油热,倒入蛋液,炒熟备用。盛出鸡蛋,倒入木耳翻炒,木耳入锅之前一定要控干水分,要不然锅里就像放鞭炮了;倒入洋葱翻炒;洋葱不宜炒的太久;倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

黑木耳瘦肉羹汤

【材料】黑木耳250g,瘦肉250g。  

【做法】黑木耳泡发,瘦肉切片,加少量油和生粉、盐,搅拌均匀,将黑木耳放入砂锅,加水500毫升,先用武火煮10分钟,再改文火继续煮20分钟,加瘦肉,水开10分钟后调味即可食用。

【功效】此汤有活血化瘀、益气养血的作用。

橄榄黑木耳炖猪腱子肉

【材料】橄榄5个、黑木耳25克、猪腱子肉400克、精盐适量 生姜3片

【做法】各物分别洗净。黑木耳撕为小朵 ;猪腱子肉切块。一起下炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量) ,加盖隔水炖约2.5小时,进饮时放入精盐调味,此量可供2 ~ 3人用。

【功效】利咽化痰、通条、滋润。

黑木耳枸杞子乌鸡汤

【材料】黑木耳15克、乌鸡肉100克、精盐适量,枸杞子8克,生姜1~2片。

【做法】黑木耳浸发,撕朵去蒂;乌鸡肉洗净,切块。与生姜一起放入炖盅内,加入冷开水500毫升(约2碗量),加盖隔水炖2.5小时便可,饮用时方放入精盐调味。

【功效】清肠排毒、补益脾胃。

黑木耳那么好吃,吃了这么好,记得转发分享给身边的朋友,然后在这个周末不妨就吃起来吧~


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