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黑豆泡醋,

作者:   来源:  热度:9  时间:2021-04-18






醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒、乌发、美白、明目之功效。用醋泡黑豆主要是为了

醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒、乌发、美白、明目之功效。

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明:黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。

但是,如果人的肠胃不好,吃醋泡黑豆有一定的副作用。

醋泡黑豆 | by 1粗茶淡饭1

原料:

黑豆100g、陈醋150g、蜂蜜适量

1. 挑出坏豆,选用好的黑豆。

2. 用水冲洗干净后沥干水份。

3. 中小火炒制。

4. 炒到黑豆裂开,并有豆香味散发出来。

5. 炒熟的黑豆晾凉后装入容器内。

6. 准备好陈醋。

7. 将陈醋到入容器内,没过黑豆。

8. 盖上盖子密封放在阴凉处,存放一周即可。

9. 食用前加点蜂蜜可以使味道好些。

10. 一次吃上10颗左右即可!

小窍门:

1、泡豆的容器最好选用无油无水的玻璃瓶。

2、黑豆在泡的过程中会慢慢发胀,这时醋会变得少了许多,可以再适量添加进去,没过黑豆即可。

3:每次食用时一定要用无油无水的干净勺子。

4、吃完后最好用温水漱漱口,因为醋会腐蚀牙齿。

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