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元宵和汤圆的区别, 元宵和汤圆不是一种东西,区别显著,别再傻傻分不清了

作者:   来源:  热度:15  时间:2021-03-30






正月十五是一年当中的第一个月圆之夜,正月是农历中的元月,而古人把“夜”称为“宵”,所以,正月十五被称为“元宵节”。“凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞……众里寻他千百度,

正月十五是一年当中的第一个月圆之夜,正月是农历中的元月,而古人把“夜”称为“宵”,所以,正月十五被称为“元宵节”。“凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞……众里寻他千百度,蓦然回首,那人却人灯火阑珊处”,辛弃疾的这首《青玉案·元夕》,描写的是正月十五灯节的热闹景象。寥寥数语,一幅宋代灯节的民俗场景跃然纸上。吃元宵、赏花灯、舞龙舞狮、猜灯谜,是元宵节传统的习俗,历久弥新。

从宋代开始,人们在正月十五这天要吃一种特殊的食物,它就是现在的元宵。说到正月十五吃元宵,可能南方的朋友要说了:我们不吃元宵,我们吃汤圆,元宵是北方人吃的。不明所以的人会有疑问:元宵和汤圆不是一种东西吗?元宵和汤圆的确不是一种东西。我们来看看它们有什么区别。

元宵是“滚”出来的,汤圆是“包”出来的

确实,按以前的饮食传统,北方人在元宵节这天吃的是“元宵”。我还记得小时候,在元宵节到来的前几天,大街上会有“滚”元宵的机器出现,偌大的一个机器,来回不停地晃动,里面的糯米粉里躺着无数个元宵,待“滚”到合适的大小,掌控机器的人就把这些元宵过一筛,筛掉元宵表面的浮粉,分装好称重,人们你一袋我一袋地买回家,这就是元宵。

由此可见,元宵是“滚”出来的。把提前做好的固体馅料切成小块儿,用水打湿后放进糯米粉中滚上几滚,让元宵表面沾一层糯米粉,然后继续打湿继续滚,如此反复几次,直到滚成圆球状才罢休,无宵的表面干燥有浮粉。

而汤圆是包出来的:把糯米粉和成面团,包入各种馅料即成,表面光滑。

元宵和汤圆的馅料不同

元宵的馅料比较单一,一般来说都是甜口馅料,像是豆沙馅儿、黑芝麻馅儿最为常见。

而汤圆的馅料就要丰富得多。荤的素的,甜的咸的,粗粮水果鲜花馅儿也不足为奇。

元宵和汤圆的吃法也有区别

元宵可煮可炸。煮元宵的话,因为它是滚出来的,表面有干燥的糯米粉,煮元宵的汤势必会非常的浑浊,而且通常要煮上十来分钟才会熟。所以,元宵炸着吃,是北方特有的吃法。把元宵下油锅小火炸熟,色泽金黄,香甜软糯,是很多北方人爱吃的做法。

汤圆可煮不可炸。虽然汤圆的馅料可以丰富到你无法想像,但它的吃法颇为单一,通常只能煮着吃,但它易熟,煮三五分钟即熟,且汤清不会浑浊。

保存方式有不同

元宵,受限于制作方法,通常为现做现吃,不能冷冻,冷冻的话会产生开裂。

汤圆可冷冻保存,保质期很长,这也是汤圆可以在全国各地都能买到的原因。

如今,北方人在正月十五吃元宵的习俗正在向南方人靠拢,因为现场制作元宵的越来越少了,取而代之的是超市冰柜里满满当当的汤圆。

汤圆的热量高,食用要有度

汤圆的馅料要用到猪油,越是流心的汤圆,猪油的用量就越高,吃上6-7颗汤圆,热量可与两碗米饭比肩。所以,吃汤圆要有度,最好是浅尝辄止,不要贪多,尤其是老年人。

【成诗有话说】:

元宵和汤圆不是一回事儿,从制作方法、馅料、吃法、保存方式上都有区别,不要再傻傻分不清了。再者,购买汤圆时,要注意成分和热量问题,看包装背面的成分表就行。

最后:祝大家元宵节快乐!

阳光一生yangguangyisheng

元宵节到底吃什么呢?按照传统习俗来说,一般都有南吃汤圆北吃元宵的说法。可是,好多人其实分不清哪个是元宵,哪个是汤圆,随便百度一下,会发现全国很多人都在质疑“元宵到底是不是汤圆?!”。

接下来小编就为你科普一下这两者的差别啦~

元宵是滚出来的

北方一般叫元宵,先用芝麻或花生做馅心,然后沾点水,在满是干粉的箩筐里来回滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。(小编再多科普一句:其实早在宋代,民间就流行一种元宵节吃的新奇食品——“浮元子”,后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。)

元宵的馅料相对单一,传统元宵以甜馅为主,馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等;

元宵由于有糯米粉的粘黏,元宵煮出来的汤会稍浓,就像糯米面粥一样,表皮松软,馅料硬实有“咬劲”,果香和米香浓郁。

汤圆是包出来的

相比元宵,汤圆的制作方法则稍简单。

先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。包汤圆的过程也像包饺子,但不用擀面杖。

湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。

汤圆由于面团是提前揉好,不会像元宵一样粘了很多散粉,所以煮的时候汤水比较清淡,不会有浓稠感。

你说,这是汤圆,还是元宵?

所谓北方滚元宵,南方包汤圆。不论你在正月十五吃的是元宵还是汤圆,都意味着全家团团圆圆、甜甜美美、在新的一年中幸福快乐安康!

十五的月亮十六圆?今年元宵节最佳赏月时间已揭晓,别错过

吃元宵、赏圆月、猜灯谜……

是元宵佳节里少不了的仪式感。

何时何地赏月最佳?

还有关于月亮的一点“冷知识”,了解一下↓↓

01

赏月时间

中国天文学会会员、天津市天文科普专家林愿介绍说,元宵节当天日落一个小时后,一轮圆月已悬挂在东方低空,皎皎清辉洒满天。此时,月亮的地平高度角在二三十度左右,看起来感觉非常大,非常利于观赏和拍照。

随着时间的推移,月亮也越来越亮。临近子夜前后,圆月升至天顶附近,上演“月上中天顶空照”美景。

另外,都说“十五的月亮十六圆”,一定是这样吗?

中科院云南天文台专家介绍,今年的元宵节的确是“十五的月亮十六圆”。

据了解,月亮的最圆时刻,通常为农历每月的十四、十五、十六或十七。这时,地球正好位于太阳与月亮之间,从地球上看,太阳西下时月亮正好从东方升起,被太阳照亮的月亮此刻最圆。

你知道吗,月圆也称作“望”。据中科院云南天文台高级工程师高衡介绍,月亮正好在地球的正后方,面对太阳的正后方,这天叫做“望”。“望”就是月圆,在天文上就称为十五的月亮十六“望”。

根据天文日历记录,2017年、2018年和2019年连续三年,元宵月都是“十五的月亮十五圆”,而2020年和2021年则是“十五的月亮十六圆”。

农历里的月圆日期之所以不固定,是因为月亮围绕地球运行的轨道是一个椭圆,时近时远。最近时有36万千米,最远时有40万多千米。由于月亮转动的“步伐”有快有慢,因此每个月“望”的时间也有差异。

今年的元宵节为什么是“十五的月亮十六圆”?

高衡还介绍道,第一,大年初一开始的比较晚;第二,这半个月正好月亮是在比较远的地方。两方面加起来,到它圆的时候已经到十六了。一年的多数情况,都是十五的月亮十六圆,最特殊的有十七才圆的。

知道了今年的元宵月“十六圆”,那元宵月最圆的时刻是什么时间?

到2月27日,正月十六下午4点17分是最圆的时候,当然我们肉眼看不出来,隔一天两天看不出来。”高衡指出。

02

赏月地图

除时间外,各地的天气差异也将影响赏月的效果。快看看今年的元宵节你所在的城市能看到圆月吗↓↓

据中国天气网消息,元宵节(2月26日)当晚吉林、辽宁、北京、天津、河北、山东、山西、青海、甘肃、云南、海南以及新疆南部、西藏北部等地天气晴朗,月明星稀,小伙伴们抬头即可观赏圆月;黑龙江、内蒙古西部、宁夏、河南等地的朋友可以看到“彩云追月”的美景;而陕西南部、四川东部、广西、广东、福建、重庆、贵州、湖南、湖北、江西、浙江、上海、安徽中南部、江苏中南部等地因为降水或云层较厚,无缘明月。

随着降雨区域的变化,正月十六(2月27日)晚,广东、福建、江西、安徽、江苏南部、浙江东部等没有欣赏到“正月十五元宵月”的地区,有机会欣赏到最圆月,感受“彩云追月”的美景;而广西、贵州、重庆、湖北、湖南中北部等地依然受雨水的影响,难见圆月。

03

月亮“冷知识”

在你准备欣赏农历辛丑牛年第一轮满月之时,中科院紫金山天文台科普专家送来了一碗月亮百科,一起来享用吧。

月亮为啥有时黄,有时白?

月亮本身不发光,我们看到的月光来自月球反射的太阳光。这些光进入地球大气层时,会发生散射等现象。月亮初升或空气中尘埃、水汽较多时,波长较短的光被阻挡、吸收的也比较多,剩下的光进入人眼,看起来就呈黄色。月亮升高且空气干净、云层少时,大多光都能穿透大气层,这时候,月亮就显得又亮又白。

月亮上都有啥?

随着人类不断探索月球,月亮上存在蟾宫、嫦娥的幻想已不复存在,但神秘、丰富的月球地貌也深深吸引着我们。在月球上,有超过3.3万座直径大于1公里的环形山,它们主要由小行星撞击形成。月球正面的暗黑地带叫月海,它们是月面上低洼的平原,在月球早期火山爆发时被玄武岩填充,显得较暗较黑。高出月海2至3公里的高地是月陆和山脉。此外,还有月谷、月溪、月面辐射纹等。

月亮上能不能种菜??

很遗憾,自然状态下不行。月球的土壤层被称为浮土,由尘埃和岩石碎屑组成,土壤中没有水。月球大气层也非常稀薄,接近真空,这些都不满足地球植物的生长条件。

但愿人长久

千里共婵娟

月圆人圆乐团圆,祝您及家人元宵节快乐!

来源:综合新华社、北京日报、环球网等。

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山东省禁毒委员会办公室提醒您:

珍爱生命 远离毒品

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火树银花合,星桥铁锁开

暗尘随马去,明月逐人来

今天是农历正月十五

我们迎来元宵节

 

正月是农历的元月,古人称夜为“宵”

作为一年中第一个月圆之夜

元宵节又被称为上元节、元夕或灯节

元宵节由来

火树银花合,星桥铁锁开。

元宵节,据说已经有

2000多年的历史了

相传,汉文帝为了庆祝平定诸吕之乱

每到这个时候

一定会出宫游玩和百姓同乐

到后来,司马迁创建《太初历》时

把元宵节列为重大的节日

元宵节寓意元宵节,元气一始。往往立春后万物只是开出枝芽,还未开花人们便制作各式五彩缤纷的花灯高悬街头祈盼春天的到来做灯的手艺人心灵手巧在灯上画满各种繁花和飞禽走兽再以染色纸缀以各路鲜艳色彩为了庆祝元宵节的到来男女老少都会出门逛庙会、赏灯花、猜灯谜家人团圆,祈求一年好运“火树银花灯如昼,宝马雕车香满路”大街小巷张灯结彩,热闹非凡

元宵节这天,我们有很多民间习俗,

小编带您解锁知识库,一起来看!

吃元宵/吃汤圆

元宵节

是吃元宵还是吃汤圆?

如果你问南方人和北方人

或许会得到完全不同的答案

元宵和汤圆

从外表来看好像差不多

但在制作工艺上

还是有很大区别的

北方的元宵

是在糯米粉中“滚”出来的

南方的汤圆

是把馅儿放在糯米片上

“包”成的

各地的汤圆还有甜咸之分

甜汤圆芝麻馅、豆沙馅、花生馅

咸汤圆鲜肉汤圆、菜肉汤圆

......

不过呀

无论是元宵还是汤圆

甜馅还是咸馅

其实都寄托了我们

希望能一直团团圆圆

圆圆满满的愿望

赏花灯

“元宵节”又被叫做“灯节”

相传

在东汉明帝时

佛教传入中国

为了表示出对佛的尊重

朝廷号召百姓在上元夜放灯

到了唐代

不仅百姓们会燃灯庆贺

就连皇帝也会不时出宫

“微行观灯”

甚至“放宫女数千人看灯”

直到今天

赏花灯的风俗依旧存在

猜灯谜

除了赏花灯以外

还可以猜灯谜

据记载

猜灯谜在宋朝开始流行

南宋的时候

每到元宵节

首都临安就有很多制谜和猜谜的人

他们在纸条上写上谜语

贴在五光十色的彩灯上让人来猜

益智又有趣

这个习俗一直流传到今日

舞狮子

舞狮子,又称“太平乐”

一般由三人完成,一人充当狮头

一人充当狮身和后脚,另一人引狮

是中国优秀的民间艺术

每逢元宵佳节或集会庆典

民间都以狮舞前来助兴

元宵节有着悠久的历史

那么古人是怎么过元宵节的呢?

我们通过诗词一起来看~

《十五夜观灯》【唐】卢照邻锦里开芳宴,兰缸艳早年。缛彩遥分地,繁光远缀天。接汉疑星落,依楼似月悬。别有千金笑,来映九枝前。平日里沉闷的气氛在元宵节这一天被打破了,绚丽多彩的元宵灯火将大地点缀得五彩缤纷,甚至一直绵延不绝地与昊昊天穹连成一片,远处的灯光恍若点点繁星坠地,靠近楼台的灯光似明月高悬。为这节日增光添彩的,当然还少不了美丽姑娘的欢声笑语。

《正月十五夜灯》【唐】张祜千门开锁万灯明,正月中旬动帝京。三百内人连袖舞,一时天上着词声。千家万户都出来观灯了,元宵佳节惊动了整个京城的人。三百宫中歌女拉着手跳舞,连天上都能听到唱曲声。可见古时元宵节的盛况。 《元宵》【明】唐寅有灯无月不娱人,有月无灯不算春。春到人间人似玉,灯烧月下月如银。满街珠翠游村女,沸地笙歌赛社神。不展芳尊开口笑,如何消得此良辰。古人过元宵,有灯有月。打扮一新的村女们,一齐来观灯,街上耍灯、舞狮,好不热闹。这样的佳节,不出来开心的玩乐一番,怎么对得起这良辰美景呢?

《木兰花令》【宋】苏轼元宵似是欢游好。何况公庭民讼少。万家游赏上春台,十里神仙迷海岛。平原不似高阳傲。促席雍容陪语笑。坐中有客最多情,不惜玉山拼醉倒。这一年元宵佳节,苏轼非常高兴,因为元宵佳节来了,正是游玩寻乐的时候,何况今年讼诉少,公事清闲。他开心的和朋友们一起饮宴谈笑,有位客人尽兴的喝酒,因而都醉倒了呢!

小时候,常听家里长辈说

“过了元宵,这年才算真正过完。”

随着烟火在夜空中滑落

过去一年的收获、成长

春节假日的欢闹、喧嚣

也都将远去

今夜美景良宵

道一声平安团圆

春光已至

愿你用双手织就新光景

文章来源 | 综合整理自人民日报、新华网、中国教育报、教师博览、玉树诵读

微信编辑 | 谭希

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