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龙须菜, 一把龙须菜铺就致富小康路

作者:   来源:  热度:18  时间:2021-03-30






龙须菜是佛手瓜嫩茎,因口感清香脆甜、营养丰富,成为很多市民群众餐桌上一道备受欢迎的菜品。当前,正值龙须菜采摘时节,在本号镇田心村龙须菜种植基地里,30多亩龙须菜

     龙须菜是佛手瓜嫩茎,因口感清香脆甜、营养丰富,成为很多市民群众餐桌上一道备受欢迎的菜品。当前,正值龙须菜采摘时节,在本号镇田心村龙须菜种植基地里,30多亩龙须菜喜获丰收。

     在田心村龙须菜种植基地里,放眼望去,满目皆是鲜翠欲滴的龙须菜,长长的嫩芽在田间铺开,采摘工人们正在田间地头忙碌着采摘龙须菜。采摘下来的龙须菜经过工人在手中快速地简单整理后,一捆捆的装进田边的筐里面。

     龙须菜种植基地技术销售负责人黎经持告诉记者,这30多亩龙须菜是2020年9月份下苗,经过精心呵护和管理,今年春节前两个月上市销售,错开了和内地龙须菜上市时间,市场行情很好,最高卖到7块钱一斤。目前已经卖出15000多斤,收入6万元左右。

     “高峰期一天的产量能达到1000斤左右,春节期间采摘量不高。”黎经持告诉记者,目前气温回暖,内地有些蔬菜也上市了,市场竞争有点激烈,当下的龙须菜地头价调到3块钱一斤。

     龙须菜种植产业属于劳动密集型产业,光是采摘、打包,每天的用工量将近20人,为附近村民拓宽了增收渠道。当下,田心村不少在外务工的村民,知道家乡龙须菜种植蒸蒸日上且用工需求大后,纷纷选择返乡务工。

     黎经持告诉记者,龙须菜适宜在温暖,湿度大,土层深厚、土壤肥沃、松软、通透性好,排灌方便的环境下种植。在海南种植龙须菜要掌握好种植技术,种植前期的排灌系统和有机肥料一定要保证,后期的管理也不能掉以轻心,除了要保证湿度和肥料,龙须菜生长环境温度也至关重要,温度过高或过低都会影响龙须菜的生长。

    产业发展,销路畅通是关键。为了打开龙须菜的销路,田心村委会成立村集体公司,组建专门的销售团队,分赴全国各地推销陵水龙须菜。据黎经持介绍,目前,基地种植的龙须菜主要销往北上广一带,市场价每斤3元到7元。每天,新鲜采摘下来的龙须菜经过挑选、降温、封箱打包等工序后,即可发往机场,发至全国各地进行销售。

    龙须菜的种植,成功替换了当地传统的低效农作物,有力助推了当地农业产业的发展。黎经持表示,下一步,村集体公司计划扩大龙须菜的种植面积,同时也鼓励、支持基地附近的农户参与种植,让龙须菜种植产业成为当地群众致富奔小康的新路子。

来源:陵水融媒体中心

记者:黄妃 郑啟保

编辑:李乾

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天要给大家分享的是凉拌龙须菜的做法,做法及调味都相当简单,但吃起来特别脆爽开胃,鲜嫩爽口,让你回味无穷。

食材:龙须菜1把,生抽2汤匙,香醋1汤匙,蚝油1汤匙,白糖半茶匙,香油少许,大蒜2瓣,小米椒2个。

1、把龙须菜冲洗干净,龙须菜末端的梗切掉一部分,把比较老的筋膜给撕掉,再把瓜苗折成段,长短根据自己的喜好。

2、锅内放入适量清水,水开后放入少许油和盐,这样烫出来的菜能保持鲜艳的绿色。将龙须菜放入锅中烫2分钟,煮的时候用筷子搅拌一下,龙须菜烫熟后捞起沥干水,放入盘子里备用;

3、把大蒜剁碎,小米椒切碎,不能吃辣的就不放辣椒,将大蒜和小米椒放在龙须菜上;

4、把香醋、生抽、蚝油、白糖和少许香油调匀,这个量取决于你菜有多少,菜越多酱油适当增加。

5、淋入调好的酱汁,取干净的锅烧热一 两勺花生油后,刺啦一声,高温油淋在调料上;

拌一拌,脆爽的凉拌龙须菜就可以上桌了。

龙须菜现今也是一种许多的人都会经常食用到的常用普通的食材了,龙须菜的价格一直都是非常的实惠的,所以也令到不少的人都会频繁的将龙须菜买回去到家里自己下厨制作成可口好吃的菜肴和朋友或者家人们来一起分享,龙须菜的口感清爽脆口味道清甜鲜香,是一道受到了非常多的人喜爱的食材,龙须菜里面所蕴藏的营养成分也是非常的高的,富含很高的微量元素和膳食纤维,常吃龙须菜可以起到促进肠道消化蠕动、增强抵抗力等等的效果,可以给人们提供非常多的营养,而烹饪龙须菜的方法也是有着非常多种,现在要给大家介绍的这一种是龙须菜最为经典常用的一种烹饪方法了,名字就叫做蒜蓉炒龙须菜,不论是口味或者是营养都是十分优秀的一道菜肴,做法也是很简单轻松的,那么赶快给大家来讲一讲这一道蒜蓉炒龙须菜的烹饪过程和方法吧。

在正式开始这一道蒜蓉炒龙须菜的烹饪过程之前,我们必须先要动手把这一道蒜蓉炒龙须菜在烹饪的过程里全部需要使用到的调味料和食材统统都给准备完成,准备龙须菜、蒜蓉、食盐、食用油、鸡粉、蚝油和香油,把这一道蒜蓉炒龙须菜在烹饪的过程里要使用到的调味料和食材统统都给准备好了之后,我们就可以开始这一道蒜蓉炒龙须菜的烹饪过程了。

第一步先来动手把龙须菜给进行一下处理,先把龙须菜的末尾部分给去除掉,这一部分是比较老的,吃起来非常的影响口感,所以一定切除掉,接着用清水将龙须菜给仔细的冲洗好了之后,将龙须菜表面的水分给晾干,然后将龙须菜给切成龙须菜段。

第二步将锅子给冲洗好了之后拿到火上,把锅子里面剩余的水分全部都给烧到蒸发了之后,把食用油给放进锅里烧到滚,然后将蒜蓉给放入到锅中来进行煸炒,煸炒到蒜蓉的香气都开始飘出来了的时候,就能够将龙须菜段也放入锅中来进行煸炒了。

第三步煸炒上两到三分钟之后,龙须菜的颜色开始变深,同时也开始变软了的时候,就可以把食盐、生抽和蚝油倒入锅里跟龙须菜来均匀的煸炒,煸炒到锅中的食材全部都熟透了之后,淋上少许的香油均匀的混合后,打入到盘子里面就能够直接开动了。

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