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家常菜, 8道素食家常菜,百吃不厌,美味可口,学会了露一手

作者:   来源:  热度:22  时间:2021-03-29






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推荐8道素食家常菜,简单易做,经济实惠,爽口下饭,食欲大开,健康有营养又好吃,味道却不输

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推荐8道素食家常菜,简单易做,经济实惠,爽口下饭,食欲大开,健康有营养又好吃,味道却不输荤菜,家人吃得开心也满足。下面就把做法分享给大家,喜欢的朋友可以收藏起来哦~

食谱| 心如止静

 豆腐香菇酿青椒 -材 料-青椒5根、豆腐120克干香菇6个、素蠔油适量白糖、生抽、玉米淀粉适量-做 法-

1. 干香菇提前用温水泡发。

2. 将青椒洗净,去蒂,用筷子去净内部的籽。

3. 用筷子把馅添满,依次放好装盘备用

4. 准备料汁取一小碗,放入少许白糖,生抽,玉米淀粉和少许清水混合均匀

5. 热锅放油,放入酿好的辣椒,小火慢煎,煎至两面变色。倒入汤汁,大火烧开,待汤汁浓稠后,关火

6. 辣椒装盘,淋上汤汁,即可食用

食谱| 许多心愿

 素蠔油杏鲍菇 -材 料-杏鲍菇4个、胡萝卜半个姜末适量、青椒2个盐1克、素蠔油适量-做 法-1. 食材清洗干净,分别切成片状。2. 平底锅不放油中火放入杏鲍菇片略煎一会儿,蒸发水分且体型略微变小,盛出备用。3. 锅内放少许油入姜末爆香,再放胡萝卜片翻炒。4. 放入青椒与杏鲍菇片,淋入素蠔油。5. 翻炒片刻,入一点点盐调味即可!

食谱| 优妈小厨

 西兰花炒香菇 -材 料-香菇3个、西兰花300克胡萝卜半根、木耳15朵素蠔油、淀粉各一勺盐、鲜蔬粉、生姜适量-做 法-1. 准备所需食材,清洗干净,胡萝卜切片,西兰花掰成小朵,蘑菇切片,木耳用清水泡开。2. 锅中放上清水烧开;倒入青菜,热水焯烫5分钟,捞出备用。3. 一勺素蠔油,一勺淀粉,加适量的清水调匀。4. 锅里加入少许油,放入姜炒香5. 倒入食材,加少许的盐、鲜蔬粉、勾芡汁翻炒均匀即可。

食谱| 香颜

 尖椒扁豆丝 -材 料-扁豆250g、红尖椒30g生抽一勺、生姜小块食盐、蔬果粉适量-做 法-1. 扁豆洗净,切丝,尖椒切丝,姜切末2. 炒锅放油小火煸香姜末3. 开中大火,放入扁豆丝不停翻炒约三分钟4. 加一勺生抽炒匀5. 放入尖椒略炒6. 加约两勺水,盖盖小火两分钟。7. 开大点火加半小勺盐和鲜蔬粉炒匀即可

食谱| 木木木木de健康生活

 饺子皮芋泥塔 -材 料-饺子皮4张芋泥适量椰蓉少许-做 法-1. 模具,刷一层薄薄的油2. 把饺子皮塞进模具里3. 芋泥装进裱花袋,用大号花嘴4. 把芋泥挤入饺子皮碗,表面撒椰蓉5. 烤箱预热160度,上下火中层15分钟左右即可

食谱| 沙小囡

 狼牙土豆 -材 料-土豆150g、香菜1棵白糖5g、素蠔油2勺香醋1勺、酱油1勺蔬果粉适量、香油半勺油辣椒、白芝麻适量-做 法-1. 土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米,宽1厘米左右的狼牙状土豆条2. 将切好的土豆条入开水焯2-3分钟3. 待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用4. 香菜洗净切小段入碗,加入各种调料做成碗汁5. 将调好的料汁拌入土豆条中,拌均匀6. 装盘后撒点白芝麻

食谱| LuanneBoa

 蒸莲藕 -材 料-莲藕一节、生姜小块香菜一勺、剁椒半勺生抽3勺、香油1勺-做 法-1. 莲藕洗净去皮切片,上屉大火烧开后再用中小火蒸25分钟。2. 调蘸料:姜末、香菜、剁椒也切两下拌在一起,倒入生抽(稍没过料即可),在倒一勺香油。3. 蒸熟后建议蘸料吃,想省事拌也可以,不过要注意咸度哦。

食谱| 好动爱吃鬼Arya

 素什锦味噌汤 -材 料-冻豆腐一盒、裙带菜10克竹荪2个、羊肚菌6个干香菇3个、味噌酱30克-做 法-1. 冻豆腐解冻,各类干货泡发清洗干净2. 味噌酱挤入小碗,加少许水搅拌溶解3. 各类食材切一切,切成适口大小4. 煮锅倒入浸泡羊肚菌和香菇的水,底部的渣渣不要哦! 5. 然后把所有食材丢进去,加水至水位覆盖所有食材,开火,煮5-10分钟6. 倒入味噌酱,搅和搅和,关火

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糖醋脆豆腐

食材:葱姜蒜、豆腐、生抽、醋、糖、淀粉、料酒、酱油。

做法:

1、将豆腐切成片,姜蒜切成末。

2、取一只碗,倒入盐、料酒、酱油、醋、糖、水调成酱汁。

3、锅内坐油,下入切好的豆腐。

4、小火慢煎至两面金黄,盛出。

5、将姜蒜末下锅炒香,倒入调好的酱汁,煮1分钟。

6、把淀粉倒入勾芡。

7、最后再倒入豆腐,翻炒均匀即可。

大蒜肥肠鸡

原料:

土公鸡500克,肥肠200克,独蒜200克,青椒块、红椒块各100克

调料:

A料(山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克)

芝麻油13克,鲜花椒20克,美极鲜味汁、干花椒、豆瓣各10克,泡椒60克,料酒5克,菜子油、鲜汤各200克。

做法:

1、土公鸡宰杀治净,斩块;肥肠切滚刀;独蒜洗净。

2、净锅入菜子油烧至四成热,下鸡块、肥肠爆炒出香后,加A料、干花椒、豆瓣、泡椒,再烹入料酒、芝麻油3克、美极鲜味汁、鲜汤大火烧开,然后放入独蒜,小火焖制20分钟。

3、另起油锅,煸香青、红椒块,放入盛器打底,再放入烧好的肥肠、鸡,起锅前撒鲜花椒,浇淋芝麻油10克即可。

干煸豆角

用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

做法:

1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

凉拌藕片

材料:藕、盐、白砂糖、白醋、 辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜。

做法:

1.鲜藕去皮洗净。

2.将洗净的鲜藕切薄片。

3.藕片放入开水中汆熟,大概一分钟。

4.捞出藕片放入冰水中浸泡。

5.放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥等调料拌匀。

肉丝尖椒烧茄条

配料:

茄子4个、尖椒4个、猪肉100g、油盐适量、葱1段、

姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

1、茄子和尖椒去皮,茄子洗净,切成比筷子稍厚的条;

2、把茄子放在大碗里,加点盐,搅拌均匀,腌10分钟,把水腌好,这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油,而且很容易炒;

3、猪肉切丝,尖椒切丝;

4、平底锅加油烧热,炒茄子条,将茄子条轻轻炒软,备用;

5、将葱、姜粉和肉丝炒熟。肉丝的颜色变白了,将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀。把肉丝炒熟,上色;

6、均匀炒茄子条,加半碗水,加少许盐,盐应放少或不放,加盐时已加盐,大火煮沸,转小火调味。

7、锅里剩下一点汤时,用尖椒丝和大蒜炒一下,倒入适量的水和淀粉,加热至汤变粘。酱汁用配料包着。把火关了,放到盘子上。

凉拌豆腐皮

做法:

1. 准备好一份豆腐皮。

2. 然后将豆腐皮切成丝,胡萝卜切成丝。

3. 锅中烧开水,将豆腐丝、胡萝卜放进开水中,烫两分钟左右。

4. 烫好的豆腐丝直接捞出沥干水分就可以

5.准备好姜丝葱丝和香菜段。

6.将豆腐皮、胡萝卜和葱姜,香菜一起放入大碗中,然后加入生抽,盐味精,拌匀。

7.最后在装盘前淋上香油。

肉丝炒蒜苗

配料:

蒜苗400克、猪肉150克、适量油盐、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙

做法:

1、准备必要的材料,从蒜苗中取出旧叶,用自来水冲洗。

2、切下1厘米远的蒜苗前端。大蒜苗前的沙子很难清除。然后把蒜苗切成几英寸。

3、打开蒜苗的叶和茎,先将蒜苗的茎翻炒,再翻炒蒜苗的叶,使其成熟度相同,蒜苗的叶不会翻炒过多。

4、把猪肉切成碎片,加油在锅里加热。把肉丝炒至颜色变白。把肉丝炒至颜色变白。

5、快炒蒜苗几次,加入蒜叶、盐,快炒,熄火,即可当菜。

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