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萝卜炖排骨汤, 做起来简单的萝卜排骨汤,营养丰富,开胃爽口,让人唇齿留香

作者:   来源:  热度:12  时间:2021-03-29






各位亲爱的朋友们,大家好。又到了美食分享时间。今天给大家分享的是一道汤。在秋冬季节,每次吃饭的时候,谱谱总会习惯做一道汤。在吃饭之前,喝一碗汤,不仅开胃爽口,而且暖

各位亲爱的朋友们,大家好。又到了美食分享时间。今天给大家分享的是一道汤。在秋冬季节,每次吃饭的时候,谱谱总会习惯做一道汤。在吃饭之前,喝一碗汤,不仅开胃爽口,而且暖心暖胃,让人食欲大开。另外,有些人说,在吃饭前喝汤,能够少吃点饭,也是另外一种形式的减肥了。今天给大家分享的这道汤是萝卜排骨汤。

这是一道很家常的汤,做起来很简单,而且需要的食材都能够轻易在市面上买到。同时,这道萝卜排骨汤是一道营养丰富的汤品。萝卜被称为“小人参”,含有丰富的碳水化合物、多种维生素和微量元素、植物蛋白等营养成分,排骨也是富含蛋白质、钙质等营养成分。喝一口,感觉让人唇齿留香。接下来,谱谱就将这道萝卜排骨汤的做法分享给大家。

主料上的准备:

猪排骨1000克,白萝卜500克(具体情况具体分析)。

配料上的准备:

葱50克,生姜20克,食用盐1大匙,味精少许,香菜25克,胡椒粉少许,绍酒1大匙,鸡汤2000克,食用油适量(具体口味具体分析)。

制作过程:

1、我们先将应该要准备好的食材全部都准备好。将准备好的萝卜去皮,清洗干净之后,切成菱形的块状备用。将准备好的排骨清洗干净,用刀剁成5厘米左右的段状备用。将准备好的葱摘洗干净之后,切成段状备用。

2、将准备好的生姜去皮,清洗干净之后,切成片状备用。同时,将准备好的香菜摘洗干净之后,切成段状备用。起锅,在锅中加入适量的食用油。等油烧热之后,将切好的排骨放入锅中。稍微煸炒几分钟之后,将排骨从锅中取出。

3、然后用清水将排骨表面的油脂清洗干净,再沥干水分备用。把锅也清洗干净,放到火上,加入鸡汤。接着,我们将排骨再次放入锅中。等锅中的汤烧开之后,将表面的浮沫撇去。然后我们将葱段、姜片、食用盐、味精、绍酒、胡椒粉放入锅中。

4、如果有需要的话,大家可以在锅中的汤烧沸之后,将锅中的葱段和姜片捞出来不用。转为小火,一直炖到排骨快要成熟。然后将萝卜块放入锅中,转为中火。接着,用中火一直炖到锅中的排骨和萝卜熟烂入味之后,出锅装盘。最后撒上香菜,就可以开始享用这道汤了。

好了,以上就是今天给大家介绍的萝卜排骨汤的全部内容。做起来简单的萝卜排骨汤,营养丰富,开胃爽口,让人唇齿留香。如果你在秋冬季节,想要喝汤的话,可以考虑做这道萝卜排骨汤哦!

在人们看来,冬天最适合吃的就是肉,多吃肉才能补充更充足的营养。话虽如此,但是素菜同样不能少,荤素搭配才是最健康的饮食习惯。在冬天的众多蔬菜中,我最推荐大家食用的就是白萝卜,1块钱一斤虽然便宜,但是营养却完全不输。

白萝卜的做法也很多样,煲汤、烙饼、炒制、腌制等等,美味的口感受到了众多人的喜爱。冬天我最喜欢的就是用白萝卜来煲汤,搭配排骨一块炖,不仅口感更鲜美,而且营养更加丰富了。小寒过后进补,试试多吃白萝卜,煲汤喝太鲜美了。

【白萝卜排骨汤】

所需食材:白萝卜、肋排、葱姜、盐、胡椒粉

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1、首先我们需要准备一根白萝卜,把表面的泥土清洗干净之后再削皮,接着把萝卜切成滚刀块备用。下面再把葱切成葱花备用,姜切成姜片备用。

2、准备一块排骨,我喜欢吃肋排就买了特别大一块肋排,吃不完的还可以做成红烧排骨、糖醋排骨等等。买来之后先把肋排放水里浸泡半个小时,目的是将其中含有的血水泡出来。血水泡出来以后,再用水冲洗干净备用。

3、虽然血水被清理出来了,但是还是要下锅焯一下水才更放心,感觉排骨更干净。排骨冷水下锅,煮开后撇除浮沫,捞出来冲洗干净。冲洗干净后,将肋排放到砂锅中或汤锅中,白萝卜也一块放进去,然后加上姜片。

4、最后放上足够量的清水开始煮,水量一定一次性放充足,不要中途再加水了。开大火先把水烧开,之后再用最小火炖煮,1个小时之后汤已经炖得非常好喝了。最后加上盐和白胡椒粉,再撒上葱花,这样就可以出锅了。

冬天要进补,白萝卜记得吃,这道汤羹一定记得喝,鲜美好喝又有营养。白萝卜还有着“小人参”之美誉,现在价格这么便宜,冬天多买点囤在家里,每天换着花样吃,怎么也吃不腻的。

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萝卜排骨汤

极好的能量来源

烹饪 60 min 

热量 1143 kcal

2021年3月20日,今日春分! 春分,是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期。 所谓“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平”,所以我国自古就有“春分风不小,要防痛深扰”的说法。

春分饮食讲究“调其阴阳,不足则补,有余则泻”。此时多食用蔬菜水果,可以补充冬季体内维生素和矿物质的消耗,对养生大有裨益。当季的韭菜、荠菜、萝卜等都是上选,不仅能补充营养,更可以起到养生保健的功效。

食材准备

猪肋排

半斤

萝卜

一根

玉米

一根

盐巴

少许

八角

一个

食用油

少许

一块

烹饪步骤

  • 排骨焯水后,捞出沥干水分,备用。

  • 准备八角,姜切片。

  • 将油烧热,放入姜片和八角。

  • 放入排骨炒至上色后加热水。注意,一定加热水,出来的汤色才会接近奶白色。

  • 萝卜切小块。

  • 玉米切小段。继续小火煮至排骨熟透,中间加点盐和醋。

  • 完成!今日春分,多吃时令蔬果。

供稿单位:国网浙江电力慈溪市供电公司

作者:蔡幸盈

责编:宋磊

审核:吴培培

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