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云龙金阁大饭店, 金漆木雕技艺传承人陈志桦

作者:   来源:  热度:41  时间:2021-03-06






  “前世今生”,近距离领略髹漆贴金师傅们精湛的技艺“绝活”,不由叹服于这种传统“绝活”化腐朽为神奇的鬼斧神工。  传承父辈技艺将“绝活”发扬光大  踏进新

   

“前世今生”,近距离领略髹漆贴金师傅们精湛的技艺“绝活”,不由叹服于这种传统“绝活”化腐朽为神奇的鬼斧神工。

  传承父辈技艺将“绝活”发扬光大

  踏进新典雅装饰木雕坊,恍若置身于一个金碧辉煌的艺术宝库,四壁挂满各种各样古色古香的木雕挂屏,地上及案头上也摆放着一些工艺精湛的木雕摆件,少顷,一阵潮汕工夫茶特有的醇香从主人指间飘溢而出,和着些些若有若无的木香,让人感觉幽远而温馨。

  陈志桦1998年开办了新典雅装饰木雕坊,开办木雕坊也可以说是师承其父母辈的。其父亲陈镇平原是汕头市木雕厂技术厂长,母亲李春梅是木雕厂职工,父母都掌握了一手木雕技艺的好工夫。1988年,陈镇平夫妇创办了金厦木雕厂,他们发挥潮汕木雕镂空雕的特长及层次感丰富、径路繁多的优点,在广东省工艺美术协会木雕专业委员会委员、汕头市工艺美术师何大盛老师的带领指导下,逐步形成独具风格的技术体系和鲜明的地域特色。虽历经独立创业的千辛万苦,但仍在艺术追求的道路上孜孜以求,不断探索,以期取得更大的突破和升华,多年来金厦木雕厂的作品有的远涉重洋,销往世界各地,有的享誉省内外。

  随着时代的发展,金厦木雕厂的木雕作品也与时俱进,除了继承传统外,还积极适应现代装修,古为今用,推陈出新,甚至制作欧式柜橱、镜台及现代家居装饰摆件。为使金漆木雕技艺得到传承,1998年,陈志桦开办了新典雅装饰木雕坊,其弟陈志彬也在市区开办了锦厦木雕,使这一传统工艺有了进一步传承和发展。

  陈志桦说,每一件木雕作品都要经历千雕万镂方始成形,构思奇巧之上,刀锋险峻之处,髹漆贴金之后,才能达到金碧辉煌、瑰丽精美的艺术境地。如他于1999年承接位于北京市东三环南路十里河“云龙金阁大饭店”全部室内木雕工艺装修,当中一共有近千幅作品,数百能工巧匠精雕细琢,历时两年时间方告完成,使这家当时京城最大的海鲜城成为一座富丽堂皇、满载人文气息的艺术殿堂,备受称赞,更赢得荣誉无数。

  传统工艺当与时俱进

  陈志桦介绍说,潮汕金漆木雕是中国三大木雕流派之一,而中国的木雕工艺领跑世界,从这个意义上讲,欣赏潮汕木雕的同时,也就意味着你站到了世界木雕的艺术之巅;另一方面,潮汕木雕还被评选为我国“非物质文化遗产”,具有浓郁的地域文化特色。

  潮汕金漆木雕发源于距今一千多年前的唐代贞观年间,主要采用香樟木镂空雕刻,以突出空间感和层次感,由于香樟木盛产于华南五省,取材方便,而且它具有很好的柔韧性,很适合精雕细刻,再加上其本身具有药用价值,能起到驱虫防腐的作用,所以一件作品往往可以保存相当长的时间。由于它有极强的艺术性与地域特色,因此被广泛收藏品鉴,也享誉全国,在东南亚一带也广受赞誉。

  据陈志桦介绍,潮汕金漆木雕选取优质樟木为原材料,全流程采用手工精雕细琢,然后在完整的作品上髹漆贴金簿(其黄金含量达96%以上);由于它用的是真材实料,故满足了人们崇尚自然、返朴归真的精神需求,且其艺术含量极高,非普通铸造产品所能攀比,极具升值潜力和收藏价值;另一方面,潮汕金漆木雕有丰富的传统文化内涵和浓郁的地域风情,为我国木雕主流的杰出代表,享誉海内外,特别备受华侨和外国友人的青睐;此外,其工艺精湛绝伦,表现形式丰富多彩,技法径路多,作品层次感、立体感强烈,风格鲜明,是历代民间艺人以勤劳、智慧所创造出的文化瑰宝,可极大地提高人民群众的艺术鉴赏能力。陈志桦说,随着时代的发展,传统的技艺也应与时俱进,与时代同步,未来,他们将在保持传统的基础上推陈出新,制作出更多适应当今审美的艺术品。

  正所谓“看似寻常最奇崛,成如容易却艰辛。”每一类独特的工艺都代表着一种积淀深厚的文化现象,潮汕金漆木雕是勤劳智慧的潮汕人民千百年来辛勤劳动共同创造出来的艺术瑰宝,是历代潮汕木雕艺人丰富的技艺、经验的结晶,具有强大的生命力。越具传统文化积淀的就越有生命力,植根于潮汕文化沃土的金漆木雕这杂奇葩,将在新的历史时期焕发出更加迷人的光彩。  吴小娟 文/摄

夜  宴  迷  局

三、要想成功先杀熟,珠宝玉石做诱饵。

 

甄妮女士的道腾公司,原来在滨海的时候干得风生水起,看到生意如此的火爆,就把公司搬到了京城。由于规模的扩大和视界的开阔,随后在高端人才市场聘请了几位知名的职业经理人。

由于甄妮为人实在性格豪爽,在短时间内结识了很多的朋友,其中大多数都是商界精英,也有几个是所谓的老乡,由于是远离北国省,所以整个的东三省都认为是老乡了。

徐明利倒是给他介绍了几个老乡,没想到这几个人把甄妮骗了,并且骗的很有水平,甄妮自始至终都不敢承认。    自然徐明利从中得到了好处,但是他表现得更加地阴险,到现在珍妮都没有识破他。当甄妮给他打电话说要到他老家的时候,他自然是满口答应,并且暗地里对李刚进行了叮嘱。

李刚这个人在商场上摸爬滚打,不仅靠的是政界的关系,还主要的是自己的义气,他从没有仗势欺人的举动,对手下的人们都很体贴,得到了大家的一致认可。

但是这并不表明他不懂的商界的尔虞尔诈,他也曾经得到过这样的好处,只是针对一些巨额资产来路不正的富翁们,再就是京城的富哥富姐们。

他早就听徐明利说起过甄妮女士的情况,而面对这次的机会他又不想一步到位,于是就想到了吴良新,这样一来整个的费用就由吴良新来负担,而吴良新还要欠自己的一个人情。    吴良新听到了李刚的介绍之后,立即让陈晨发动车辆准备出发。还是风姿卓越的办公室主任梅艳菲经验丰富,告诉吴总下午还有一班航班,这样可以节省时间。

吴总听到之后,就让陈晨打电话订了两张去佳市的机票,不过不是吴总和陈晨的,而是吴总和梅艳菲的。

吴总开始是想开车赶到佳市,那样的话连梅艳菲一起是他们三个人,而坐飞机去他就把陈晨留了下来。而这也是梅艳菲提议坐飞机的动机,她已经很久没陪着吴总出差了。

 当吴良新知道了甄妮喜爱珠宝之后,就告诉她说有同学就是在北京做珠宝的,有时间的话就带她过去看看。甄妮愉快地答应了,就说你到北京后我请你吃饭,顺便地看一下他的珠宝、玉石和古董。

吴良新在和甄妮分手之后,就把电话打到了贾作臻那里,说给他找了一个大客户,有时间的话大家认识一下。贾作臻听到之后很高兴,就对吴良新说道:“有时间带她过来看看,我试一下她的水到底有多深。”    贾作臻和吴良新合作成功过几笔大生意,但那都是百万之内的,贾作臻有点不太满足,一直让吴良新给他物色新的大主顾。这次遇到了甄妮之后,吴良新好像发现了新大陆,这才明白了人外有人天外有天的道理。

贾作臻仔细地询问了甄妮的情况,并且自己亲自去做了调查,心想总算是遇上了一条大鱼,这次可是自己飞黄腾达的好机会,一定要仔细设计、精心安排,决不能失败。    于是这边一个劲地催促吴良新,让他尽快地来北京一趟,这样甄妮就无法推辞了。那边就去了蓝小雅那里,俩人是鬼混在一起多年的姘头了,一番缠绵恩爱之后,贾作臻让蓝小雅给他准备几件像样的玉器,说是遇到了一个大主顾。

蓝小雅只是问了一句:“有多大”?贾作臻回答说是:“过亿的”。蓝小雅没有再问,只是说:“好吧,我给你联系一下吧,看看他们现在的手头有没有。”

 四、自罚三杯表歉意,甄妮酒桌显豪气。

 云龙金阁大酒店的门前,一下子开来了两辆越野汽车,前面一辆是英国产的路虎,后面一辆是美国产的悍马 。两辆车的牌号是相连的,看得出来应该是属于一个主人的,这是为了京城的限号而特意准备的。

前面的路虎车上下来了一位精神干练的小伙子,后面的悍马车上下来了一位身材丰腴、体貌姣好的女士,还有一男一女两位随从。    几个人走进了酒店大堂,在导引小姐的带领下直接向二楼的“招财进宝”阁走去。不用细说就知道,这是甄妮女士来了,因为大家都在这个包厢里等待着她。

两位男士并没有跟进去,只是看着她走进了房间之后,他们去了隔壁的房间。那位女随从和甄妮一起走了进去,把甄妮的三个手机从随身携带的手包里取了出来递给了她,随后和甄妮打了招呼后就退了出去。    甄妮在吴良新的介绍下,高兴地和大家见过了面,对大家说道:“真是不好意思,路上堵车来晚了,让你们久等了。”随后便招呼大家赶快入席。

总共是他们六个人,包厢里显得比较空旷。甄妮自然是坐在了中间,这是主人的位置,吴总坐在了她的左边,成为了今天的主宾。

副主宾的位置贾作臻和蓝小雅相互推辞了一番,最后还是蓝小雅坐在了那里,贾作臻坐在了蓝小雅的旁边。

潘荷挨着她的舅舅吴良新坐,陈晨坐在了甄妮的对面,也就是副主陪的位置。    大家依次落座之后,服务小姐重新端上了茶水,问大家准备喝什么酒水。甄妮征求了一下大家的意见,最后都说天气太热就喝啤酒吧,在服务员的介绍下又点了一份鲜榨的木瓜汁。

云龙金阁大餐厅主要是经营世界各地的生猛海鲜,各种海参、鲍鱼、龙虾等应有尽有。

甄妮招呼了一声服务小姐,说开始上菜吧,然后对大家说:“本店的菜肴特点突出,在京城享誉盛名,我也不知道大家喜欢什么口味,只是按照咱们北国人的口味点的,一会儿大家再点各自喜欢的吧。”

 在酒宴开始之前,甄妮又让吴总对大家一一地作了介绍,这既增加了大家的初次印象又活跃了宴席上的气氛,几句简单的开场白之后,今天的晚宴算是正式地开始。

甄妮的豪爽性格刚开始就显露了出来,她不是矫揉造作的人,不习惯什么事情都按部就班的讲规矩,可以说她就是不按常规出牌的人,这正是她叱咤商海的成功宝典。    在甄妮的提议之下,大家一起共同干了两杯,杯子不是很大,是属于一瓶啤酒倒六杯的那种。

在两杯过后,甄妮问大家接下来怎么喝,大家都相互推辞,只是说借酒聊天不必要喝过多。甄妮呵呵笑了起来,随后说道:“现在在座的没有外人,除了蓝姐之外都是东北人,咱们都不要受约束,痛痛快快地喝,开开心心地玩。”

蓝小雅这时候说道:“小妹说的极是,既然小妹这么热情豪爽,我今天也就想开了,绝不影响大家的情绪和夜宴的气氛。”蓝小雅说完之后,只是朝着甄妮浅浅一笑,眼睛随后转到了吴良新的脸上,朝着他抛了一个媚眼,好像给了吴良新一个暗示。    甄妮这时候对着服务小姐喊道:“再给我开一瓶酒,并且带两个杯子来。”服务小姐笑盈盈地来到她的身边,把杯子放在了她的面前。

只见她又说道:“全部满上”。服务小姐显示出了良好的功底,把甄妮面前的三个杯子都倒满了酒。吴良新和贾作臻感觉有点莫名其妙,其他的几个人也都看傻眼了,心想这是唱的哪一出呀?

甄妮笑了笑对大家说道:“家有家法行有行规,酒席上的规矩自然是不能破坏掉,今天让大家久等了,我自罚三杯以向大家谢罪,然后咱们的夜宴再正式地开始。”

【作者简介】卯露鹤翔:原名刘博,网名天台山,笔名露鹤翔,山东淄博人。爱好写作和摄影,偏重诗词与小说,作品常见于《诗词吾爱网》和《江山文学网》上面,经营着自己的微信公众号《六八诗文》。

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云龙金阁亚洲最大的海鲜餐厅

云龙金阁的包间

云龙金阁大饭店据说是亚洲最大的海鲜餐厅,有近170个包间,和100桌散台。这里海鲜体量都比较大,全部都是同类海鲜中品质最高的。云龙金阁拥有北京餐饮业中最大的海鲜池,池中有北京餐厅里品种最多的深海鱼,光是石斑鱼,就有老鼠斑、东星斑、清斑,价廉的有左口鱼、多宝鱼,价高有青衣、苏眉,这些都是鲜活的,还有大黄鱼、带鱼、银鳕鱼、三文鱼等冰鲜深海鱼,简直就像是小型水族馆。

云龙金阁的美食

饭店做的是粤菜,鱼类菜式多是粤菜风格。以蒸为主,根据客人的口味和鱼类品质,在蒸的调料上有些变化。推荐菜品比如清蒸老鼠斑,老鼠斑是海产品的名贵鱼之一,深得食客喜爱。即使在海鲜丰富的港澳地区,席上有了老鼠斑,也是非常有面子了。清蒸东星斑,东星斑生长于100米以下的深海,鱼肉洁白,鲜嫩细腻。

这里不管是从环境还是服务以及食材的品质上说都不愧于亚洲最大餐厅的称号。餐厅内部装修华丽,依旧富丽堂皇。在餐厅中庭及走廊上,怪石、假山、池塘错落其中,另一番细腻的情调。

地址:朝阳区东三环南路106号

电话:6731 8883

人均消费:500元

   主席台 贝类海鲜的王国

主席台的内部设计

主席台在柏悦酒店5层,橙色电梯直达,一共16个包间,空间非常宽敞,私密性很好,非常适合商务聚餐。服务可以用贴心和顺心来形容,完全切合了五星级酒店餐厅的水平。如果请客吃饭,这样的服务是不二选择。环境相当不错,没有绚丽闪亮的装潢,高雅但是保守。是低调中的高贵,暗淡中的豪华,非常精致。

柏悦酒店的主席台是吃贝类的好去处。一般来说,酒店的贝类海鲜比较少,因为这种食材处理起来比较麻烦。而主席台恰恰是不怕麻烦的典型,以美味的贝类著称。近期新菜单在保留原有粤菜元素的基础上创新不少,连湖南的香辣味都加了进来。微微的辣度覆盖在生蚝上,对于忍受不了生蚝异味的人来说是个福音,因为可以让他有机会不抗拒生蚝,近距离接触它的美好。吃生蚝时最好将它整个吞入嘴中,再用牙齿细细咀嚼,感受着前味后味的变化,唇齿留香说的便是这种意境。如果有人想尝海的原味,那只能选刺身类的未加工食品,想象着刚被打捞上来的扇贝壳上还有颗颗透亮的水珠滑落,那享受美食的心也早就跑到千里之外的海边去了。

扇贝皇刺身

地址:朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店5楼

电话:010-85671118

人均消费:700元

Asia Bistro给力的海鲜自助

Asia Bistro的室内设计

Asia Bistro周五晚餐的海鲜自助让人大吃一惊,虽然没有海鲜专门店那些很壮观的水族箱,却在冷餐台、热餐台上都摆满了各种形色各异的带壳动物,除了常见的水灼后放在冰上的冷鲜贝类,粉丝扇贝这样的常见菜,还有如下特色吃法。比如麻辣烫/火锅,开放式厨房旁边,独立出一块小餐台来,写着“海鲜小火锅”,放着漂浮着辣油的锅子和带子、蛏子、海虹等等等着下锅的美味。有人说这会破坏海鲜的鲜味儿,其实贝类的口感也是很多人爱上它的主要原因。让它成为什么口味的菜品,完全看个人喜好,麻辣烫和火锅无疑是最简单的烹饪方式。咖喱炒,很多人喜欢吃咖喱炒的贝主要因为贝壳上很容易挂上咖喱的浓汁,吃起来会更过瘾,所以烹饪的时候也多带壳烹饪,这样通过吮吸壳来吃到浓厚的咖喱,盛放热菜的自助餐台上能发现各种咖喱炒制的贝类海鲜。

Asia Bistro的贝类美食

Asia Bistro值得一提的是露天位和乐队。伴着露天习习吹来的晚风,耳边是乐队歌手经典的爵士乐,享受海鲜自助,还是非常惬意的。晚八点露天位坐得满满的,这里是个闹中取静的地方,深受欢迎。

地址:朝阳区建国路83号JW万豪酒店1楼

电话:59088511

人均消费:周五自助388元/位

北京亮 北京最高的餐厅

从这里可以俯瞰长安街

北京亮在柏悦酒店的顶层,66层的高度让它超过了西三环那里的中央电视塔旋转餐厅,成为北京最高的餐厅。四面的玻璃窗可以让你360°欣赏京城景色。天气好的时候,通过透明的屋顶还可以数数天上的星星。舒适的环境,无敌的景观,让北京亮晚上的餐位变得异常紧张。不提前预定怕是要等到21点以后才能再去试试运气了。餐食上北京亮中、西、日兼备,提供了多样的选择。鱼肴的制作上更是花样繁多,鲜美纷呈。比如日式甜酸鱼沙拉,根据季节的变化,选用当季最为鲜美的金枪鱼、银鳕鱼、章鱼、三文鱼等深海鱼类,用传统的日式手法腌制24小时,让腌料和鱼肉充分结合,辅以新鲜生菜、香草,鲱鱼籽点缀其上,最后用自制的甜酸酱调味,鱼肉鲜甜,蔬菜脆嫩,滋味清鲜,口感丰富。

北京亮的美食

舒适的环境,绝佳的景观,精致的出品,精选的食材,周到的服务,丰富的菜式是北京亮荣获五星的理由。主厨游慕博来自德国,他的烹饪理念是选用当季食材和新鲜食材,把客人当成自己的家人和朋友,全力以赴做到最好。

地址:朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店66楼

电话:010-85671838

人均消费:600元

西海鱼生游船上的中式鱼生

惬意的西海鱼生

鱼肉生吃,是中国人的专利。传到日本后成了他们的美味。不过中式鱼生当年吃的是淡水鱼,这点从健康角度来讲是不如日本吃海鱼鱼生的。因为淡水鱼寄生虫多,北京禁止吃淡水鱼生,而海水中的鱼类寄生虫较少,而且深海中的寄生虫在人体中不能存活,显然是要安全的多了。不过如果把淡水鱼换成深海鱼,依然按照中式鱼生的吃法,显然又要比日式鱼生美味了许多,也符合国人的饮食习惯。西海鱼生以鱼生主打,做的就是深海鱼生的中式吃法。

西海鱼生的美食

最著名的菜是西海鱼生,鱼生取自深海鲈鱼,现点现做,精细的刀工把鱼肉片成如纸薄片,用十几种配料调味而食,配料有蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝等,根据个人喜好挑出和鱼生拌在一起,马上送入口中,鱼生冰凉爽滑,暑气就减了很多,再仔细咀嚼,调料的香、辛、酸、甜等滋味更将鱼生之鲜美尽情带出,满口溢香,回味无穷。

坐落在风景优美的西海边上,鱼生和杭帮菜做的不错。可以在游船上赏景进餐,行政总厨温永平有着多年粤菜经验,鱼生是其名菜,是京城里吃中式鱼生不多的选择之一。

地址:西城区西海南沿乙45号积水潭医院北门东30米

电话:010-83220466

人均消费:300元

夏宫 江南菜餐厅的海鱼美味

夏宫

侯新庆师傅是夏宫餐厅的淮扬菜主厨。年轻帅气的侯师傅曾经在香格里拉酒店等多家餐厅担任主厨,是淮扬菜大师周小燕先生的得意弟子,对淮扬菜有着深刻的理解。酒店里的工作经历又让侯师傅有了国际化的视野,因此侯师傅的淮扬菜便有了几分自己的特点,在保持传统的基础上,多了几分创新的元素。

这里的浓汤小米菌菇银鳕鱼,粥水金黄醇美,鳕鱼洁白细嫩,杏鲍菇饱吸了浓汤的滋味,肉滑鲜润。松茸东星斑鱼肉馄饨也不错,用名贵东星斑鱼肉替代寻常的猪肉,这馄饨也就名贵起来了,这样做倒也符合中国大饭店五星酒店的档次。馅料味道鲜美,口感丰富,汤汁营养丰富,松茸香气浓郁。清蒸海鱼斑也是很美味的,鲜美而回味无穷。

清蒸海红斑

环境雅致,服务细致,藏酒品种丰富,兼有粤菜、淮扬菜、粤式点心,选择多样。阿丽雅出品精致,食材选择讲究时令季节,能吃到当季最好的原料。

人均消费:380元

电话: 010-65055838

地址:朝阳区建国门外大街1号中国大饭店2楼

有璟阁 徽派民居中的创意美味

别具一格的有璟阁

有璟阁开在工体12号看台的对面。投资人把一座徽州古宅搬到了工体,在房屋的框架之外加了一个现代的框子,形成了现在的模样。兼任出品总监、总经理傅洋西餐出身,做过很多餐厅,也获得过不少的荣誉,后来去了新加坡,在同乐工作了一段时间,傅洋有西餐的功底,又有中餐的经验,在同乐工作开阔了视野,有璟阁的创意菜也就有了十足的傅洋风格。

这里的概念水煮石斑鱼非常有名,用鲜花椒和小米椒提味,清鸡汤煮鱼,香而不腻,醇而不腴,鱼肉脆嫩,椒香适度,口味清鲜微辣,清香的辣味和石斑鱼的鲜甜既层次分明又妥贴融合,难得的美味。而有璟三文鱼是将肥厚的三文鱼腩切片,加青芥末汁调味,鱼肉细滑,青芥醒味,再用水果沙拉清清口,为下一道美食做好准备。蜜汁烤银鳕鱼口碑也很好,鳕鱼在北欧被称为“餐桌上的营养师”,营养价值很高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美、脂肪含量低、高蛋白,是老少皆宜的营养食品。用自制的蜜汁腌制后,烤至熟,鱼肉肥嫩,酸甜适口。

有璟三文鱼

没有球赛的时间,有璟阁是个幽静的去处。玻璃屋子罩着徽派古民居,既洋派又厚重。临湖建有室外露天餐区,湖水微澜,夜风习习,应该是恋人喜好的约会场所。这里曾经被评为“最赏心悦目的创意菜餐厅”。菜品中西都有,中式菜式稍弱,结合型的菜式较为精彩。

地址:朝阳区工人体育场内12号看台对面

电话:010-65055838

人均消费:360元

Sureno 汇聚现代时尚风格

Sureno的简约风格

倘若你是奔着地道的地中海海鲜而来,那一定要试一下Sureno。常来店里的熟客都知道,周五是最有口福的日子。因为当日餐厅的厨师会亲自去市场上寻找 最为新鲜的食材,并推荐给来此的客人。餐厅以传统口味为主,没有加入过多的创新元素,但食客要的就是这种原汁原味。

在新更换的夏季菜单中,餐厅加入了 更多以芦笋、海鲜为主的菜肴,其做法也较春季的菜谱更为爽口。比如烤葡萄叶卷加吉鱼、番茄和希腊橄榄,它将食材包裹在葡萄叶内。所以烤制时蔬菜的香味被鱼肉所吸收。鱼肉本身的汤汁却没有完全烤干,所以这道菜保持了肉的鲜嫩,还融进了葡萄叶的清香。吃的时候最好将鱼肉伴着蔬菜一同放入嘴里,微酸而绵嫩,很是开胃。

西班牙腊肠和黑米酿馅小鱿鱼

西班牙腊肠和黑米酿馅小鱿鱼,这也是很值得一试的菜品,看似普通的外形,待切开才发现原来内有乾坤:鱿鱼里面填满已经熬煮大约一个小时的意大利黑米和意大利腊肠。黑米乍一看很像是中国的紫米,但要更加圆润,口感也没有紫米的软糯,因此更硬更有嚼劲,越咀嚼越香甜。虽然是道海鲜菜品,但意大利黑米着实盖过了鱿鱼的风头。白豆浓汤配龙虾肉和茴香花粉的第一口一定要只喝汤,体会口腔里一声“砰”的感觉——因为白豆的味道真的是太浓郁!龙虾尾的鲜嫩不用多说,值得称赞的是厨师在汤中加入了茴香花粉,算是给传统的地中海菜肴加入了一点小小的心意和惊喜。店里的Planeta Sicilia——款来自意大利西西里的葡萄酒,酸度平衡很适合搭配这几道菜品。此外,煎扇贝王配意式培根,松露和奶油藏红花汁,也是小食中点击率颇高的菜品,而手工墨汁面配龙虾仔和地中海鱼子干中大块大块的龙虾肉,也一定会让你大呼过瘾。

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